Sushi-ya no Uokin — Restaurant in Tokyo

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何度訪れても飽きることのない、この場所はまさに私にとっての天国です。ここに足を踏み入れる度に、心の中に溜め込んだ全てのストレスが一気に解消され、幸福感だけが体中を満たします。食材のひとつひとつが選び抜かれ、丁寧に調理されたコース料理は、まさに芸術品です。

【　コース内容　】 愛媛県　生わかめ　塩揉みきゅうり　ポン酢 北海道　丸右衛門　生牡蠣　レモン 茨城県　ヒラメのお造り　ワサビ　醤油

握り　本鮪　中トロ 握り　愛媛県　縞鯵　酢橘 握り　山口県　真鯵

宮城県　真蛸の柔らか煮 山口県　白バイ貝旨煮 フレッシュザーサイ

握り　北海道　鰹 握り　石川県　スルメイカ 握り　車海老 握り　漬け鮪 握り　ヒラメ

車海老の頭の天ぷら

手巻き　本鮪と海ぶどう ホタテの磯部焼き

ジャガイモのビシソワーズ　トリュフオイル

手巻き　北海道　根室市　生雲丹

握り 煮穴子 鉄火巻き　だし巻き卵　べったら漬け

おかわり2貫　縞鯵　鱸

しじみの一番だし

一つ一つの料理が、私の五感を満たし、何度でも味わいたくなる絶品です。特に握り寿司は、職人技が光る一貫一貫で、口の中でとろけるような中トロや繊細な風味の縞鯵、真鯵など、どれも忘れられない味わいです。全てが完璧な調和を奏で、食事が進むごとに心地よい満足感が広がっていきます。

食事の最後に待っているのは、贅沢な手巻きや煮穴子、そして心を癒すしじみの一番だし。この場所に来る度に、感謝の気持ちで心が満たされ、次に訪れる日を心から待ち望んでしまいます。ここは、私にとっての最高の癒しの空間であり、何度でも訪れたいと感じさせてくれる特別な場所です。

This place is nothing short of heaven for me, no matter how many times I come here. Every time I step through these doors, all the stress I’ve accumulated simply melts away, leaving only pure happiness in its wake. Each course is a masterpiece, meticulously crafted from the finest ingredients.

Course Details Ehime Prefecture - Fresh seaweed, salted cucumber, ponzu Hokkaido - Maruemon - Fresh oysters, lemon Ibaraki Prefecture - Flounder sashimi, wasabi, soy sauce

Nigiri - Bluefin tuna, medium-fatty Nigiri - Ehime Prefecture - Striped jack, sudachi Nigiri - Yamaguchi Prefecture - Horse mackerel

Miyagi Prefecture - Soft simmered octopus Yamaguchi Prefecture - Simmered sea snail Fresh zha cai

Nigiri - Hokkaido - Bonito Nigiri - Ishikawa Prefecture - Squid Nigiri - Kuruma shrimp Nigiri - Marinated tuna Nigiri - Flounder

Tempura of kuruma shrimp head

Hand roll - Bluefin tuna and sea grapes Grilled scallop with seaweed

Potato vichyssoise with truffle oil

Hand roll - Nemuro City, Hokkaido - Fresh sea urchin

Nigiri - Simmered conger eel Tekka roll - Japanese omelette - Bettara pickles

Two extra nigiri - Striped jack, sea bass

Shijimi clam dashi

Every dish is a sensory delight, making me want to savor each one over and over again. The sushi, in particular, is a showcase of masterful craftsmanship; each piece, whether it's the melt-in-your-mouth medium-fatty tuna, the delicately flavored striped jack, or the rich horse mackerel, offers an unforgettable taste experience. The harmony of flavors and textures deepens with each bite, leaving me completely satisfied.

The meal concludes with luxurious hand rolls, simmered conger eel, and a soothing shijimi clam dashi. Every visit to this place fills me with gratitude, and I eagerly anticipate the next. This is my ultimate haven, a special place that I wish to return to time...

The sushi experience I dreamed of.

Well over 20 differed items come to you each with their own show.

Reservations requamended(maybe required) Each peace was flavorful intense and and own unique and wild flavor. Interactive or as romantic as you would have it. One couple had a table some salary/ bussines men enjoyed conversations with their boss I enjoyed a night of laughs and connection. Multiple drink options available.

