Mara - Yamagata Cuisine and Sake — Restaurant in Tokyo

【訪問日】2025/5/5(月)夜 【注文したもの/金額(税区分)】 ・芋煮(小鉢)850/円(税込) ・だし豆富/500円(税込) ・「山形野菜」おひたし三種盛り/1000円(税込) ・「庄内アスパラ」と桜エビのかき揚げ/800円(税込) ・海鮮塩なっとう丼/1350円(税込) ・お通し(バイ貝の煮付け) ・各種飲み物 →10000円ほど 【それを食べた人数】3人(2軒目) 【特筆ポイント】 ・芋煮はもう少し安いと嬉しいが、優しい味でおいしい。 ・おひたしは甘じょっぱめの味付けでおいしいが、これももう少し安いと嬉しい。 ・かき揚げは、アスパラや桜エビの香りが感じられるし、軽い衣でおいしい。 ・だし豆富と海鮮塩なっとう丼は思った通りの味過ぎて普通だったかなー。 【補足】 ・何度か伺っているがお気に入りは、芋煮、板そば、次点でしょうが焼きという感じ。

【訪問日】2024/10/11(金)夜 【注文したもの/金額(税区分)】 ・新里芋　甚五右衛門芋せいろ蒸し/660円 ・板そば　たっぷり2人前/1500円(税込) ・ゲソ天/550円 ・白バイ貝の旨煮/700円 ・秋鮭の南蛮漬け/600円 ・庄内鴨と行者ニンニク水餃子/750円 ・酒盗のクリームチーズ/530円 【それを食べた人数】2人 【特筆ポイント】 ・珍しいものが食べられるとか、めちゃくちゃおいしいとかいうわけではないが、どれも丁寧に作られてておいしい。 【補足】 ・なし

【訪問日】2024/6/14(金)夜 【注文したもの/金額(税区分)】 ・ズワイガニ香箱盛り/800円(税込) ・山形コシアブラの天ぷら/700円(税込) ・芋煮(小鉢)/850円(税込) ・マグロの血合い竜田揚げ/700円(税込) ・しょうが焼き/880円(税込) ・海鮮ばくだんのりで巻いてめしあがれ/1200円(税込) ・飲み物諸々 ・お通し(玉ねぎとベーコンを炒めたもの) →9500円 【それを食べた人数】2人 【特筆ポイント】 ・きれいで落ち着いてて居心地の良い雰囲気だった。 ・ご飯は品があってちゃんとおいしい。 ・芋煮は肉じゃがとかより気持ち甘み弱めで、具だくさんでおいしい！ ・コシアブラ天ぷらは山菜の苦みがおいしいし、マグロの竜田揚げも血合いの苦みがおいしいし、柔らかい。 ・しょうが焼きは味は優しめだが、豚が良いので柔らかくて、豚の旨味があっておいしい。 ・日本酒も山形のものがたくさん置いてあるし、ジュースも山形の果物ベースのものがあるので、お酒好きも飲めない人も楽しめる。デラウェアジュースは濃厚すぎず、さっぱりしてるが飲んだ時に鼻に抜ける香りはしっかりしてておいしい。 【補足】 ・食事提供までちょっと時間がかかるが、落ち着い...

店としての評価は良さそうですが、 うちは近所にあって、この店のせいで非常に迷惑しています。 飲み屋なので仕方ない部分はあるにせよ、周囲は住宅街。 入口も開けっ放し、薄い窓も空いてて、 中で大騒ぎ、外にも客が出てきて大きな声でしゃべったり笑ったり、 近所迷惑なんて全く考えていません。 夜通し明け方３時すぎまでそんな感じ。 3時過ぎくらいに閉店なんでしょうか、店の人間が最後に 大声で騒ぎながら帰っていき、静かになります。 近所のことも考えられない、好き勝手に営業するだけの居酒屋は 正直言って、一日も早く潰れて欲しいです。 いくら店として評価高くても、意味がないですね。

