Genryu Minami-Shinagawa — Restaurant in Tokyo

青物横丁駅と新馬場駅の間に位置するイレブンフーズを訪問。

初めて訪問したのは10数年前、別の場所（もっと海より）の場所で最寄りは、天王洲アイルや品川駅から歩けるところにありました。 老舗ラーメン屋というか、カウンターのみの店だったイメージがあります。（脱水機が特徴的な店だった様な、、、）

15時くらいに訪問しました。 事前に電話確認までして、今回はこの店を目指して参りました。 16時にはスープがなくなる日もあり、必ずしも閉店時間まで開いていないこともある様です。

イレブンフーズといえば、チャーシュー麺のあのチャーシューの大盛りが圧巻ですが、 この時間であれば想像通り品切れでした。 値段も割と安めなのでコスパはとてもいいです。

券売機で購入し、ランチの場合は麺大盛りか、ライスがついてくるそうです。 私はライスを選択しました。

写真の通り、普通のラーメンでもインパクトのある見た目で、丼も大きいです。 逆にこの大きさが心配になるほどです。（原価大丈夫かな？）

麺は#24角の細麺です。 黄色味がかった見た目と、ボリュームはかなりあります。少し戻りがわるい様な、芯がある食感でした。豚骨ラーメンにみるザクザクっとした食感ではなく、あくまで中華そばの細麺タイプです。

スープは、豚のひざ間接（ゲンコツ）と野菜をじっくり煮込んだ深みのあるスープです。 それでもくどくなく味わいがあって飲みやすい。 これがイレブンフーズの塩豚骨醤油です。 （私個人の見解は塩4豚骨4醤油2で、醤油感は少なめです。）

具材は、イレブンフーズの醍醐味、チャーシュー、キクラゲ、ダイス玉ねぎです。

チャーシューは、豚バラの脂が多い部位でコッテリ。箸で掬うと崩れそうなくらい繊細でほろほろした食感が味わえます。

キクラゲの存在感も強いです。こんなにたくさんのキクラゲが通常ラーメンに入っているとなると嬉しい限りです。

そして、個人的に大好きなダイス玉ねぎは、追加注文（100円）しました。 辛味を抑えるためか、数秒お湯に潜らせていました。ダイス玉ねぎの量は多すぎました。 ダイス玉ねぎを食べつづけると、あの辛味が口を麻痺させてきて、ラーメンの味もわからなくなるほどです。その後も予定に合わせて、選択してください。けっこう匂います。

足を運んで食べたくなるラーメン屋のひ...

新馬場にあった伝説のラーメン店の系譜。元のお店はもう閉店ですが、ここは息子さんがやられてるらしい。行きたい行きたいとずっと思っていたもののなかなか機会がありませんでしたがようやく初訪問！まず条件が厳し目。朝8時オープン16時閉店。晩ご飯には無理ですね。 市場とかの帰りに食べる仕事人向けのラーメンショップというのが始まりと聞いたことがあります。 今日は開店直後で朝ラーメンですw お店には駐車場は無いですが周囲に30分200円パーキングと路上コインメーターがいっぱい。止めるのには苦労しない環境。 お店に入るとあらまぁハイテクな券売機。ここでオーダーを決めつつ、厨房にはすぐ伝達される。 番号で呼ばれて取りに行くシステム。 キクラゲが美味い、豚が絶品という前情報を参考に特盛りチャーシュー麺キクラゲプラスにした。

さて実食。 イレブンフーズ系ってジャンルでも呼ばれるけれどもコレは何ラーメンなのだろうww 塩ラーメンが近いかも？ 想像より味しょっぱ目なので濃いめコールは危険ですね。油層もしっかりした透明アブラ。 次回は野菜トッピングで薄めると美味しい予感。

食べる。 ワシワシガシガシの麺は食べ応えッ！有るッ！ 美味い。キクラゲッ！肉厚ッ！ポリっポリ。濃いスープに合う。めっちゃ美味い。 そしてメインディッシュの、ブタ。 チャーシューでは無い。煮豚系。塩味系で煮てますが… 美味いッッ！！！ とろっとろ。美味い。ほんと美味い。 唇でも噛み切れそう。ありだわー。 ライス頼むのもありだった。

独特の塩スープ。良いブタ。 オリジナリティも感じます。 歴史のあるお店ってとこに甘えないでアップデートを続けてきたからこその美味しさなんだろうなぁ。満足の遠征でした。

ご馳走様でし...

親子三代で育てて来たラーメン屋だそうです。

まだまだ町中華しか無かった様な時代(1970年代前半)から…先陣を切って覚悟を決めて、ラーメン専門店をやって来たという事だけで十分味わい深いと思います。 (この時代自分は小学生でしたが、ラーメンだけ専門というと、屋台で来る夜鳴きそばラーメンでしたからね)

勿論、進化した現在のラーメン業界の中に有って「昔はもっと旨かった」とか「今となってはライトな家系」とかいう意見も有る様ですが… そりゃ40年も経てば新興勢力の追従者は沢山出てきて、味をマネて寄せて来たり、あの手この手で新しい味を研究して出して来たりしますからね。お客の舌も肥えて来てますし。 それでも、まだこうして生き残っている訳で… 素晴らしいんじゃないでしょうかね。

因みに今は創業者のお孫さんがどこかの店舗の店長さんをやっているみたいですよ。(本店の方かな？) 尚、ここ品川のお店の近くに、創業者の方が40年前ぐらいに最初に出店していた様ですね。

東京豚骨醤油ラーメンです。ラーメン830円でした。 キクラゲ好きなので嬉しいです。 大き目の玉ねぎの細切れも食感が有って好きですね。

因みに平日のみランチタイム(AM11時~PM15時)はライス無料か麺大盛り無料を選択できます。

あ〜それと チャーシュー麺にしなくても普通のラーメンでチャーシューの量は十分に有りましたね。 (普段チャーシュー麺ばかり頼む自分が言うので間違い無いと思います) よっぽどチャーシュー命の方はチャーシュー麺にしたらいかがですか。

早い時間じゃないとチャーシュー麺は売り切れ必至の様ですが。 (朝8時開店というのがユニークですね)

全体的には、今の時代に有ってもまだまだ全然いけてると...