Shishimaru Machida Sohonten — Restaurant in Tokyo

【獅子丸 ＠町田】

神奈川に複数店舗展開しているワンランク上の九州料理を提供する『獅子丸』の町田総本店。 ホテルリソル町田の1Fに併設されていて、店内は和モダンで上品な内装で落ち着いた雰囲気です。 カウンター席、テーブル席や個室などシチュエーションに合わせて使い勝手の良い席が揃っていますね。

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◇馬刺しと鮮魚・季節の土鍋飯コース◇

平日限定5,000円の飲み放題付きのこちらのコースをいただきました。

◆本日のおばんざい7点盛り ・酢もつ ・長芋の醤油漬けと蕪の糠漬け ・牛肉とエノキの時雨煮 ・いぶりがっこと燻製鴨のポテトサラダ ・九条ねぎと蒸し鶏の辛味和え ・ワカサギと彩野菜の南蛮漬け ・クリームチーズの西京漬けとサツマイモチップ

これは素晴らしい！ 彩り豊かなおばんざいの盛り合わせで、小さな庭園のように盛り付けられていて実に美しいです。 それぞれ食べると素材本来の味が口の中に広がり、丁寧な仕事ぶりが感じられます。 味も濃すぎない滋味深い味わいで、これはのっけからお酒が進んじゃいますね～

◆揚げごぼうと新鮮野菜のサラダ

ニンニクが利いたドレッシングの味わいが自分好み。 加えて揚げごぼうが香ばしくカリッとしていて、単調になりがちな野菜の味わいに変化を加えてくれてますね。

◆新鮮 生牡蠣

ぷりぷりとしていて実に美味しそうなのですが、自分牡蠣はNGなので友人に食べてもらいました。 友人は『いいんすか！？2個ともたべちゃって！』と言いながら、幸せそうに笑顔で食べてました。 下戸の友人の車で連れてきてもらったし、酒飲める代わりに生牡蠣ぐらい喜んで差し出します。

◆鮮魚と馬刺し盛り合わせ ●馬刺し ・赤身 ・コウネ ●鮮魚 ・水蛸 ・中トロ ・平目の昆布締め

鮮魚と馬刺しの盛り合わせって初めての組み合わせですね。 九州だと一般的なのかな。

馬の赤身は繊維のきめ細かな舌触りで、コウネも上質な脂が溶けだしてきて極上の味わいです。 水蛸の吸盤はコリコリっと歯応え良く、身はくにゅっと柔らかでしっかりした旨みも良き。 中トロの美味しさは言わずもがな。 平目は昆布締めで旨みが倍増していてねっとりとした食感からその旨みを存分に味わえます。

◆国産鶏の半身揚げ

これ、めちゃくちゃ美味しいです。 一口噛むと外はサクカリッととてもクリスピーな噛み応えで、そのままガブっと噛み進めると、柔らかな身から肉汁が溢れてきます。 これはビールとの相性バッチリ！ 骨からこそぎ取るように、しゃぶりつくすように最後まで美味しくいただきました。

◆季節の土鍋飯

この日はとうもろこしの土鍋ご飯。 土鍋の蓋を開けると一面敷き詰められたとうもろこしが輝いています。 これをご飯とよく混ぜていただくと、とうもろこしの甘さとご飯のおこげの香ばしさなども混じりあい、めっちゃ美味しい！ シンプルな構成ですが、その分素材の美味しさがしっかり味わえて大満足な土鍋ご飯でした。

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◆いづみ橋 恵 海老名耕地 純米 ◆サッポロ 生ビール ◆碧...

落ち着いた空間で味・彩り豊かなお料理が頂けるお店

町田駅から徒歩数分

ホテル　リソル町田店の1Fに位置する九州料理専門店

”獅子丸　町田店”

入り口に入った瞬間から落ち着ける雰囲気が漂うモダンな店内は、 席により異なるシチュエーション使い出来る仕様。

お客様の層は、30代以降の方が多めの印象でした。 皆様ゆっくりとお食事を楽しんでいる様子です。

タバコは喫煙不可でした。

今回は、コース料理で頂きました。 （1人税込み3.500円のコース）

・揚げごぼうのサラダ

・おばんざい7種盛り（＊印は期間限定） ＊牛肉とえのきのしぐれ煮 ＊赤茄子とピーマンの揚げ浸し いぶりがっこと鴨燻製のサラダ ＊九条ネギと蒸し鶏の辛み和え わかさぎの南蛮漬け 酢モツ さつまいもチップスとチーズの西京漬け

