Junibun Bakery — Restaurant in Tokyo

相変わらず美味しいパンで、雰囲気の良さと品揃え、パンとケーキの美味しさ、スタッフさんの対応、すべてがレベルが高いのを感じられたのがこちら本店です。

ボクの好きなパン屋さんの中でも上位のお店が「JUNIBUN BAKERY(ジュウニブン ベーカリー)」で、その本店にやっと足を運ぶことができました。

三軒茶屋駅から徒歩5分、国道246号線通り沿いにあるお店。六本木通りを渋谷方面に向かってそのまま進んだ道が何通りと呼ぶか分からないけど、その通り沿い。

店名はあまり目立たずアルファベットで白いビルの外壁に描かれているだけ。看板が控えめなのは売り物に自信がある表れ。店内は大きなガラスの向こうにレジや陳列の棚が木質で、とても味があります。

お店の外から見えるガラスのすぐそばの陳列された商品と木質の棚、照明の明るさ、そして奥に見えるパンやケーキのショーケース。このショーケースが木質でとても味があるデザイン。コンクリートの床に木質がとても良い雰囲気です。

本店は新宿や横浜と比べて格段に雰囲気が良いです。また、新宿店にはないケーキが多数置いてあります。横浜高島屋の店舗は小さいですがケーキの取り扱いがありました。渋谷にもケーキがあります。

実は「ジュウニブン ベーカリー」は2018年に新宿店が最初にオープンして、その2年後の2022年にここ三軒茶屋に本店がオープンしています。

店内に入って、いつもの「あんバターフランス」と思いましたが、より新しい「リュスティックあんバター」をスタッフさんがオススメしてくれたのでそれを。ついでにその隣りにあった「苺あんサンド」も。 「風船パン」もまだ残っていたので、なくならないうちにスタッフさんに伝えておきます。 そして4つ目に「クロッカン カシス」を。

パンを4つ、この日の夜食に購入してもう良いと思いましたが、包装していただいている間にケーキにボクの視線が釘付けになってしまい、ついシュークリームも買ってしまいました。ケーキはこの日帰りが遅そうだったので、すぐに食べられるシュークリーム1つのみ。

また来た時に他のケーキも買うことを決意し、涙を飲んで他のケーキは写真を撮るだけにとどめました。

この後は焼き肉を食べることにしていたので、お店に行くまでの数分でシュークリームをいただきます。

「ザクザククッキーシュー」というのが正式な名前ですが、名前の通り外側がとても歯触りが良いザクっとした食感。そして生クリームとカスタードクリームがめっちゃ美味しい。歩きながら食べていましたが、お店に引き返してまた買おうかと思ったくらいです。パンも美味しいけど、ケーキも美味しいんですね。

その後焼き肉でしたが、直前の甘いものが食欲を減退させない上品な甘みだったので、普通に焼き肉はガッツリ食べることができました。

飲んで食べて深夜に家に帰ってから夜食タイムです。

風船パン・・・これについては、巾着のような袋に入っていて特別なパンという扱いになっています。ふんわりと風船のように膨らんで中心部分が空洞で、そこには発酵バターが。バターの香りとコク、しっとりとした生地の美味しさが素晴らしい。

リュスティックあんバター・・・「リュスティック」とはパン生地の水分量が多いフランスパンで、間に自家製餡子と北海道産バターを挟んだパン。「ジュウニブン ベーカリー」のパンは水分量が多いしっとりした美味しいパンが多いですが、このパンはその典型のパンです。餡子とバターは鉄板の相性。パンとも良く合います。

苺あんサンド・・・餡子つながりでつい買ってしまったのがこれ。このパンもリュスティックだと思われ、水分量が多く美味いです。甘い餡子と粒の苺の酸味の相性も良いです。

クロッカン カシス・・・最後にもう一つ何にしようか迷っていた時にスタッフさんからオススメされたのがこれ。キューブ型のクロワッサンを型につめて焼いたもので、もともと1つのクロワッサンでなく、小さなクロワッサンが集合して1つになっているので、食べる時の食感がよりサックリ感を楽しめて、表面に塗られたカシスジャムがまた絶妙。この「クロッカン カシス」がジュウニブン...

This is my go-to bakery for ordering strawberry shortcake. The cream and strawberries are very fresh. This is an item you need to order ahead for.

Their bread items I would not recommend. I’ve tried an assortment and the flavor is bland and sometimes surprising, not in a good way. I would recommend Truffle bakery instead.

However their single slices of cakes and tarts are amazing. I would stick with ordering their sweet items versus savory.

The prices are higher, possibly because the atmosphere and...

March, 2023

Junibun Bakery, which will soon celebrate its 10th anniversary in October, is conveniently located about 3 minutes from Sangenjaya Station. This stylish establishment not only houses a bakery and a flower shop but also features an upstairs space currently operating as a coffee roastery known as "二足歩行 coffee roasters," which is in the process of being converted into the Junibun...