Sushi Matsūra — Restaurant in Tokyo

【 一品目から度肝抜かれる圧倒的な摘みと握り 】

☑︎ 白金高輪駅徒歩8分のお寿司屋さん ☑︎ のどぐろの摘みがこの世の物と思えず最高 ☑︎ 優しく愛嬌ある大将で幸せの食体験 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【本日のピックアップ】 ▶︎ のどぐろ(紅瞳) 対馬の海でしかとることのできない 高級ブランドの紅瞳 ご飯の上で崩しながら食べるんだけど これがまじで美味い 玉ねぎの薬味も絶妙で こんなに美味しい魚があるのかと 美味しすぎてお代わりしてしまった笑 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【本日のぷち情報】 ◆ 特になし ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【本日の食体験】 2019年の開店以来あまりの美味しさに 即予約困難店化し、2022年には ミシュラン1つ星も獲得された「鮨まつうら」さん

なんとほぼ毎月予約をとっているという かっこよすぎる先輩に懇願して初訪問

白金高輪駅から広尾方面に歩いた路地に ぽつっと登場します

白い暖簾をくぐるとカウンター8席の こじんまりとした店内に 大将まつうらさんが笑顔で迎えてくださいます

おまかせコース一品目で度肝抜かれました マグロの脳天が美味しすぎる 一品目で上がった期待値を超えてくるお摘み そのお摘みに引けを取らない握りの数々 どれも調理が食材のベストを引き出されており、 丁寧さを感じられます

まつうらさんの人柄もすごくて 正しい表現がわかりませんが、 なんというか、かわいらしい 優しくて壁がなく接しやすさが異常なので カウンターデビューにもおすすめです

量も質も大満足の摘みに10貫以上の握り、 さらにがっつり日本酒飲んでこのお値段は感動

訪問時(2023年5月時点)で 年内の予約は埋まっており 次回2024年2月の予約をしてきました！ 今から楽しみだ〜

ご馳走様でした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【本日のお品書き】 おまかせコース ⚫︎ 脳天 ⚫︎ たこ ⚫︎ オオモンハタ ⚫︎ はつがつお ⚫︎ メヒカリ ⚫︎ 牡蠣 ⚫︎ あん肝(貴醸酒ペアリング) ⚫︎ のどぐろご飯 紅瞳 ここから握り ⚫︎ あじ ⚫︎ さくらます ⚫︎ あかいか ⚫︎ とりがい ⚫︎ たいらがい ⚫︎ しゃこ ⚫︎ まぐろ ⚫︎ とろ ⚫︎ こはだ ⚫︎ 車海老 ⚫︎ 雲丹 ⚫︎ 玉子焼き ⚫︎ ほうじ茶アイス ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【本日のお店】 ■ 鮨 まつうら(寿司) ■ 白金高輪駅徒歩8分 / 日祝定休 / ¥24,600 ■ 食べログ ★★★★☆ 3.91 ■ ほたログ ★★★★★ 4.7 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【当アカウントについて】 ◉ 恵比寿、銀座を中心に20代, 30代の方におすすめの 高コスパグルメを紹介しています ◉ これだけは食べて！とこれだけは注意して！で 「行く前に教えて欲しかった」を解決します ◉...

本格鮨をリーズナブルに楽しめる超人気の鮨店「鮨まつうら」に行ってきました。 白金高輪駅から歩くこと7〜8分ほどでちょっと歩いたところにある、こちらのお店。

訪問したのがかなり昔なので、お酒が飲めましたが、今はどうなのでしょう… 緊急事態宣言前という前提で見ていただければと！

高級感ある店内はカウンター8席のみ。 全席が大将の技をどこからでもみられる特等席です！

おまかせコースは16500円と、この辺りのお鮨屋さんではかなり破格ではないでしょうか？ まずは、ネギトロからスタートです。ふわっととろけるネギトロ、鮪の旨みも最高です。

