Shoryu Sangubashi Chinese Restaurant — Restaurant in Tokyo

Signature Chahan, one of my favorite fried rice restaurants in Tokyo. The sliced pork and bean sprouts is a good side dish that goes with the fried rice if you would like to also try something else.

Only open for select hours during lunch and dinner on weekdays only. No weekends or public holidays.

Restaurant is definitely dirty, there is a layer of oil on the floors and everywhere around the cooking area. Something you need to get your mind over if you decide to eat here.

Accepts only...

タンメンが食べたくなり、おけいまで行こうかと思ったが、「昇龍」があったのでここにニューテン

夜も混んでいますがテーブルが2・3卓まだ空いていた

早速、 ●タンメン＠900＋餃子＠400（税込）をお願いした。 初めてここで頼んだタンギョウです

後から来たお隣はヤング夫婦 初めてらしく、メニューを見て何を注文するのか楽しそうに話している

テレビでは侍ジャパン戦

12分待ってご対麺 先にタンメンから提供

湯気が立っている具はキャベツ、モヤシ、ニンジン、豚肉 キャベツが多め 芯に近い部分も柔らかい シャキな炒め具合 出汁感はあまりないけど、化調でカバー 町中華なのだ　化調は重要だ 塩味は思ったほどなく、あっさりな味わい

ここはエバラの業務用ラーメンスープの缶が置いてあるけどタンメンもそうなのかな 野菜を半分くらい食べ終わると麺へ 黄色い中太のややちぢれが入ったタイプ カタメの茹で具合 シコシコ食感で口の中ではモチモチです

ちょうど餃子が焼きあがったので卓上の辣油の底の砂（唐辛子）をタンメンにも盛った そこを食べたら、辛いの辛いの　舐めたらアカンね

餃子は中型でややおおきめ 餡は野菜が多め　ニンニクが効いておる 底面は程よく焼き色、皮はふわっとしており、餡が滑らかで舌で簡単に崩れる 辣油は付かたが、醤油は要らないね

箸休めに餃子はいいね ニンニクのパンチを喰らった後に、タンメンスープで流し込む それにしても辣油は辛かった 思いっきり汗をかいてしまった

今度は夜限定の焼きラーメンを食べてみる

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ まだ満員ではないが、次々と客がきます。 ラーメン類、チャーハン、カレー、肉野菜炒め・肉ニラ炒め＋ライスなど ほとんどの客はチャーハンかラーメンセット（半チャーハン付き）だ。

外の看板にあった、夏季限定の黒ごま冷やし麺で ●黒ごま冷やし麺のチャーハンセットにした＠950（税込） ※初めは値段が分からなかったが、会計時に知る

ちょっと待ったが、後はもっと閊えていた

先に半チャーハンが提供されたが、結構な量があります

そして黒ごま冷やし麺とご対麺です ラー油をつけ汁に入れると美味しくなりますとのこと 麺は糸こんにゃくをもっと黒くした色合いで、チャーシューと茹でキャベツが添えられる 黒胡麻が練り込まれた自家製麺だそう

つけ汁はたくさんの白胡麻が浮いております。 酸味のやや効いた和ダシ風の醤油だれで、サッパリして夏には良いね

中細のやや縮れ麺麺、これをつゆに浸してズズズーと。 啜り心地が良い麺で暑い時期にはもってこいです。

茹でキャベツをツユに浸して頂きます。 後半は、卓上のラー油をタレに垂らしていただく ぴりっとした刺激が来ました。

チャーシューは脂身はなく、ホロッとした食感 味はちゃんと入っています。

チャーハンは、チャーハンは自分好みではなくややしっとりタイプ。 具材はチャーシュー、ナルト、ネギ、玉子とオーソドックスです。

醤油ベースの味付けでしっかり目 この手のチャーハンはたまに食べたくなるタイプ 熱々なのが旨さを増幅させます 会計で黒ごま冷やし麺＠800のチャーハンセットは@150増しと知った あの量で＠150とは驚いたぞ。

近くにあったら絶対に通う町中華のお店ですね

今度はまだ餃子を食べていな...

I didn't know it was a Chinese restaurant although the ramen served was different from the other shops. As a Vietnamese I am very used to how Chinese food tastes, so the ramen reassembles somewhat of similarity.

Turned out it was a Chinese restaurant! The noodle was fantastic. I would say it's a harmonic marriage between Japanese and Chinese cuisine. It's like the best of both worlds.

The space was rather...