Sushi Tatsu — Restaurant in Tokyo

駒澤大学から歩いて10分位にある鮨辰 梅宮辰夫さんの辰から達？ 綺麗なお鮨やさん。トイレの暖房が効いていたり、手を洗う時にお湯がちょうどいい温度でした。出てくるお料理は、どれも新鮮で美味しかった。卵焼きが2種類。最初の卵焼きはさっと焼いただし巻き卵。最後に出てき卵焼きは、じっくりゆっくり焼いた山芋が入った卵焼き。 スタートは白魚のお刺身、長い綺麗な白魚 透き通って美味しかった。 お鮨屋さんでは日本酒を飲みます。ここの日本酒は、有名じゃない、美味しい日本酒を揃えているとの事。セレクトしている板さんがセンスが良い❗️ 3種類の辛口を選んで順番に飲みました。 最初は濁りの辛口。私はこれがお気に入りでしたが、写メ忘れました。 甘エビは甘エビの卵をつけて食べるのが最高に美味しかった。ぶどう海老🦞🍇。 カツオは、カツオじゃないみたい。 ウニは甘い甘い美味い😋 お味噌汁好きおいしかった。 マンボー前ギリギリ来店、来れて良かった。 ご馳走さまでした。どれもとても美味しかったです。また...

◆つまみ ○真鯛刺身 ○牡丹海老[卵醤油と一緒に] ○のれそれと生ワカメ ○子やりいか煮付け ○鯖刺身　[熟成と今日〆] ○子持ち昆布と磯つぶ貝煮 ○大間鮪刺身食べ比べ 赤身　中トロ　大トロ ◆握り ○コハダ ○すみいか ○大トロ煮付け ○車海老 ○白子リゾット ○真あじ ○大間鮪 ○玉子 ○穴子 ○かんぴょう巻き

酢飯で白子リゾット激...

オーナーさんが拘る寿司も魚もさる事ながら、店内の至る所のこだわりが圧巻。 終始お話を聞きながら納得する事ばかり。 こんなに飲食店で学ばせて貰えたのは初。 圧巻というより、感動レベルでした...