総武線「東中野駅」 東口から徒歩1分ほど。大江戸線「東中野駅」 A1出口から徒歩4分ほど。東西線「落合駅」2b出口から徒歩8分ほどとなります。ラーメン屋とは思えぬような佇まいですが、行列があるのですぐわかるかと思います。ちなみに食券は呼ばれたら買う方式のようです。

店内はコロナ禍なのでカウンター５席、2名横掛×2、1名テーブル×1という感じでしょうか。（奥が見えなかったのでこんな感じかと）

平日11:35到着。先客6名でした。開店してすぐだったため入店は結局12:00過ぎに女性の店員さんに呼ばれ食券の購入となりました。この日のメニューは「濃口」「塩」「山椒白醤油」でしたが、今回は「Ra-men特製濃口醤油1050円」「和え玉200円」にしました。その後12:10ぐらいに着丼となりました。尚、特製は豚ロース、鶏肉、鴨肉、味玉が別皿で提供されます。

さて、濃口ですが、芳醇で香りのよい醤油ですが決して濃くなく主張がありながらも優しい出汁が効いたスープでした。そこに具材として肩ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、鴨チャーシュー、穂先メンマ、ほうれん草、海苔、ミツバが乗っています。（特製にしたので追加別皿で豚ロース、鶏肉、鴨肉、味玉）具材のクオリティも文句の付け所がなく 単品としてもバランスとしても取れている素晴らしい仕上がりだなと思いました。

麺は中加水の細いストレート麺で、このスープとのバランスが抜群に良いと思いました。おかげでいっきに食べてしまいました。但し、具材含めボリュームがあったため、和え玉の普通の方（140g）が多くて閉口しました。。。正直ハーフ（70g）にすればよかったかなと思います。

和え玉も非常に香りがよく鶏チャーシュのゴロットしたものがはいっており、こちらも燻製酢、マレーシア産サラクワブラックペッパー、スープで味変をしながら、大変おいしく頂けました。

とにかく文句しの逸品でしたので是非次回は別メニューを頂きたいと思っています。