Houki-boshi — Restaurant in Tokyo

正直なところ、私はそれほど辛いものが得意なわけではないのです。でも、北海道にまで足を運んで美味しいものを探すような方が「北海道を超えた」とまでおっしゃるのだから、本当にすごいことですよね。そのお話を聞いて、私も一度伺ってみたくなりました。

赤羽駅のすぐ近くに、こんなに人気のお店があるんですね。いつも並んでいる、という話を聞くと、やはりそれだけの魅力があるということなのでしょう。特に「ほうきぼし」の汁なし担々麺は、本当に多くの人を虜にしているようですね。私も、たまに汁なし麺をいただくことはありますが、こちらのお店は一味違うようです。

豆乳ベースのクリーミーで濃厚なスープに、モチモチした自家製の太麺、そしてひき肉やほうれん草、もやしが絡み合う……。想像するだけでもよだれが出てしまいます。それに加えて、砕いたナッツやベビースターのようなものがアクセントになって、食感も楽しめるなんて、本当に心憎い演出ですよね。食べる楽しみが倍増します。辛いものが得意な方には、少し物足りないかもしれないけれど、卓上の調味料で自分好みに調整できるというのも、嬉しい心遣いです。逆に、辛いものが苦手な私でも安心して食べられそうですね。

お店の雰囲気も、女性の方が店主さんということもあってか、とても入りやすいと評判のようですね。ラーメン屋さんというと、なんとなく男性客が多いイメージがありますが、ここでは女性お一人で来られている方も多いと聞いて、ますます安心しました。清潔感がある店内も、お客さんへの配慮が感じられて、気持ちが良いものです。

皆さんのお話を聞いていると、汁なし担々麺だけでなく、汁ありの担々麺や、冷やし豆乳担々麺、さらには醤油ラーメンや煮干しラーメンまで、どれもが高い評価を受けているようです。どのメニューも丁寧に作られていることが伝わってきます。私も一度では全部を味わい尽くせそうにないので、何回か通ってみるのもいいかもしれません。

特に、冷やし豆乳担々麺は、これから暑くなる季節にはぴったりですね。マイルドな豆乳の風味と、ピリッとした香辛料のバランスが絶妙で、食欲がない日でもつるつると食べられそう。そして、麺を食べ終わった後に、残った具材にご飯を投入して食べる「追い飯」というのも、たまらない魅力です。きっと、ご飯の一粒一粒に旨味が染み込んで、最後まで美味しくいただけるのでしょう。

ただ、一つだけ気になったのは、券売機の操作が少し難しいという声があったことでしょうか。でも、それも、このお店のこだわりなのかな、なんて思ったりもします。

このお店のラーメンは、ただ辛いだけではなく、それぞれの素材が持つ旨味や風味がしっかりと活かされていて、とてもバランスが良いのだなと感じました。ナッツやベビースター、それにたっぷりの肉味噌など、たくさんの具材が使われていて、一つの丼の中で様々な味や食感を楽しめる、まさに「美しい」一杯だと言えるのではないでしょうか。

本当に、一度食べたら忘れられなくなるような、そんな特別な味なのでしょうね。私も、近いうちにぜひ、このお店に足を運んで、皆さんが「美味しい」と感動した一杯を、自分の舌で確...

Love love love this restaurant! They're known for their soupless ramen. It's spicy, crunchy with delicious toppings, and oily (but in an incredible way)! It's under ¥1000. The restaurant is small, so don't come with more than 4 people. In fact, come alone or with one friend.

The best aspect about this restaurant? It's run by only women. In an industry dominated by men, it's a...

Just an astonishing Dan Dan noodles. I guess it’s the best I tried so far in whole Tokyo. We have visited this place once a week, every week, because we becomes addicted of its taste. The people working there are very kind. Michelin star ⭐️...