オーナーさんへ、常時チェックしてます。 （というかこちらは本当に毎昼夜すぐ近くに住んでいる住民なので、 全く嘘偽りのない評価です） 今日（10月26日深夜すぎ）も、前の公園内で騒いでいたバンド仲間のような連中３名が、飲んでいた缶酎ハイの空き缶を公園に飲み捨て、タバコを吸いながらそちらの店に入っていきました。（ここに限らず路上喫煙禁止は事実上無意味になってますね。） 来る客のマナーまでもちろんコントロールはできないですし、そういう連中が集まってしまうことまで咎める気はないですが、この場所に居酒屋があることで、公園周辺の治安や秩序が悪化して周囲住民皆に迷惑が掛かっているのも、まぎれもない事実です。

また店としてできることをきちんとできていると判断すれば、改めてこの評価も取り下げさせていただきます。

追記

かれこれ６カ月経ちますが、コロナで自粛の間も、 この店は毎晩普通に飲み営業。 そとには弁当売りが出張っていたが、それもどんどんエスカレートし、 本来は狭い唯一の歩道であるスペース一杯を占拠して 看板と弁当販売のテーブルのみならず、 とうとう外にもテーブルを並べて外での飲食営業まで始めた。 これはきちんと使用許可を得ているのだろうか？ 歩道である。 まるまる、歩道を占領した上に、周囲の住民の騒音迷惑なんて 全く考えていない、極めて騒音で迷惑な店。 騒音に気を付けて営業しますとのオーナーの言葉、 タダの嘘っぱち。 やはり周辺住民のことなんてちっとも考えてない。 自分の店の儲けしか考えていない。 最初にした評価を変えようがないですね。 とっとと店...

【山形まみれに身を投じる】

高円寺で山形料理を提供する居酒屋さん。

GW真っ最中で店内は満席のお客さんで賑わっていたけど、喧騒の中にもどこか落ち着いた良い雰囲気を漂わせている。ワイワイ飲むというより、しっぽり飲みたい時に良さそうなお店。

最初は生。カールスバーグを小グラスで。

お通し。タコとキュウリのレモン和え@490円。レモン感が乏しく何だかぼんやりとした印象。これで490円は頂けないなぁ。

お酒は山形のお酒が沢山置いてあり、東北地方のお酒が好きな自分は嬉しくなって色々頼んでしまった。上喜元の特純、出羽桜、洌など。

◆山形山菜天ぷら盛り合わせ@850円 ぱっと見全てグリーンで分からないけど、ヨモギ・タラの芽・コシアブラ・コゴミと4種の山菜が潜んでました。揚げたてはほんのりとした甘さとほろ苦さが共存し、春の訪れを感じる一品。

◆ニラダレやっこ@580円 一番ニラを使用しており、ニラの柔らかさが際立ち、塩梅の良い醤油だれとも合っている。ニラダレは鮮烈でピリッとして目が覚めるよう。

◆おばんざいおまかせ三種盛り@1,500円 わらびの田舎煮、押し麩と最上鶏の含め煮、本マグロの角煮。

わらびは薄味ながら山菜の味が引き立ちお酒の進む一品。押し麩は仙台麩よりはフーチャンプルーに入ってる沖縄麩のよう。とろっとして味がしっかり沁みている。

角煮は本マグロだからかな？マグロとは思えないほどしっとりとしてうま味が感じられた。

◆芋煮（お碗）@600円 東北に住んでいた時、毎年秋に食べた甘塩っぱい醤油味ではなく、上品系の芋煮。だけど、これはこれでうんまい。具材は牛肉、舞茸、里芋、長ねぎ、コンニャク。味噌味で豚肉が宮城の芋煮、醤油味で牛肉が山形の芋煮なのだ。

◆冷たい肉そば@940円 これも山形料理。肉そばの肉はうまみの強い親鶏を用いる。ずずっ。何の出汁だろう、いりこと乾物系かな？塩味がキリッと効いたクリアなスープで良い出汁が出ている。油感はあるけどさっぱりとして、この日食べた中では一番好きだった。

高円寺に来るなら絶対ここ！とまでは言わないけど、落ち着いた雰囲気で山形の名物...