Himuro Hokkaido Ramen — Restaurant in Tokyo

Walked by this shop many times on my travels. Tonight I decided I was craving some ramen and made a decision to visit this place. I was very happy with my decision to this. When I went inside I was greeted. I approached the counter with help to decide on what to order and one of the chefs came around and helped me with my order and machine really greatful for that.

I got the miso ramen which came with kimchi and sliced meats under a greatful heaping of sliced scallion.

Broth was very flavorful 10/10

Noodles were cooked al dente exactly how I like to enjoy. 10/10

I would highly...

学生証提示でトッピングをサービスしてくれるのが有り難くリピートしていたが、もう行かない。 ヤバい店員しかいない日に当たったらしく、客の注文をからかうわラーメンには空飛ぶお客さんがいたわで返金してもらいました。

朝昼忙しくあまり食べられず、夜こそはガッツリ食べたい気分だったので全部2倍のでっかいどうラーメンを選び食券を渡した。量が2倍だが大丈夫かと確認されたので問題ない事と味の希望を伝えたところで、中年の女店員に「本当に食べられるのコレ」と半笑いで馬鹿にされた。 こちらが女だから意外に思ったのか知らないが、女が大盛り食べたら何か文句があるのか。 肝心のラーメンもほとんど食べ進めた所で小蝿が入っているのに気づいて食欲失せた。 流石に腹に据えかねて小蝿が入っていた件と女店員の件とについて苦情を言ったら男性店員の方は「でっかいどうは味が二種類あるためその確認のために言った可能性が…」とか意味のわからない事を言い出す。味の確認と半笑いで人の注文を面白がる事に何の関連があるのか理解に苦しむ。 作り直そうかとも言われたけど一杯2人前なのに作り直して更に2人前食えって馬鹿じゃないの。 女店員の方は如何にも「はいはい謝っときゃいいんでしょ」と言わんばかりのいい加減な態度。 蠅の類は完全排除なんてほぼ不可能なため百歩譲って許せるが、人の注文をからかったり謝罪もまともに出来ないなんて人としてあり得ない。 後日店長さんとお話して返金対応してもらいました。いつも利用させてもらったときは普通の接客で美味しい商品の提供を受けていたので、偶然ヤバい店員しかいない日に当たったのだろうとは思う。 一部とはいえ店員の態度は不愉快だし虫入りとわかってて全部食べるのは嫌だったし、返金対応には感謝してるけど店の前を通る度嫌な思い出がチラつく。...

懐かしい味を求めて行ってみました。 昔の勤務地のそばにあった「味源」はよくでっかいどう食べに行ってたのを思い出して訪問。 系列？のれん分け？ ま、気にせずに美味しいのいただきましょう。

塩か醤油か色々と悩んだ末にやっぱり味噌ラーメン￥850を注文。

麺は中ちぢれ麺でスープがよく絡んで◯。 具はワカメにメンマ、長ネギに炒めた風味が味噌の風味と合わさって一段階アップさせてくれてるモヤシ＆ひき肉炒め。チャーシューは大きくはないものの、それだけだとスモークさが主張してくるのにスープと食べると引き立て役に一歩下がって肉味だけの主張になるおしとやかタイプ。こういうのは好みだな。 スープは塩味濃すぎず味噌もくさすぎず、ちょうどよい塩梅の白味噌風味が強め。

具材やスープにすごい特徴的な尖ったものがあるわけではないけれど、主張しすぎない具材とスープが合わさってて。 うん、この絶妙なバランスが上手く調和を生み出して、美味しさを醸し出してるよね。 懐かしくもあり、来てよかったなぁ〜...