町田 龍聖軒 — Restaurant in Tokyo

ＪＲ町田駅近くにある町田龍聖軒さんにお邪魔しました！煮干しラーメンに定評のあるお店で、今回は、新潟背脂煮干しラーメンを狙って行きたいと思います！お店に着いたのが１９時過ぎで先客は、２名程です！お店に入店したら券売機がありますので券売機から醤油ラーメン大盛りと背脂煮干し変更券を購入してカウンター席に着席！店内には、カウンター席とテーブル席がありますので用途によってご利用下さいね！待つ事７分程度でしょうか？その位で念願の背脂煮干しラーメン大盛りが到着です！見た目から美味そうなラーメンで、背脂とチャーシューが、また食欲をソソりますね！早速スープを一口！背脂の濃厚なコクとそれに負けない煮干しの出汁の強さを感じるスープで美味いです！玉ねぎを加えて飲めば、玉ねぎの甘みが加わり更に美味しくなる背脂煮干しスープ！それに合わせる様に麺も平太麺で背脂の濃厚なスープが良く絡み美味すぎます！そしてチャーシューは、結構な量が入っていて、これが肉の旨味を感じるチャーシューで美味いです！隙を感じさせない完成度の高いラーメンで、ご機嫌になりながら麺を啜ります！美味いスープ、美味いチャーシュー、喉越し良い麺、どれを取っても最高のラーメンと感じさせる一杯でしたね！特筆すべきは、やはり背脂煮干しスープとチャーシューですね！癖になる味わい豊かなスープで食べていて飽きが来ないスープで満足しました！チャーシューも量、そして噛めば噛むほど美味いチャーシューでコチラも満足！流石は、町田龍聖軒と言える内容でした！煮干しの全てを知るからこそ作れる極上背脂煮干しラーメン！そのスープは、背脂の主張と煮干しの主張が攻めぎあいながらも均衡を保つ極上スープで、麺と共に食せば煮干しの香りと背脂のコクを同時に感じる事が出来る極上スープ！鼻孔で香りを楽しみ、舌でコクを楽しむ、二層型の素晴らしきスープ！美味さの影に努力あり！努力したからこそ熟知した煮干しの真髄！極めし者の名は、龍聖軒！皆様お見知り置きを！それでは、極上背脂煮干しラーメンと作ってくれた店主に心から感謝を込め...

2025年5月現在、姉妹店だったパパパパパインはこちらのメニューとして継続中。ふざけているが真面目、という印象です。

今回はカルピスラーメンを注文。甘酸っぱいカルピスが明確に感じられる白いスープと、水色のタピオカが特徴の、見た目にもカルピスらしい冷たいラーメンです。パインは乗っていないので欲しければトッピングとして注文しましょう。 さて味の方は、ちゃんとカルピスを隠さず活かしながらも、塩味が最も強いという意味では通常のラーメン。適当に作られたのではなくしっかり研究された一品だと感じました。喫茶マウンテンのような塩味ほぼなし甘味全開の品ではなく、冷やし中華の酸味くらいの甘味という印象です。 すごく美味しいかと言えばそうは感じませんでしたが（笑）、個人的にはラーメンとして十分に受け入れられる範囲で慎重に冒険してもらえたことはとても嬉しく思います。注文数を踏まえた製造や研究開発のコストを考えれば1000円台半ばの価格はありがたい限り。

また新しいメニ...

鶴川でなく、JR町田駅の方です。 煮干しないんですね…

日曜13時、待ちなく入店、高齢の女性が1人で来るなど、入りやすい雰囲気なのだと思います。 券売機で食券を購入。 ちなみに、すぐ近くにある姉妹店のパパバパパインのメニューも購入できます。

ワンタン麺、醤油にしました。1180円。 塩も同じ値段。連れはこっちにしました。 麺の硬さ、油の量、スープの濃さ、ニンニク有無はカスタムできます。 着丼と同時におろしニンニク、おろしショウガを持って来てくれました。なので、ニンニクは自分でカスタムできます。

スープだけですが、飲み比べしたところ、どっちも美味しいので、好みの問題でしょう。

一つ気になったのは、店員さんの中で、リーダーっぽい方だけがボサボサの髪のママ、帽子もタオルもせずに厨房内で作業をされていました。何か理由があったんでしょうかね～

トータルでいうと、もう少し、あと100円ほど安いとコスパに...