・馬肉とお刺身5点盛り合わせ 平目の昆布締め 中トロ（海苔醤油） 水だこ（ちりず） 馬肉赤身 馬肉ふたえご

・生牡蠣 ・半身揚げ ・トウモロコシの土鍋飯（期間限定） ・生果実　グレープフルーツサワー

（揚げごぼうのサラダ） 和風ドレッシングでさっぱりいただけるサラダは 揚げごぼうがアクセント。 彩りも良く、ボリューム満点でスタートから笑顔になれる1品でした。

（おばんざい7種盛り） まず見た目が彩り鮮やかで、どれから食べて良いのか迷ってしまうおばんざい。 1品1品全く異なる味と食材でとてもクオリティーが高く、どれもおすすめ。 季節限定が数種類あるので、何度でも注文したくなるメニューですね。 少量で色々な料理を堪能したい方にはとてもおすすめです。

（馬肉とお刺身5点盛り合わせ） 馬肉の色がとても良く、新鮮さが目でもわかりましたが 食してさらに納得。 癖がなく、さっぱりとした馬肉は久しぶりに美味しい馬肉に出会えました。 お刺身は全て味が付いていて、平目のえんがわの昆布締めと水だこには感動。 こんなにクオリティーが高い食材を使用しているのに、 リーズナブルな価格で食べる事が出来るこのコースはお値打ちしかないですよ。

（生牡蠣） ポン酢ジュレでさっぱりと頂けました。 海の恵みたっぷりです。

（半身揚げ） 国産鳥を使用いた半身揚げ、カリッと揚がった皮の香ばしさと、 身のホクホク感がたまらなかったです。

（トウモロコシの土鍋飯） トウモロコシの甘みがギューっと詰まった土鍋。 ご飯はキラキラ光っていて、たっぷり入ったトウモロコシが最高に美味しい。 こんなに美味しい土鍋を食べたのは初かもしれません。 こちらも期間限定なので、是非とも旬な今食べていただきたいです。

（生果実　グレープフルーツサワー） ごろっとしたグレープフルーツがたっぷり入ったサワー。 程よい甘みなので、お料理の邪魔をしないところが良かった。 おかわりサワーというのがあって、 1杯目にグレープフルーツがかなり沢山入っているので おかわりサワーで十分楽しめます。 とってもコスパ良しなので、オススメですよ☆

感動の連続の中で何より感動したのが、 STAFFさんのホスピタリティが高い事✨✨✨

皆さん丁寧な接客でそれもありゆったりお食事を楽しむ事が出来るんだと納得。 帰りは私たちが１番最後になってしまったのですが、 最後は厨房の方まで皆さん笑顔でお見送りをしてくださり、 お腹も心も満たされ本当に幸せな気持ちになりました。

是非この体験を味わいに行ってみてくださ...

【こんなにホスピタリティ精神の詰まったお店はなかなか無い！】

1122(いい夫婦)の日に結婚されたばかりのご夫妻と、三人で食事に。

通して頂いたのは一番奥の完全個室。ソファーやイスなどもゆったりしていて、大切な方と食事をするのにぴったりの空間でした。

お料理はメインのもつ鍋や馬刺しなどを中心に何品か頼みましたが、どれも本当に美味しい。 お店の方も鍋の火加減を気遣ってくださって、一番美味しい頃に頂けました。🍲 何度か部屋に来てくれた女性の店員さんも、私たちの会話にそっと入って楽しくお話ししてくださいました。 また、私たち以上に今回の結婚を喜んでくれていたきがした！笑

そしてなんと、最近結婚したという会話を聞いていたスタッフさんたちが、こっそり素敵なお祝いプレートをプレゼントしてくれました！🎉(写真)

描いてくださった女性の店員さんは一瞬しか顔を見ていないはずなのに、そっくりなチョコの似顔絵を描いてくださいました。 店内には、自称カメラマン、中村倫也似のイケメン男性スタッフさんもいらっしゃり、一眼レフで記念撮影をして写真もプレゼントまでしてくださいました！📸

お店を出る頃には、シェフも含めたスタッフの皆さんが総出で外までお見送り。

こんなにホスピタリティ精神の詰まったお店はなかなかないと思います。 また町田に行くことがあったら、ぜひもう一度...