Kinryūzan — Restaurant in Tokyo

店舗情報↓ 【店名】 炭焼 金竜山 【営業時間】 ［平日］ 18:00〜22:00 ［土・日・祝］ 16:00〜22:00 定休日：月 【アクセス】 東京メトロ南北線 白金高輪駅より徒歩12分 東京メトロ日比谷線 広尾駅より徒歩15分 【予算】 10,000〜15,000円/人(ディナー) 【オススメ利用シーン】 友人/知人との利用 【食べログ評価(訪問日時点)】 ⭐️4.31(2023 BRONZE/焼肉百名店2023) ☆オススメポイント☆ ①10年以上予約困難状況が続く、全国屈指の焼肉店 ②滅多にお目にかかれないレベルの最上級焼肉

【1枚目】 「上タン塩(4,800円/人前)」 ※写真は5人前

最初は王道の上タン塩。 見た目でもわかる通り、脂身と赤身のバランスのいい程よい脂の乗りのタンで、サクッとした食感と、甘味、旨味のバランスが最高。

今まで食べたタンの中でも、これほど食感と味わいのバランスがいいタンは食べたことがない。

この後さらにお代わりするくらいの美味しさだった。

【2〜3枚目】 「特上ロース(3,500円/人前)」 ※1人前が4枚で、写真は10枚で注文

店内の黒板に掲載されている、オススメメニューのこちら。

何より驚いたのはその柔らかさ。 厚みのあるカットにも関わらず、とろけるような味わいで、やはり質が違う。

そして個人的によかったのがタレ。 濃厚すぎず、肉本来の旨味を消さない味わいのタレで、これこそが熟練の技かと。

【4枚目】 「上カルビ(2,800円/人前)」 ※1人前が4枚で、写真は10枚で注文

カルビは特上、上、中、並の4種類があり、今回は上カルビを注文。

カルビではあるが、それほど脂だらけではなく、程よく赤身も感じられる味わい。

大判カットで、満足度はかなり高い。

【5枚目】 「ハラミ(3,800円/人前)」 ※1人前が4枚で、写真は10枚で注文

脂身がやや多めのハラミで、こちらも結構な厚切り。

口に含むと、外側のカリッとした表面の中からジューシーな肉汁が溢れ出し、旨味が口一杯に広がる。 そして丁寧は下処理のため、脂っぽい臭みもなく、ただただ旨味に集中できる。

【6枚目】 「特選レバ(1,800円/人前)」 ※写真は2人前

ホルモン系からはこちらを注文。

丁寧な下処理が施されているためか、とにかく臭みがなく、旨味に集中できる。

甘みもしっかりと感じられ、ホルモンについてもかなりのハイクオリティ。

【まとめ】 白金高輪で40年以上に渡り愛され、今や日本一予約を取ることが難しいと言われている焼肉店「炭焼 金竜山」さん。 その予約の困難さから、グルメ通の間では、「人生で一度は登ってみたい山」という二つ名も通っているほど。 ちなみに、予約困難さでは「赤坂...

It is a very special place, you need to reserve at least !!!! half a year in advance and then only through connections if it’s your first time, a concept which foreigners have a difficulty to understand - they have as be a fan base all over Japan 🇯🇵 and you can’t get in on short notice, unfortunately but don’t judge things you don’t understand - please!! I am...

Small, family run yakiniku restaurant with an old school vibe. Two tatami tables and two small sit down tables. Almost impossible to get a reservation if you aren't a regular; we were lucky to be invited by a friend who travels from Nagoya twice a year just to maintain his regular status. You come here for the excellent meat, reasonable prices and...