Sushi Kunimitsu — Restaurant in Tokyo

15400 yen omakase that tasted more like 5400 yen. Certainly not 4+ stars.

All the fish - tuna, mackerel, yellow tail - lacked the oceanic, umami flavor that high quality fish meat will have. There's the usual marketing song and dance from the chef about the meat being aged X number of days, but the fish itself ain't great quality.

The prawn was also awful. Complete lack of seafood goodness in wild prawns.

There's some weird dishes that are experimental, like puffer fish egg mixed with rice, resulting in a risotto-like texture, but this was more lab science experiment than delicious gourmet food.

Another Chinese spring roll-like thing with tiny shredded tuna bits was again, an attempt at being clever rather than serving good food.

Frankly, every piece of sushi brought little joy. The only saving grace - a tiny grace - was the tuna+japanese shallot roll. Everything else fell flat.

What's even more criminal is the uneven seasoning on every piece of sushi. It's a roller coaster ride: salty, then not salty, then just right, then salty again.

If you're a tourist, I would stay far away from this place. My table sat 7 of us - all tourists. I don't know if it would have been better if the customers were all japanese instead and they were forced to give better quality food.

If you read the tabelog reviews of this place by the local japanese, it certainly paints a rosier picture.

Seriously don't think local japanese would find this quality of fish acceptable for their local standards.

Do you really want to spend 15,400 yen per pax on your Japan holiday on this 5,400...

・Since they offer an omakase-style service, they should confirm whether customers have any allergies or dislikes regarding ingredients. He has been negligent in this confirmation. I want to know how he would take responsibility if a customer with a serious allergy unknowingly consumed something. ・The flavors were extremely average (some were excellent, but others were incomprehensible). I sensed dedication to the ingredients, though. ・The green tea is deceptively weak. ・It's fine to move to another room for dessert, but why were the unfinished drinks removed? ・Too noisy due to excessive talking. ・I saw a sushi chef drinking alcohol during work for the first time. ・It took a whopping 2 hours until the meal was...

【東京：東中野・落合/鮨くにみつ】

『地元に愛されるコスパが凄いお鮨屋さん』が コンセプトの完全予約制寿司屋さん！ 1部/17:30　2部/20:00　の二部制です。 昨年夏にOPENしたばかりで綺麗なお店内！

ブレンド米と歴史あるシャリ酢を使い、 美味しさをとことん追及したシャリに、 仕込みや熟成を妥協なく行ったネタを合わせた こだわりの一貫が楽しめます。

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＊鮨くにみつコース　15,400円 (税込) 握りメイン20品

握りメインの20品のコース！

シャリは岩手県銀河のしずくという米で 粒がしっかりしているので硬めに炊いて 特選を活かすようなシャリに。

◆富山の白エビの茶葉〆 大将オリジナル。 静岡産”山の息吹”で茶葉〆にしてお塩で。 いきなり珍しいね！ 白エビがねっとり最高。

◆マグロのねぎま汁 マグロの顎のお肉のお汁。 ブラウンマッシュルームでお出汁取っていてとっても温まる一椀。

◆鹿児島産のクエ 15日寝かせたクエ。 白身なのに濃厚な味わい。

◆京都　寒鰤　ブリフィーユ 5日寝かせたブリ。 酢漬けにした大根がのっているぶり大根風！

◆栃木　八潮マス オリーブオイルをエサにしているマス。 3日寝かせて昆布締めに！

◆トリプルスプリング 5日寝かした鰆の春巻きに春菊味噌をつけて。 鰆・春巻き・春菊と3つの春なので トリプルスプリングって名前らしい！笑 付き合わせにはクワイの素揚げ。 春巻きの中にはレンコンが入っていて 食感も楽しい！めちゃくちゃ美味しかった！

◆えしゃとろ巻き マグロのとろとエシャロットの醤油付け。 なかなかこのタイミングで巻物珍しいですが、 ご飯少なめのおつまみ感覚！ 海苔がパリパリ超美味しい。感動。

◆京都の〆さば 200年以上続く超老舗のお酢屋さんのお酢を使った〆さば。

◆北海道苫小牧　ホッキ貝 低温調理48度で32分間。 柔らかい中にも独特の食感が。

◆自家製からすみ なんと白州12年で作っているというなんとも贅沢過ぎるからすみ。 ねっとりとお酒のおつまみに。

◆蒸し車海老 さっきまで生きていた海老はぷりぷりで濃厚。

◆インドマグロの赤身 本鮪より旨味が濃いインドマグロを 外側だけさっとお湯に浸けてリソレして柵漬けに。 中にはからしが！珍しいけどとっても合う。

◆北海道根室の塩水バフンウニ ミョウバンなしの完全無添加の塩水バフンウニ。 雲丹がしっかりしてて超濃厚。 旨味が凄いので海苔なしで握り。手渡しで！

◆白子の子丼 白子の子丼って珍しいよね！ 昆布を敷いて蒸した後に炙ってある最高に美味しいやつ！ スプーンで潰して白子リゾットみたいに。 藻塩をかけて。感動です。。

◆岩手県大船渡の煮牡蠣 柚子が香る煮牡蠣。 柔らかく旨味が凝縮された牡蠣は柔らか〜！

◆鰹出汁と白味噌のお椀 甘くてめちゃくちゃ美味しいお味噌汁。 衝撃だった。

◆静岡の新芽のお茶 次のかっぱ巻きのペアリング用お茶は 1kg8万という脅威の高級茶。 茶葉と氷でしっかり旨味出す入れ方をしてくれます。

◆塩かっぱ巻き お茶との相性を考えてお塩で巻いてあります。 きゅうりはあえて不揃いにカットして食感を楽みます。 塩かっぱは珍しいね。きゅうりの甘みが際立つ。

◆甘味 なんとデザートは違うお部屋に移動！ 2部制だから入れ替えの時にゆっくりしてもらえるように デザート専用のお部屋を用意したんだって！ 私達2部だったけど、雰囲気を変えて味わえるので すごい良かった！ ＊プリン ＊金柑のキャラメリゼ ＊栗のフィナンシェ ＊水出し剣棒ほうじ茶 どれもとっても美味しかった。 コースに卵がなかったけどここでプリンが！ 超なめらかでとろけた。 3つともお寿司屋さんのデザートと思えないクオリティ。

器もどれも素敵で、 お茶割や、ノンアルのお茶は 鹿児島の薩摩農家さんのブランド茶。 お酒もこだわっていて珍しいものもありました。

大将の人柄がとってもよく、 お寿司だけでなく細部にまでこだわりが 詰まった本当に素敵なお店でした。

最近寿司コースだとおつまみが多いお店も 多いですがこちらはほとんどがお寿司で最高！ どのネタにも何か工夫がされていて 本当に素晴らしかった。 ま...