ぷりっと弾力のある、蛸。

日本酒はこちらからスタート。

器がどれも素敵すぎる…！

ほくほくの白魚。これは日本酒泥棒の逸品。

金目鯛は銚子と勝浦を2種食べ比べ。同じ金目鯛なのにこんなに味わいが違うなんて。

お酒はお鮨にあわせて大将におまかせでお願いしました。

あん肝の海苔巻き。

あん肝を海苔巻きにしてしまうとは…、 これはじめて食べたんですが、めちゃくちゃ美味しかったです。 エンドレスで食べたい…

続いて、萩の甘鯛。

優しい甘さとお出汁がしみわたります。

とらふぐの白子。これはもう、見た目だけで美味しいこと間違いなし。

白子をぷちっと崩して、ごはんとよく混ぜていただきます。

濃厚な白子の旨みたっぷり！

これには日本酒もどんどん進みますね。

握りは、石鯛からスタート。

続いて、鹿児島の鰆。

香ばしく炙ってあります。

烏賊はねっとり、おいしい。

食感が楽しい、北寄貝。噛めば噛むほどに旨みが染み出す。

赤貝はシャキっと食感で、旨みと甘味のバランスがちょうどいい。

合わせる日本酒は、こちら。

赤貝のひもときゅうりを合わせた、ひもきゅう。

蛤は上品なタレと共に味わいます。

大阪湾の小肌。程よい酸味でおいしい。

こちらは、のどぐろの小丼。

身をしっかりほぐして、ごはんと一緒にいただきます。

そして、鮪の登場です！

見てください、この美しい鮪…鮪そのもの味をしっかり味わえます。

そして、中トロ。

もう、一瞬でとろける…。トロって名付けた人素晴らしいｗ

ぷりっとジューシーな、車海老。

そして、存在感抜群の雲丹。臭みなく、間違いないおいしさ。

ふわっふわの穴子は、塩でシンプルに。

口の中でほどけていく身が心地いい。

ふわふわの玉子。

最後はほうじ茶アイスにあわせて、こちらのお酒をいただきました。

ほうじ茶アイスってバニラの次に好きかも。 甘すぎなくて、おいしいですよね。

このコースで16500円はかなり破格… 予約が取れなくなるのも納得です。

ぜひまた来たいお店です...

既に予約困難になりつつある ｢鮨まつうら｣さんへお邪魔しました♩︎

誘ってもらえてラッキー☆

大将との"このネタ何でしょう"がクイズ楽しすぎて 心鷲掴みにされました笑 とっても気さくで楽しい大将です(^^)

白金高輪という立地なんですが、 コース16,500円、日本酒も飲んで2万円だったので コスパも良いですね♩︎

これはまた行きたい！ と思ったんですが、既に予約困難らしく、 年内は予約いっぱいとの事でした( ᵕ̩̩ㅅᵕ̩̩ )

行けるチャンスがあったら絶対行った方が良いです(๑•̀ㅂ•́)و✧

〜おまかせコース〜 税込15,000円

◆：握り ◇：一品

◇マグロ脳天 ◇徳島蛸 ◇三重の鰹 ◇7時間蒸した鮑 三陸黒アワビ (貴醸酒 陽乃鳥) ◇余市のあん肝 ◇鹿児島穴子 ◇のどぐろ 出汁は昆布と酒だけ ◇太刀魚丼 玉ねぎと入酒 ◇真鯛の酒盗

先につまみが出てくるスタイル。 一品だけでもこれだけ出てきました！

ガツンとした料理よりも 素材の良さを引き出したような上品な一品が 多くて、和食好きの私的には大ヒットでした♡

◆アカイカ ◆鹿児島 鯵 ◎ ◆シマアジ ◎ ◆愛媛 イサキ 1週間寝かせた熟成 ◎ ◆大阪 トリ貝 ◎ ◆長万部 ホッキ貝 焼き ◆佐賀 車海老 ◆子肌 ◆塩釜 鮪 ◎ ◆境港 カマトロ ◎ ◆大間 ムラサキウニ ◎ ◆穴子 ◆玉子 ◆かんぴょう(追加) ◇黒糖シャーベット

シャリは癖がなくてお酢は優しめでした。 固さもちょうど良くて、 ネタとの調和がバランス良く感じました！

最初の方の握りで完全にノックアウト、 とっても美味しかったです‪‪❤︎‬

これはまた行きたい…

ごちそうさまでした♩︎

୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ㅤ Instagram:@_34_mh #みほと乾杯／アルコールはガソリンᐠ( ᐛ...