麻布料理店 Tokyo Wagyu Steak — Restaurant in Tokyo

📍「✨麻布の隠れ家…極上和牛フレンチ🥩」 ━━ 🥩 一流シェフが紡ぐ、和牛とアラカルトの饗宴 ━━ 東麻布にひっそりと佇む「麻布料理店 Tokyo Wagyu Steak」。扉を開け、地下へ誘われると、そこはまさに美食の隠れ家。

フランスの星付きレストランで腕を磨いた成田シェフが、選び抜かれた食材で織りなす逸品の数々…。 コンセプトは「好きなものを、好きなだけ」。その日の気分で最高の食材をアラカルトで楽しめるのが、たまらなく贅沢なんです。

特に心を奪われたのが「秋田 ジャンボうさぎのパテ」。ウサギ料理って、ここまで繊細で奥深いものなの…！？と衝撃。低温でじっくり火入れされたのか、驚くほどしっとり、ふわっふわの食感。噛みしめるほどに、優しい旨味がじんわりと口の中に広がって…。臭みなんて一切なくて、むしろ高貴な香り。添えられた「ゆきのした人参」の自然な甘みと、「きんび人参」のアクセントがまた絶妙で、シェフのセンスがキラキラ光る一皿でした。北海道白糠町のハンター松野さんから直送される蝦夷鹿のパテも名物だそうですが、このウサギ料理も、間違いなく記憶に残る逸品です！

他にも、自家製フォカッチャの香ばしさ、 「地鶏白湯スープ フカヒレ 黒酢バルサミコビネガー」の、味わい深い野菜がたっぷり、そしてコラーゲンたっぷり濃厚スープにフカヒレがとろり…黒酢とバルサミコの酸味がキリッと全体を引き締めて、もうスプーンが止まらない！

「蛍イカのパスタ」は、ぷりっぷりのホタルイカの旨味がパスタに絡みついて、春の息吹を感じるよう。

そして、メインの「山形 がっさん茸 神戸牛ランプ 山梨ヤングコーン 本わさび 黒オリーブペースト 蕎麦塩」！（名前纏まってなくてすみません笑）、神戸牛ランプの力強い赤身の旨味と、香り高いがっさん茸、ヤングコーンの食感が一体となって…。本わさびや黒オリーブペースト、蕎麦塩で味変しながらいただくのが、もう…至福。

一皿一皿に込められたシェフの情熱と技術、そして厳選素材のパワーに、ただただ感動。 大切な人を連れて行ったら、絶対に喜ばれること間違いなしです。

━━ 🏠 店舗情報 ━━ ⚫︎ 店名：麻布料理店 Tokyo Wagyu Steak ⚫︎ 最寄駅：都営大江戸線 赤羽橋駅 徒歩3分 / 各線 麻布十番駅 徒歩8分 ⚫︎ 予算：¥20,000〜¥29,999 ⚫︎ 住所：東京都港区東麻布2-20-3 AZABEE TERRACE B1F ⚫︎ 営業時間： 日曜～火曜 18:00 - 23:30（L.O. フード21:30、ドリンク23:00） 水曜～土曜 17:00 - 23:30（L.O. フード21:30、ドリンク23:00） ⚫︎ 定休日：不定休 ⚫︎ 電話番号：080-4471-5625 (予約はネットがおすすめ)

━━ 🍽️ 注目メニュー例 ━━ ✅ ふきのとう 1年熟成 生ハム ブリオッシュ フランスビゴール豚 ✅ 秋田 ジャンボうさぎ ゆきのしたにんじん きんびにんじん ✅ 自家製フォカッチャ ✅ ★地鶏パイタンスープ フカヒレ 黒酢バルサミコビネガー ✅ ホタルイカパスタ ✅ ★山形 がっさん茸 神戸牛ランプ 山梨ヤングコーン 本わさび 黒オリーブペースト 蕎麦塩 ※アラカルト中心なので、その日の最高の食材をシェフに尋ねてみて！

━━ 💡 デート・特別な日に最適な理由 ━━ ✔️ 地下に広がる非日常的な隠れ家空間（まさに大人の秘密基地！） ✔️ ミシュラン星付き店出身シェフの絶品フレンチアラカルト（好きなものを好きなだけ！） ✔️ 有名店も羨む最高級の特選和牛（神戸牛、松阪牛など！） ✔️ ソムリエ厳選のワインとのマリアージュ（ワイン好きも唸る品揃え） ✔️ 計算された照明とスタイリッシュな内装（オシャレで落ち着いた雰囲気）

━━ 🥩 Indulge in Wagyu Paradise in Azabu ━━ Discover "Tokyo Wagyu Steak," a hidden gem in Azabu where a Michelin-experienced chef crafts exquisite French-inspired dishes. Enjoy top-quality Wagyu like Kobe beef and a delightful à la carte menu in a chic, intimate setting. Perfect for a special night out!

━━ 💡 Why You Should Try This ━━ ✔️ Exclusive hidden restaurant in Azabu (Perfect for a memorable date) ✔️ Dishes by a chef with Michelin-star restaurant experience (A la carte style) ✔️ Featuring premium Wagyu beef like Kobe and Matsusaka ✔️ Sophisticated atmosphere and an excellent wine...

Since reopening in October 2024 as Tokyo Wagyu Steak Azabu, this refined restaurant focuses on carefully selected Japanese wagyu beef, seasonal game, and fresh, local ingredients. The intimate space with just eight counter seats sets a calm and elegant atmosphere, perfect for a special dining experience.