Right off station easily accessible from public transit.

I had trouble finishing the last 3rd of the nights food as I...

5月10日にオープンから話題となり 予約がすでにとれないお店 それもそのはず！コスパが驚異！！ 4,800円で24品！？のコースが楽しめる♡ ※12月から5,800円に変更

うおきんの名前の通り 魚金グループ初の鮨業態！ 魚金ならではの目利きとボリュームディスカウントで 高コスパが実現しているよう！

正直、このお値段のお鮨ってどうなの？ と半信半疑で予約をしましたが コスパ本当にすごかった！！！充分おいしい！ 気張らず、日常使いで食べに行くには神♡ 最後におかわりリクエストで2品もすごい♡

もちろん、お高いネタは「まぁ・・・こんなもんかな」というものも あったけれど、お値段以上♡ この価格帯では、圧倒的でした！ 次回の予約も♡ 絶対にカウンターがおすすめです！

►予約 2か月前頃から予約開始 Instagramで予約開始のストーリーあり

►シチュエーション カジュアルデート、友人

►おすすめ度 リピートしたい特にオススメのお店♡ #repeat_kasumilog

◇お任せ鮨コース　4,800円 ・鯖の棒寿司 ・とうもろこしのすり流し ・握り①（中とろ、シマアジ、車海老） ・稚鮎の天婦羅 ・クジラのお刺身 ・握り②（平貝、甘鯛、ズワイといくらの手巻き） ・生牡蠣 ・本まぐろのすき焼き風 ・握り③（白エビ、イシガレイ、雲丹） ・鰹の刺身 ・鮑の旨煮 ・握り④（海ブドウととろの手巻き、コチ、大とろ、穴子） ・だし巻き卵とべったら漬け、お椀 ・おまけのおかわり2貫 ・甘味（スイカ）

◎はリピ確定　◎◎は今すぐ食べたい

✔鯖の棒寿司 炙って香ばしく、シソ香る棒寿司

✔とうもろこしのすり流し 甘くてなめらかな口触り

✔握り①（中とろ、シマアジ、車海老） ・中とろ：まぐろが肉厚で爽やかな夏マグロ ・縞あじ◎：甘くて優しい脂 ・車海老：ふわふわの車海老

✔稚鮎の天婦羅◎ アツアツふわふわ！肝まで甘い～

✔クジラのお刺身 ニタリクジラのお刺身。淡泊な鰹のよう、お肉みたい

✔握り②（平貝、甘鯛、ズワイといくらの手巻き） ・平貝：塩と酢橘と合う♡甘い ・甘鯛：噛めば噛むほど旨味が出てくる ・ズワイガニといくらの手巻き◎：溢れるほどたっぷり♡

✔生牡蠣 小粒なのに、旨味がぎっしり！とろける甘さ

✔本まぐろのすき焼き風◎◎ サーロインのような脂のマグロ♡ さっぱりした優しい脂！甘いタレと合う 旨味の出た卵は、ご飯を合わせて

✔握り③（白エビ、イシガレイ、雲丹） ・白エビ：富山の白エビは甘い！！ ・イシガレイ：淡泊ながらも歯ごたえしっかり ・雲丹：根室の生雲丹、雪塩で

✔鰹の刺身 千葉の鰹は甘みのある玉葱ソースでさっぱり

✔鮑の旨煮 鮑は柔らかくて、肝まで美味しい

✔握り④（海ブドウととろの手巻き、コチ、大とろ、穴子） ・海ブドウとトロの手巻き◎◎：海ブドウの塩加減♡ ・コチ◎：淡泊なのに、味がしっかり♡ ・大トロ◎：こんなに分厚くとろける♡ ・穴子：ふわふわの穴子

✔おまけのおかわり2貫◎◎ 雲丹と大トロ以外で好きなものがリピできる♡ 今日のMVPは、海ブドウとろと縞あじ♡

┈┈┈┈┈┈┈ ❁ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagramアカウントでは 『私がもう一度行きたい！お値段以上グルメ♡』をご紹介 遊びにきていただけると嬉しいです🙏 @kasumi_tkd ┈┈┈┈┈┈┈ ❁...