IL BOCCALONE — Restaurant in Tokyo

We came for the second time after a great first experience 3 years ago. We ordered the artichoke truffle ravioli (delicious) and the veal saltimbocca. We were quite surprised that the meat is served with no side and you have to pay around 900¥ for a side. The duck was too dry and salty for us, so the staff kindly and professionally exchanged it, which was very appreciated.

Bad point is that it is not possible to have tap or filtered water and if you are thirsty you need to pay. Especially in this hot weather I think it is very surprising (also the bread, focaccia and dishes in general are quite salty). For my personal case, after living 5 years in Japan and 25 years in Europe, it is the first time I encounter such rule.

Also unclear is the table charge. It seems that the bread basket (900¥ per person for one small basket) is the table charge. I am not sure because after we returned the dish we were proposed bread. We thought it was a commercial gesture but after checking the bill there was 2x the bread. So I am not sure.

Overall food and service is good (ravioli were amazing). A little pricy considering the meat doesn’t come with a side (between 4000¥ and 6000¥). For my personal case I don’t think I will come back because of the water because I think no restaurant should refuse free water...

Dinner for 2 on a Saturday night; early reservation at 1830hrs. Very popular restaurant so reservations are essential. Saturday night particularly popular with tables of female friends socialising. We ordered Octopus and potato salad, caprese salad, special turnip greens pasta, Genoviese linguine pasta (basil pesto), and a shared dessert plate. We drank a glass of champagne upon arrival, Chardonnay with our starters and a Montepulciano and a Tuscan red with our mains. Two glasses of muscat dessert wine to finish. Buzzy Saturday night vibe, speedy polite service and dining at a leisurely pace. Y33,000 for a generous dinner and wine...

ずっと前から行きたかった恵比寿の老舗イタリアン「イル・ボッカローネ」さん。

少し古いです松潤主演のドラマ「バンビーノ」のモデルになったというトラットリアで、特にパルミジャーノチーズを器に見立てたリゾットやフィレンツェに行ったら外せない肉料理ビステッカを国内で初めて提供したお店としても有名。

お店自体はあまり大きくはありませんが、イタリアのトラットリアに入ったかのようなワイワイと賑やかな感じ。ソムリエの方のワインの知識はもちろん、お料理についての説明も非常に丁寧で、1ヶ月前くらいに予約しておいた方が良い大人気店というのも非常に納得の素晴らしいお店でした。

【Today’s Order】 🔸生牡蠣 →季節のオススメということで、生牡蠣をオーダー。大ぶりで味も濃厚。さっとレモンをかけて、美味しくいただきました。

🔸牡丹海老とウイキョウ、ブラッドオレンジのマリネ →今の季節限定のお料理。牡丹海老が非常に甘くて、そこにウイキョウの風味や食感が加わり、さらに少しだけ入ったブラッドオレンジが味の広がりを出していて非常に美味しい。

🔸ホワイトアスパラガス →ホワイトアスパラガスが入ったばかりで、こちらも季節限定なので、マストで抑えたかった一品。半熟卵とパルミジャーノチーズを乗せたビスマルク風で食べるのが一番美味しい。みずみずしく深みのある甘みが感じられるホワイトアスパラガス。非常に美味しかったです。

🔸ブッラータチーズと生ハムの盛り合わせ →柔らかく、まるで生クリームを思わせるようなクリーミーなブッラータチーズを極上の生ハムと一緒にいただく。オーソドックスながら、非常に美味しい。

🔸フィレンツェ風Tボーンステーキ（ビステッカ） →じっくりと低温で焼き上げたTボーンステーキは、ヒレとサーロインと両方の部位が味わえる非常に贅沢な一品。どちらの部位も非常に柔らかく、それでいて、脂味がしつこくないので、あっという間に完食。 フランベの炎が上がっている状態の塩とともに提供されるので、エンターテイメント性もあって楽しかったです。

🔸パルミジャーノチーズのリゾット →日本初のパルミジャーノチーズのリゾット。これは外せない。半分にカットされた大きなパルミジャーノチーズの内側をくり抜いて作った器の中でお米をまぜることで出来上がるリゾット。調理の最終段階がテーブルの上で見られるので、非常に盛り上がりました。

🔸ピスタチオのティラミス →濃厚なピスタチオの味で、ピスタチオを砕いたものもしっかりと入っているティラミス。中のスポンジ部分はエスプレッソに浸されているので、甘味と苦味、そしてピスタチオの香りや風味が非常に良いバランスの一品。

🍷フランチャコルタ・ブリュット・ミレッジマート＜Lo Sparviere →シャルドネ100％。36ヶ月間の熟成期間を経た深みのある泡。青リンゴや少しはちみつを感じるような味わい。しっかりと辛口で生牡蠣や牡丹海老とウイキョウなどのお料理との相性抜群。

🍷ヤレ・シャルドネ ’19’ →シチリアの新星ワイナリー「クズマーノ」のシャルドネ100％の白ワイン。こちらは8ヶ月間バリック樽で熟成された後、瓶内で最低12ヶ月発酵しているワインで、イタリアワインには珍しく、しっかりとした樽香があり、フルーティでありながらミネラルを感じる重いボディなので、ホワイトアスパラや生ハムとも非常に相性が良かったです。

🍷ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ ‘17＜Fattoria Cerbaia →一口含んだ瞬間広がるストロベリーのチェリーなどのベリー系の感じとタバコを感じさせるようなフレーバー。しっかりと重いので、ビステッカとの相性抜群。

🍷Unberto Saletta Corona Majore Cannonau...