Ippinko — Restaurant in Tokyo

ちょっとした格式を感じるお店だが、ランチならそこまで高くないのでお薦めできる店。 急勾配の階段の下、地下一階にあり驚く。 店名の「ヌーベルシノワ」を調べた「西洋の食材を中華の技法で調理したり、フランス料理のように洋風の食器に料理を盛り付けコース料理のようにして1品ずつ提供した中華料理を指す」 今回はランチなのでまとめて出てきた。 中華屋だけど回転式の机じゃないので、大皿を取り分けてということではなく、別盛りの形で出てくると思われる。

天津丼+ミニラーメン972円を注文。 見た目は卵に火が通り過ぎと思ったが、中身はとろっとしており舌触りよし。ソースが赤いのでぎょっとする。赤いソースはケチャップではなさそう、トマトの味でもない、いうなれば甘くない苺の様な感覚。ホールスタッフに聞いたら、聞いてきますと言ってそのまま何処かに行ってしまった。 ラーメンは麺とネギとのワカメ、チャーシュー一枚。スープ代わりだと思うのでそもそも期待していないが、麺を無くして野菜スープにして...

ランチだけですが、、、 お料理は普通に美味しいです。ランチ用に工夫はしているようですが。 問題は什器です。 清潔に保と言うことを考えて無いのでしょう。重たいべとつきが纏わり付いていました。 少し高級なお店として展開しているならば、料理以外の、そもそものもてなしを考えた方が良いですね。 ボールのアルバイトさんが客からの質問に回答できず、カウンターにいる店の方へ質問していました。 その対応は、はたから見ていても気分の良いものではありませんでした。 忙しく経営関係の資料を作成中だったのかもしれませんが、少なくとも実店舗の客前では絶対にやってはいけない態度でした。

来訪した客を大切に考えていないような人が経営している店には行きたくありませんね。

料理人に罪は無いので...

立地:渋谷セルリアンタワー裏地下一階 訪問時間:11:45...