金水 — Restaurant in Tokyo

I wanted to try new (to me) restaurants around my hotel. I found this place on Google Maps, and decided to give it a shot. I tucked myself in at the end of the counter while the chef chatted with a couple on the far end. They were obvious regulars, and they had a good rapport with the chef. The TV was playing sports, which I didn't mind. Unbeknownst to me, I was seated opposite the fryer. Luckily, the restaurant wasn't too busy. Otherwise, I probably would have moved seats. The chef was also the bar tender, mixing vodka and sodas with lots of ice, and a purple syrup for the couple. We all ordered the same thing, and although I expected a bed of shredded cabbage, I did not expect it to be a mountain of undressed cabbage. The atmosphere also loses 1 star because the chef allowed smoking in...

【季節料理の店　金水さんのロースカツとカキフライ】

昔ながらの～といった赴き。 店内はカウンターメインで座敷に2卓。 お店も人も年季が入っています。 それぞれの席に灰皿が置いてあるので喫煙OKのようですが、幸い誰も吸っていなかったので良かった。。。

先にカキフライが到着、大きい。 宮城産の牡蠣とのこと。 カキもそろそろ終わりかなと、先日も伊勢の的矢がきで食べ納めたつもりでしたが、やはりフライも食べたいもの。 ますは１つ目、ソースで。 これはジューシーなカキフライ。 口の中に牡蠣エキスが溢れてきます。 次にタルタルで。 こちらも良いが、牡蠣を味わうならやっぱり最後はソース&カラシ。 これまた口のなかがちょっとした洪水状態。 やっぱ料理屋さんのカキフライは美味しいな。

カキフライを食べ終えてしまって暫くしてからロースカツが到着。 じっくりと時間を掛けて揚げてくれたので、 分厚いですがしっかりと熱が入っています。 少し固いかなと思いましたが、 このもち豚ロースとんかつ、とってもジューシー。 噛む度に、口のなかに脂身から甘汁が溢れて来る。これはカラシが合うとんかつだ。ということで、沢山カラシ付けてソースを一切れ毎に足らしながら食べてたらカラシ無くなっちゃったのでお代わりしました。ちなみにタルタルも足らなければお代わりOKです。 ソースはサラサラタイプで、それを1切れ毎に掛けると、出過ぎてしまう容器なので少し使いづらかった。

とんかつとカキフライどちらにも付け合わせでポテサラ付いてましたが美味しかった。

今回は単品ですが、プラス330円で定食になります。

食後に冷たいお茶見ながらメニューを見ると、 かにクリームコロッケ、黄金あじフライ、山菜の天ぷら、等々、魅力的なメニューが沢山。

車の場合、店の前にコインパ...

八王子駅・京王八王子駅から充分徒歩圏内であるものの、外れの路地裏にあるとんかつ屋さん。大丈夫なのか？という立地だけど長く続いているらしいのは、地元の方々にも支持されているのだろう。

これぞ日本のとんかつ定食、しかもハイレベルで温かみのあるとんかつ定食を久々に頂いた。孤独のグルメの五郎さんばりに「オレが食いたかったのはこういうのなんだよ！」と言いたくなるような。 ひれかつを頂いたが、肉厚でしっかりした旨味と食べ応えがある。かつ適度にジューシー。揚げ加減もこれまで何万枚も揚げてきたんだろうなと感じられる熟練感と安定感。漬物もメインに負けず量たっぷりで、美味しい。家庭的な味のポテトサラダもやはりたっぷりで嬉しい。味噌汁は日本酒に合う風味。キャベツもお茶も美味しく、定食としての全体的なまとまり、一体感がある。 とんかつというと、最近は百名店とか上質な脂が特徴の林SPF（ロースとヒレの肉質も近い）を出す店、又は安くてそれなりの質のチェーン系の店、いずれかで頂いていた。が、とんかつ定食の原点を思い出した感じ。

恐らく夫婦であろうご主人とご婦人はとても良い雰囲気を醸し出しており、応対も自然で優しく丁寧。店はゆったりした作りで、客席から全開で見られる厨房も広い。窮屈な場所で作られる料理よりも、より美味しくなりそうな気がする。 GOTOクーポンが無かったら知る事も無かった店。ここの近くのクーポン対応の人気カレー屋に行こうとしたら閉まっており、そこで調べ直して見つけたので本当にたまたま。こういう出会いが面白い。 コロナ禍で大変だと思うけど、こういう店には残ってほしいなあと。八王...