Piatto Mitsu — Restaurant in Tokyo

2022年5月オープン。 東京メトロ麻布十番駅から５、6分。 韓国大使館前のビル7階。 カウンター8席のみ。 余裕をもった作りで窮屈さは感じない。

訪問日はシェフのワンオペ。 岡村シェフは、ケパッキア料理長として絶大な支持を受け独立。福岡でお店を開店。昨年、東京麻布十番に凱旋。

料理はお任せのみ。 メインはその日の仕入れから選択可能。 鴨肉、豚肉、牛肉から鴨肉を選択。 パスタも2種類選択。

①自家製グリッシーニ、パン 太いグリッシーニ、オリーブ、トマト、オレガノを利かせたパン。しっかりボリュームなので食べ過ぎ注意！

②イイダコのジェノヴェーゼ 正当化ジェノヴェーゼという感じ。白ワインと一緒に食べたい一品。

③太刀魚、蕗の薹のフリット 日本の春の食材から。ふわふわサクサク食感の太刀魚。上のタマネギのマリネでさっぱりと。

④ホワイトアスパラ～玉子ソースかけ ヨーロッパの春の食材から。シャキッとしたアスパラの食感。ゴロゴロの玉子ソースが素朴で良い感じ。

⑤豆、フリアリエッリのズッパ。煮鮑を載せて。 素朴で慈悲深いマンマの味に、豪華食材の煮鮑をいれて。鮑は柔らかく。ズッパとも良く合う感じ。

⑥パスタ2種 ミートソースビアンコ～フィットチーネ アラビアータ。 王道のパスタ。通常盛りでもしっかり多め。ミートソースはゴロゴロ肉汁溢れる感じ。

⑦鴨肉のオーブン焼き シンプルに。何度もオーブンに入れて出して。休ませながら余熱でじっくり中まで通している。皮目はパリッと中はシットリ食感。

⑧自家製ドルチェ、焼き菓子。 最後はさっぱりとした味付けのドルチェ。お茶受けに自家製フィナンシェ。

一品一品が食べ応えがあるので最後はかなりお腹一杯に。がっつりイタリアンを食べたい方にはたまらないと思いま...

Very nice and cozy Italian restaurant located in Azabujuban. The atmosphere is great with a charming chef. They also have a wonderful selection of wines. I will...

名店、名シェフが博多から戻ってきてくれました。とにかくご夫妻(サービスの奥様、最高です！）の感じが良くてのっけから気持ちよく席につけます。 料理は間違いなし。シェフは美味しそうな手をしていますから。(シェフの手を食べるわけでは無いんですが。🤣)この手から繰り広げられる料理の繊細なこと。塩加減はギリギリまで強い店が多いけど、むしろギリギリまで優しい。好きだー。それでもきっちり効かせてもらいたい料理はばっちり塩梅よく効いていて、そのメリハリがすごく良いのです。 お店の雰囲気も気張りすぎていないので女の人1人でもいけそうなカウンターです。 ワインはナチュールも充実していて私にとっては安心。自分で選ばせてもらえます。 それにしても、魚が特においしいのはやっぱり福岡にいらしたからかな。いや何よりもシェフの腕ですね。ああ青唐辛子のパスタも、今すぐまた食べたい。 予約とれなく...