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Japan TokyoNonakaya

Nonakaya

Japan, 〒170-0005 Tokyo, Toshima City, Minamiotsuka, 2 Chome−36−1 1号棟

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さぴおちゃんねる（さぴお）さぴおちゃんねる（さぴお）

どうも、さぴおです。 ■動物ぽったりド濃厚家系ラーメン！本日紹介するのは『横濱家系ラーメン野中家』さん。こちらは近年の家系では波に乗っている大崎家、大輝家系の新店。この系列は一切未訪問。その波の流れを確かめるべく訪問しました。日曜夜に訪問、先客多数。並びはなくスムーズに店内へ。食券にてラーメン並みを。デフォルトのラーメンは左下の方にあり、なかなか見つけ辛いので注意。ご飯100円でおかわり無限に。けれど、この日4杯目のラーメンとなるのでスルー。家系の中でも濃厚とは伺っておりましたのでキャベツをプラスオンしました。家系ラーメンにはメンマがなく食感のあるトッピングがデフォルトでは載りません。そんな時はキャベツが便利ですね。食感もあり、塩気高いスープの中和にもなる。家系ラーメンの大親友アイテムです。卓上アイテムには無限ニンニクこと醤油漬けニンニクが。このアイテムがあるということは王道家がどこかで1枚嚙んでいることでしょう。後述しますが酒井製麺の杉印がここに卸されているのもかのお店の影響でしょうか。食券提出。好みは『麺柔らかめ』提供は順調です。 ●実食スープは動物こってりぽったり。通常の家系よりもまったり感が強く粘度感がありますね。その濃密な豚骨の中には髄を絞ったような骨太さ。ここまでくるともうあんまり家系感を感じないほどにヤッテるなぁ…という印象に。髄感が出ていると何となく武道家とかそっちの家系を連想しますね。まったり感が強いので、醤油ダレも抑え目に感じます。絶対量ではそんなことは全くなく、塩気高めです。麺は酒井製麺の中太平打ち麺。酒井製麺の中でも卸している数が少ないという杉印。その詳細はよくわかりません。酒井製麺自体が紹介制らしいので、誰でも発注できる麺屋ではないようですが取り分け杉印は卸している数が限られているとのこと。よく分かりませんが、通常の酒井製麺よりも麺の長さが短いらしいですよ。そう前情報を入れて食べると、確かにより一層短い気もするけど分からない。誰か詳しいかた教えてください。茹で加減は柔らかめ指定ですのでしっかり柔らか。モチモチのムチュムチュといった歯切れ。柔らかめの酒井製麺の家系麺は好きですがややモチュモチュしすぎか？というような印象も。スープにマロミが強い家系は柔らかめはあまり合わないのかもしれない… という感想が頭を過ぎります。トッピングのキャベツがごりっとしていて食感ヨシ。チャーシューはモモでスモークな香りがあるのが直系とかそっちの方程式で嬉しいね。さくっと完食へ。完全にやってる濃厚家系でした。行列も少なく世間にバレてませんのでオススメです。ごちそうさまでした。