Chef Narita, trained in France, presents dishes rooted in French techniques yet creatively innovative. Despite his humble claim of running an “izakaya,” each dish rivals haute cuisine in flavor and presentation.

The ¥15,000 omakase course was a delightful journey, beginning with a crisp CAVA BRUT NATURE sparkling wine.

Highlights included: • A refreshing chilled corn soup featuring sweet corn from Yamanashi and accented by corn ice powder and French ham. • Fried horse mackerel open sandwich with tender fish, shiso tartar, ginger carrot salad, and refreshing myoga. • A rich shark fin and vegetable soup with 25 colorful summer vegetables and optional black vinegar balsamic sauce. • Creamy abalone and Kujo green onion pasta, perfectly cooked and full of umami. • Tender Matsusaka beef rump steak served with crispy young corn fritters, celery salad, and Italian Cabernet Sauvignon, complemented by wasabi and olive-anchovy paste accents. • An irresistible shijimi vongole bianco with concentrated clam flavor. • Dessert of Basque cheesecake with citrus and ginger, paired with blueberry cream cheese ice cream.

The chef’s skillful and playful approach made each course memorable. The restaurant attracts a diverse crowd of locals and international visitors alike, creating a welcoming yet sophisticated dining environment.

I’m already looking forward to my next visit to try more from this exceptional menu.

麻布の【Tokyo Wagyu...

『店舗説明』 麻布料理店 Tokyo Wagyu Steakは、 港区東麻布アザビーテラス地下一階に位置し、赤羽橋駅から徒歩三分ほどのアクセスの良い立地にあります。カウンター席を中心とした落ち着いた空間で、席数は八席と少人数制です。主軸となるのは特選黒毛和牛と旬の野菜、魚介を使ったコース料理で、特にフカヒレと鶏の濃厚出汁を使った蒸し料理が特徴的です。アラカルトで前菜やパスタの追加も可能で、ワインとの自由な組み合わせを楽しめます。予約制でサービス料が設定され、ゆったりとした時間を過ごせる大人向けの一軒です。

『食べログの点数』 3.08

『予算』 ディナー約15000円〜19999円

『食べログ百名店』 該当なし

『ここが魅力』 ★赤羽橋駅から近く、落ち着いたカウンター席でゆっくりと食事ができる

★特選黒毛和牛と季節の野菜をフカヒレと鶏出汁で仕上げる独自の蒸し料理が味わえる

★コースに加えてアラカルトを自由に追加でき、ワインとのペアリングの幅が広い

『料理内容』 写真を参考にしてください。

●とうもろこしの冷製スープ 口に含むとやさしい甘さがふわっと広がります。雪の妖精という品種のとうもろこしを使い、砂糖を加えずに自然の甘さを引き出しています。上から軽くパウダー状のとうもろこしがかかり、香りが強く感じられる仕上がりです。温度も絶妙で、食欲を穏やかに引き出す最初の一品でした。

●千葉県産鯵フライと和風タルタルのブルスケッタ ブリオッシュが土台で、しっとりとした甘みがあります。その上に衣が香ばしく揚がった鯵フライがのり、大葉入りのタルタルが魚の香りをきれいにまとめます。きゅうりのサワークリームソースの酸味が程よく効き、一口ごとに印象が切り替わり、最後まで軽く食べ進められました。

●フカヒレとパイタンスープ 蒸し野菜 二十五種類もの野菜を一度に楽しめる贅沢な一品です。しっかり蒸された野菜はそれぞれの食感と甘みが残り、鶏の白湯スープが全体をやさしく包み込みます。フカヒレのなめらかな舌触りと出汁のコクが調和し、塩分に頼らない素材の力を感じられる味わいでした。量が多めでも重さを感じず、体に優しく満足感のある一皿です。

●トリュフのクリームパスタ 香り高いサマートリュフをたっぷり削り、軽めのクリームソースと合わせた一皿です。麺はもちもちとした弾力があり、噛むたびに小麦の旨みが感じられます。塩加減は控えめで、トリュフの香りが余韻として長く続き、ワインとも好相性でした。

●松阪牛ランプのロースト ヤングコーンのフリット ランプ肉は赤身のうま味が強く、脂は軽やかで香りが際立ちます。黒オリーブとアンチョビのペーストが深みを、蕎麦塩が香ばしさを、本わさびが爽やかさを、そして新じゃがペーストと山椒が全体をまろやかにまとめます。ヤングコーンはヒゲごとフリットにされており、外側がパリパリと軽い食感です。肉と野菜の組み合わせが多彩で、最後まで食べ飽きない一皿でした。

●巨峰、ティラミス、カモミールのアイス 巨峰の果汁感が濃厚で、ティラミスは甘さと苦味のバランスが絶妙です。カモミールのアイスが優しい香りで口の中を整え、食後の余韻が心地よく続きました。

『今日のイチオシ』 ●フカヒレとパイタンスープ蒸し野菜 野菜の種類と量が圧倒的で、フカヒレと白湯の出汁が全体を包み込み、滋味深さと満足感が共存する一皿です。油分が少なく素材の味がはっきり感じられるため、誰にでも勧められる内容でした。

『再訪』 次回は季節替わりの野菜や、部位の異なる和牛を試したいです。前菜やパスタをアラカルトで追加し、ワインの種類も幅広く合わせて楽しみたいと思います。

『まとめ』 赤羽橋駅からほど近い静かな立地で、落ち着いたカウンター席を備えたTokyo Wagyu...