Katsuya — Restaurant in Tokyo

My favourite niboshi ramen. It may be a bit of an acquired taste for first-timers, but if you like that little bit of bitterness in your shoyu soup, then try this place out. All those folks queuing here every day can't be wrong. They serve 2 'balls' / servings of noodles as the standard size, so if you have a small appetite or are laying off carbs, you can order 1 or 1.5 servings...

Waited in line for 30 min with 5 people in front of me.

Ordered 中華麺 (1050 yen), and I am stuffed. Huge portion, feels like 1.5x of noodles compared to other typical ramen shops. Shoyu with fish soup base is tasty but light and soothing. Noodles and chashu

Mostly locals quietly enjoying the noodles. Cell phone use is...

結論から言うと、私好みの煮干しの効いたあっさり醤油スープの中華そばであった。 梅が丘の羽根木公園で梅の花を見た後駅前で遅い昼を食べようとさまよっていた。すでに１４時を過ぎていた。駅の南口で久しぶりにキッチン南海に行ってみようと思って行ってみたら準備中になっていた。 そのキッチン南海のすぐわきの道を入ったところにラーメン店があり並んでいる人もいた。気になり店の前まで行ってみると、中華そば専門とある。中華そばはいいがどんな味か気になる。豚骨系は苦手。 検索してみたら、永福町の大勝軒の味に近いとあった。これならいけると店に入ることに。しかしこの時間でも店内の席は満席で少し外で待った。店内からは煮干しの香りが漂う。カウンターに出された丼も大きい。すぐに席に着くことができた。メニューは少ない。 中華麵に決めていたが、量が気になる。多分普通でも量があると思ったので大盛りにはしなかった。 店内はカウンターのみで８～９席ぐらい。昼の時間は１４時半まで。ちょうど私が入ってしばらくして閉店となった。この時間でもこの混雑ということは混雑時はどんなだろうと思う。とにかく運よくありつくことができた。 想像どおりの中華麺であった。 具はシンプル。スープは魚介、煮干しの効いたあっさり醤油。柚の皮がちょこんと。麺はやや細麺。普通で二玉分。大盛りは３玉だそうだ。 これで十分満足。完食、完飲。 常連さんはいろいろな注文の仕方をしていた。 やはりこの店のルーツは永福町の大勝軒にあるようだ。 久しぶりに訪れたら、値上がりしていた。中華麺は900円に。 ２０２５年８月。会社の同僚と訪れた。ラーメン好きで、ここのラーメンがお気に召すと思った。 中華麺が１０５０円になっていた。ついにここも１０００円越えか。 初めて訪れた時の中華麺は８７０円であった。 世の流れはここでも実感。でもここの値段は納得できる。 同僚はチャーシュー麵に満足していた。 食べ終えて、そう...