Kagurazaka Sushi Yasaka Bettei — Restaurant in Tokyo

Great variety on the full omakase menu with thorough explanations from the head chef. Produce is extremely fresh and the bites contain some twists and turns while including big classics that you would like to see in an omakase. A bit out of the more touristy areas, the restaurant offers a more quiet setting if you are searching for that special bite on a local...

The sushi chef was welcoming and the setting felt very much in line with the classic image of a traditional sushi restaurant. The sushi itself was of excellent quality, though for my personal taste, perhaps a few too many pieces leaned on yuzu zest or the touch of the blowtorch. Overall, the experience was highly enjoyable and left a very...

・鹿児島産筍と富山のホタルイカ ⏩筍の香りとシャキッと食感🩷

ホタルイカは鮮度抜群で 甘みと歯触り最高😆

酢味噌が本当合う✨

・ずわい蟹とフォアグラの茶碗蒸し ⏩人生で記憶に 残るレベルでうまい茶碗蒸し😭😭😭

これレギュラーメンバーが いいと思います🙋‍♀️

フォアグラのコク ずわい蟹の旨み 優しい味わいと甘み

完璧すぎる💯💯 美味すぎる👏

・たらば蟹とタラの芽の天麩羅 ⏩たらば蟹の天麩羅🦀 熱々でふわふわ＆ぶっとくて 激うまっ🫣

タラの芽の苦味と香り✨ 春の山菜大好き😘

・プレミアム弥栄名物“ばくだん” ⏩キャビア・うに・本鮪・いくら 贅沢すぎる組み合わせ✨

とろける本鮪🩷 ウニの甘みに いくらの塩気✨

たくあんのカリポリ食感🤤

海苔に乗せて食べると 口の中で幸せ弾け 自然と笑顔が溢れる🙈💕

・うなぎの白焼き ⏩皮目がパリパリ🤭

身が甘くてしっとりとろける🤤

柚子胡椒もワサビも あーどっちも違う美味さが🙈

脂のり抜群💕

ここのつまみのレベル 段違いでどれも クオリティ高すぎる🙈💕

👇こっから握り🍣

・平貝 ⏩しっとり旨味 あっさりの中にも ほんのり甘みが✨

・鯵 ⏩コリコリ食感💕

後味に甘みがあり 生姜とネギがピリッと 味を引き締めてる💕

・のどぐろ ⏩炙ることで香ばしく✨ 身がふっくら🩷

・帆立 ⏩肉厚でとろける🙈💕

・いくら ⏩はじけるとろける🩷

柚子の香りが爽やかな後味に✨

・車海老 ⏩でかっ‼️ 身が引き締まってる その中にもとろける味わいが🙈🩷

・赤身 ⏩あっさりしてるけど 味の濃ゆい旨み✨

・金目鯛 ⏩炙る一手間で こんなにも美味さが変わる🥰

とろけるのよねぇ 煮付け好きだけど この甘みは鮨だからこそ 実感できる🩷

・大トロ ⏩見た目からして芸術品✨ 脂乗りすご過ぎる‼️

後味が甘く ねっとり🥰

口に入れた瞬間 ジュワッと甘い脂が溢れ出す🤭

・アカイカ ⏩弾力すごいの🥰 歯触りキュって言う🫢

でもとろける✨ 酢橘の酸味がバッチリ👌

・馬糞雲丹 ⏩とろけるわよねぇ🤩

濃厚でコクと甘味が 素晴らしい😀🩷

・鉄火巻き ⏩巻物食べる頃には 本当腹パン🩷

どれも美味しかったぁ🩷

・あら汁 ⏩魚の旨み出まくりで 体に染み渡る🩷

・卵 ⏩王道のしっとり 甘さ控えめのだし巻き✨

・甘味 ⏩ジャジー牛乳アイスが うま過ぎる件について🍨

黒蜜きな粉抜群にあってる🩷

桜アイスの甘ジョッパ...