Ishihara — Restaurant in Tokyo

Super super light tasting niboshi classic hole in the wall showa-era style ramen. The wonton was nice.

Soup: very very light….dont eat heavily seasoned food before coming here or you won’t taste anything

Noodles: standard shinasoba, but overcooked

Toppings: char siu was dry, but the...

たんたん亭の創業者のお店として、一部では有名なお店です。 駅から近い7席ほどの小さなお店で、店主と従業員2名で回しています。 ラーメン屋さんですが、居酒屋メニュー的な酒の肴も多くあり、時間によっては飲みのお客さんで占められます。 (その場合には、なかなか回転しませんので、並ぶのは諦めた方が賢明だと思います) 一品料理はどれも美味しいですが、料理が出てくるのに時間がかかるのと、全般に割高です。 ちゃんとしたものだけど、コストが全部値段に反映されている感じですね。 置いてあるお酒はおつまみの内容に見合わず、選択肢が少ないです。 ラーメンのスープは濃厚な魚介系。 味が濃いですが、今時のお客さんに合わせているとのことなので、薄めて欲しいと言えば意外にも、文句を言われることなく薄めてくれます。 店主の態度については、常連と一緒でも愛想が良くなるというものでもないので(若干口数は増えますが)、そういう店だと思っておくのが良いでしょう。 愛想の良さを求めるならば、他のお店に...

良。土曜日の13時頃に利用しました。オープン後直ぐに訪問してから実に16年振りの訪問になりますがほぼ空席でビックリです。

店もスタッフも変わっていないと言うか、寧ろ店内、特にカウンター内が素晴らしくクリーンで整頓され、カウンター内の対応全てをご主人が行うようなり、主人の振る舞いは変わらず薄塩対応ですが全く不快でないと個人的にはすごい変化に驚いています。

当たり前ですが頼んだワンタン麺(ミックス;1300円)は、一人前をご主人が作り上げたので、スープと具材の塩梅も絶妙なので当たり前ですが旨いです。

チャーシューは私的のスイートスポットなタイプだし海老ワンタンは皮はピロピロ餡はプリっと美味しいけど、唯一気になったのは肉ワンタン。ほんの少しだけ口中香に生臭が入ります。昔はもっと胡椒が効いていたような気がしますが、うーん気だけかも。

と言う事で相変わらずたんたん亭より高いけど美味しいと言う印象ですが、この辺りはこれまた久しぶりにたんたん亭に再訪...