Chūkasoba Kifu — Restaurant in Tokyo

(2024年7月19日訪問、2回目) 優し酸っぱいつけめんのタレ。具沢山でおいしい。

ショート動画で流れてきたこちらの「つけそば」。醤油スープの濃いぃ色と、具沢山のチャーシューやメンマがおいしそうだったので、久々に再訪することに。

こちらのお店、私は開店当初に一度来たことがあります。その時とはメニューの雰囲気がだいぶ変わったようです。

金曜12時03分に1名で訪問。

外の食券機で「つけそば 1000円」、「味付半熟玉子 150円」の食券を購入。支払い方法は現金のみ。

扉を開けるまで店内の様子は分からなかったのですが、先客3名 (店内2名、立ち席1名) でした。(その後間もなくして、店内は満席になりました。)

ラーメンは、今でも、太麺と細麺があるみたいですね。他のお客さんの注文を聞いていて分かりました。

卓上調味料は、黒七味、お酢、ミル付き胡椒。

店員は3名体制。

料理が出るまで待つこと12分。

つけダレは、「優し酸っぱい」味。具は刻んだチャーシュー、メンマ、ひき肉、長ネギでした。

私は、卓上調味料はすべて、(つけダレには入れずに) 麺にかけて食べました。この方法だと、スープの味がほとんど変わりません。お酢を麺にかけて食べるのも、いい感じでしたよ。黒七味を麺にかけて食べるのも良かった。

スープ割りは、器をカウンターの高いところに乗せると、店員さんがケトルからドボドボ入れてくれるスタイル。

この内容で1000円であれば満足です！

初回訪問時よりもだいぶ好印象でした。

ごちそうさまでした。

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(2023年5月22日訪問、1回目) 大塚の新店「喜富」を訪問。ワンタンが特徴的。「特製醤油蕎麦」に黒七味投入が美味

2023年5月20日オープンの新店のようです。昨日TikTokを見ていたらたまたま流れてきて、気になったので訪問してきました。

「喜富」の読みは「Kifu」となっていました。「きふ」または「きふう」でしょうか。

月曜11:10に1名で訪問。ランチには少し早い時間帯でしたが、多くの人で賑わっていました。

食券機で「特製醤油蕎麦」「狂乱の卵かけ御飯」の食券を購入。合計1480+400=1880円。なかなかの金額。

「狂乱の卵かけ御飯」のボタン横には「激辛注意！」の文字がありました。

食券を店員さんに渡す時に、太麺か細麺かを指定します。私は太麺にしました。

こちらのお店は、立ち席と座り席があるのですね。私が到着した時には立ち席しか空きがなく、一旦立ち席に案内されます。ただ、料理が出る前に座り席が空いたので、最終的には座り席に案内していただけました。

オペレーションにはまだ不慣れな部分があるものの、接客はとても丁寧な印象。

食券を渡してから料理が出るまで10分。

スープは、濃い茶色。色が濃くて、麺が見えません。このスープの味を、私が食べた事のあるもので表現すると、一般の濃い色の醤油ラーメンの味と、鶏油(チーユ)ベースの醤油ラーメンの味を、足して2で割ったような感じでしょうか。正直インパクトはそこまで感じませんでしたが、味わえば味わうほど深みのある味。

太麺はモチモチで食べ応えあり。

具は、ミツバ、チャーシュー(2種類が各2枚)、ワンタン(1つ)、味玉、メンマ、小松菜、ネギ(2種類の切り方がされている)でした。

ワンタンは具が大きめで、ニンニクと胡椒がよく効いています。餃子のようでもあります。単品で食べても美味しい。食感が少しコリコリしてました。

「狂乱の卵かけ御飯」は、確かに辛いけど、そこまで極端に辛いわけではありません。中華(台湾)料理っぽい雰囲気かな。これを食べると、ラーメンの味がリセット (というか、味変？) されて、新鮮な気持ちになります。「辛すぎてラーメンの味が分からなくなる」ということは、私の場合は、ありませんでした。でも、この感じ方は人によって違うかも。

最後の方で、私はラーメンに黒七味を投入してみました。こちらの醤油味には、黒七味がよく合うんですね。おいしかったです。

金額の納得感に関してですが、「特製醤油蕎麦」は、高級感のある具材 (チャーシューやワンタン)...

Super authentic ambiance. Delicious food. Convenient location. Slightly longer wait time after ordering but great service. Ordered the top two dishes with the photos on the machine this guy recommended as the tasty one and the popular one. Did not disappoint. Personally preferred the dip one more. Very flavorful. Overall...

荻窪丸長インスパイアのつけそばを食べに来た。

13:05...