蓮爾 新町一丁目店

蓮爾は、さんこまの頃から通ってます。 ここ1年は「たまラーメン」ばかりでしたが、 この日は普通に小ラーメンを。

紺キャップさんに新しく入った白タオルを巻いた若い助手くん。 大学生くらいかな？ あとから体の大きなツーブロックの助手さんも奥から出てきました。 若い助手くんがお客さんにラーメンを出すと 注文したうずらが入っていなかったようで 1度出したが一旦下げると紺キャップさんが 「（うずらの）コールがないんだから！どんどん出さないと！ 次が作れない！うずらはコップに入れて出せばいいんだから！」と お客さんに聞こえるように、ちょっと嫌味ぽく聞こえました。

その後、若い助手くんは上がってカウンターでラーメンを。 紺キャップさんと体の大きい助手さんと 大きい声で喋りながらラーメンを作っていました。 いつも紺キャップさんのワンオペしか見てなかったので こんなに喋るんだと思った次第です。

肝心の味は・・・ スープが薄くて？な感じでした。 多分、カエシが少ない・・・ スープも美味しくない・・・ 最近は、たまラーメンばかりだったからか、 小ラーメンが全く美味しいとは思えない。

よく考えると麺も あの店主の頃の麺ではなく 噛みすぎて顎が疲れるような 天地返ししたら麺が醤油色に染まっていて、 ちょっと、しょっぱいんだけど また食べたくなるような 本来の蓮爾らしいラーメンでは なくなってしまったように思います。

女性のお客さんが 「ご馳走様でした」と席を立つ時と ドアを開けて退店する時と 2回言っていましたが、完全にスルーする 紺キャップさんと体の大きい助手さん・・・ 紺キャップさん、前までは普通に 蓮爾独特の「あっしたー」と言っていたのに・・・ ワンオペじゃなくなったら無愛想になるの？

自分も丼をあげてテーブルを拭いて立ち上がり 「ご馳走様でした」と言うと 完全にスルーされました。 特に目の前で洗い物していた 新人の体の大きい助手くんもスルー。 体の大きい助手くんは見た目は若くはなく いい歳をした人です。 なんでもジムでトレーナーをしているとか・・・ ジムでもそんな態度なの？ 蓮爾で愛想よくやっていたら ジムのお客さんになるかもしれないのに・・・

こういう客を客とも思っていない 「いらっしゃいませ」や「ありがとうございました」も言わない 愛想は悪く、店は汚い、飲食店としての常識がない ラーメン屋で、若い人や大学生が働くことは、 何の勉強にもならないし、今後の人生においてよくないと思います。

蓮爾の5ちゃんねるには 現在、店主は千葉県の方に住み、 お店の運営は完全に任せて口出しをしない約束だとか・・・ 嘘か本当かはわかりませんが、 1度現場を見られた方が良いと思います。 今の黙っていても、お金が入ってくるという状態は 長くは続かないと思います。

この近所に住む知人も 蓮爾は以前は行列だったが、今はコロナもあるが 全然並んでいないと言っていました。 もう、あの頃の蓮爾のラーメンではなくなったからでしょう。

あの店主がお客と話す時は こちらも聞いていて、なかなか面白かったのですが・・・

今の蓮爾に行きたいとは もう思わなくなりましたので 2度と行くことはないでしょう・・・