ノアクログルメノアクログルメ

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜今回のお店は【横濱家系ラーメン野中家】さん。大塚駅から徒歩３分ほど。時刻は19:00ごろ。タイミング良くお客さんはおらず貸し切り状態。私はラーメン並に海苔、ライス食べ放題をいただくことに。ライスを頼むとお茶碗をもらって炊飯器から自分で入れるスタイル。ライスの量感を自分で調整できるので私的にはかなり好きなシステム。店員さんは2人でしたが、2人ともめっちゃ丁寧で元気が良い。ラーメンの好みは麺硬め他は普通で。しばし待っていたらラーメン到着。それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ★・ラーメン（並）　　　　¥850 ・のり　　　　　　　　¥100 豚の香りが濃厚な力強い豚骨醤油スープ。かなりクリーミーなテクスチャーで、円やかさを最初に印象付けてくるタイプの滑らかな家系ラーメンだ。めちゃくちゃ美味しい。塩気と旨味はやや強めだが、スープがクリーミーなので意外とマイルドにすら感じる。麺は家系御用達の酒井製麺の平打ち中太麺。硬めの茹で加減ですが、程よいホクホク感を感じる食感で激ウマ。なんだかこの麺をおかずにして米が進んでしまう魔力を感じる。この麺は口いっぱいに含んでワシワシ食べていくのがおすすめかも。トッピングのチャーシューは燻製系でめちゃウマ、ほうれん草もかなりクタッと系で、仕上げの油がちゃんとかかっていて香りも良い。海苔は大きめの四角いタイプ。家系で海苔が弱いと萎えちゃうけど、野中家さんの海苔はバチバチ。卓上の極みニンニクをライスにたっぷり、マヨを少しかけて、スープを一たらし。ここに海苔。旨いに決まってる。そうだろう？気付いたら麺を食べ終わった後に海苔だけでご飯3杯食べてました。これぞ、悪魔的おいしさ。ごちそう様です。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜家系ラーメンって本当にどこも甲乙つけ難いぐらいどこも美味しくて、差異をつけるのって個人的にかなり難しいと思っているのですが、野中家さんのラーメンは少し抜けている印象がありましたね。ラーメンもそうですが、ライス食べ放題のシステムやちょうど良い混み具合、店員さんの接客の良さなど、総合的にかなりお気に入りのお店を見つけられた気がします。大塚付近の方は是非とも。またきます。それではごちそう様でした。とても美味しかったです。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

石原剛石原剛

ハマってしまって初回が7月に行きもう3回行ってますw そもそもの持論としては「家系ラーメンはどこのお店も似たような味」と考えていて、まぁこってりしたラーメンが食べられたらな。くらいの気持ちで行きました(Google mapの口コミが良かったからここを選んだ。という理由もありますが、、)。家系らしく麺の硬さ、味の濃さ、油の量は調整可能です。初回は全部普通でお願いしましたが2回目以降は硬さは普通で味薄め、油少なめでお願いするようになりました。良い意味で抜群の塩っぱさなのですが、おじさんなのでさっぱりで丁度良い感じです。調味料のラインナップも豊富でした。・おろしニンニク・豆板醤・胡椒・極みニンニク(生ニンニクの醤油漬っぽいもの) ・刻み生姜・お酢あとライス用だと思いますが海苔玉とマヨネーズが卓上にはありました。麺は太麺です。スープは、3回目で気づいたのですが、天下一品の濃厚スープに近いドロっと感があって味が豚骨ベースになっているイメージです。徐々に追い調味料を入れて細かく味変しながら食べるのが個人的には美味しいと思いました。ちょっと雑談ですが以前にとあるラーメン屋さんで餃子を扱っているお店ではないのに卓上調味料にお酢があり、そこからラーメンにお酢を入れる味変はとても気に入ってます。以前にラジオを聴いていた時にラーメンお酢論争が繰り広げられていた事があり、女性のDJはお酢を入れるのですが、男性のDJはラーメンにお酢入れたらお店の人に怒られるよ？とおっしゃってました。「わかってないなww」と思ってしまうほどラーメンスープにお酢はよく合うと思います！そして、このお店、ラーメン食べにきてはいるものの「裏かっぱ」と言う、他家系のライスに合わせるお新香に代わる？きゅうりの漬物と角切りチャーシューの和物がライス横にあって、これ、ライス頼んだらだと思いますが食べ放題です。これが本当に旨い！！ライスと裏かっぱの組み合わせが本当に合うのですが、そこにマヨビームや極みニンニク、ラーメンスープと絡めて行くと、レンゲが止まらなくなります。ラーメン食べ始める前に裏かっぱご飯を食べ始めてしまうとラーメン完食が苦しくなるためw、ラーメンが出てきてからライスを準備する事をお勧めします。中毒性ありだと思います。また行きます！