Manoir Restaurant — Restaurant in Tokyo

Every dish at this Michelin-selected restaurant is refined, high-level, and exceptionally delicious. It’s a must-visit when you come to Japan.

The venison dish completely overturned my expectations—it was the best I’ve ever had. The rich, flavorful sauce paired perfectly with the meat.

The appetizers included innovative ethnic touches, such as tacos, adding a creative twist to the dining experience.

The squid and cucumber dish stood out with its tender squid and refreshing acidity from the cucumber—perfectly capturing the essence of summer. It paired beautifully with a glass of Sauvignon Blanc.

The corn and sea urchin dish offered a perfect balance of sweetness and texture—truly a bite of happiness.

The fish course was cooked with absolute precision—both in temperature and doneness.

The desserts were incredibly well-balanced, each of the three offering a distinct charm and level of perfection that can only be...

コースで通しで食べた感想は、素材を殺していて、ソースと合っておらず、見た目だけの子供だましで、創意工夫も何の驚きも発見もない料理とサービス含め三流のフレンチだと思った。

前菜からデザートまで選んでいくスタイルだが、前菜とメインのソースの味が類似していてガッカリ。選んだ自分の運が悪かったのかもしれないが、サービス料を徴収しているのだから、そういった細やかな気配りというか、お客様が前菜で選んだ料理とメインの料理はソースの系統が似ていますが大丈夫ですか？とか、ソースの味の説明もしていただきたかった。

1番嫌な思いをしたのは、メインの魚が腐りかけていたというか、傷んでいたこと。運ばれて来た時から腐った様なにおいが漂ってきて嫌な予感が‥。念のため一口食べたら案の上、すごくくさい。本日の魚は1種類だけですと言っていたが、この古い魚を片付けたいからか‥とピンときた。もちろん、こちらから言ってすぐ変えてもらったが（今日届いたばかりの新しい魚があると言われた、、、なら最初からそれを使いなさいよ。古い魚をお客さんに出すなんて酷い！）よくこんなものを出せるなとその神経に驚いた。こんなににおうなら、調理した時から気付いていたはずだ。 ソースがかかっているし、女子供なら（客なんて）どうせわからない、ごまかせるとでも思ったのか。だが、ハッキリ言って女子供のほうが正直で、女は色々食べ歩いているし、普段から食材の鮮度を見ながら自分で選び、価格も見て購入し、調理もしている。ゆえに、それなりに舌は肥えている。あまりにも客をバカにしていないか。 雰囲気を大事にしているのか、周りのお客さんの目を気にしているのか知らないが、そのことをすぐ謝りに来ないで、何も言わないのか？と思っていたら、帰る直前に謝ってきた。 もし、自分がシェフなら、不手際があればすぐに謝り、お詫びの印に何らかのサービスでもするが、そういったことは何もなかった（それが目当てだと思われたら嫌なので、こちらも何も言わなかったが‥）

そして最後の締めくくりとして重要なデザート。お店の名前がついたモンブランにした。食〇ログの写真で事前に見ていた、栗色のモンブラン。さぞかし栗の味を味わえて、でも、自分では作れない様に凝っていて、ひとひねり？ふたひねり？あるものを楽しみに期待していたが、出てきたモンブランは、形こそは写真で見たものと似ていたが、似て非なるもので真っ黒なチョコレート色。食べても、やはり、モンブランというより、“チョコレート味の何らかのケーキの栗風味”という感じで、チョコレートの味のほうが強く、栗の風味が消されてしまっていた。これでは栗も悲しいだろう。使われている意味がない。 どうでしたか？と聞かれたので、モンブランという感じではなかったと女性スタッフに話すと、メレンゲのモンブランのほうが良かったですか？うちのはこれですと、まるで、よくある普通のモンブランしか知らないからこの味がわからないんじゃない？とでも言いたげ。いや、私は、よくあるモンブランと同じものを食べたかったということを言いたかったわけではないんだよね‥。 チョコレート味のモンブランだという記載や説明も一切なかったので、チョコレート味を全く望んでいなかった私は本当にガッカリした。

又、男女同じトイレが1つだけということに驚いたし、嫌だった。このことを事前に知っていたら利用しなかったと思う。

サービスや味を含め、こちらのお店の方針、センスなど、色々と疑問を感じた。 年齢は関係ないと思うけど、あえて言うなら、オープンキッチンで見たシェフ達は皆比較的若く、経験が浅いのかもしれない。もっと、色々と、食材からサービスから勉強したほうがいい。 当然だが再訪はなく、行ったことを後悔している。...

WOW! My experience at Manoir was amazing. I can say this was better than many Michelin star restaurants. The variety, the quality, the innovation and presentation of every dish was superb. The wine menu surprised me, especially the various champagne options to discover. Service was also perfect and comfortable. Highly recommend above many “restaurant brands”. If you are local or a visitor, I encourage you to visit Manoir and enjoy a highly...