Tama Nakanoten — Restaurant in Tokyo

マルショーラーメン中野店@ 東京都中野区中野5-59-14 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅ショッパウマな豚骨清湯！コショウが程よいアクセント ✅バラそば屋本店跡地にオープン ✅玉グループの新ブランド ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 83点 ☆3.8 [アクセス] 『中野駅』（240m） [注文メニュー] 中華そば　950円 [並び・システム] 訪問時外待ち5人・口頭注文後会計 [食材] 動物出汁、魚介出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、メンマ、一味、海苔、ほうれん草、中華麺 [味] 醤油

玉グループのバラそば屋が新しいブランドの『マルショー』を展開。 ついにはバラそば屋の本店までも閉店し、その跡地がマルショーになっている。

その味わいを確かめるべく中野にやってきました。

中野駅北口を北上。 旧バラそば屋本店と同じ場所ですから、ベテランフリークには説明不要でしょうか。

外観でビックリしたのは、まるで『ちゃん系』のよう。 これはデザイン会社が一緒…とかそういうレベルではない類似性ですね… 色々と推察してしまうな…。 こういう時に自分は面倒なラオタになったものだと思います。

店内はほぼ満席。盛況です。

中華そばを購入。 こちらは生玉子付きのメニューにし、ライスも注文するのが良さそうです。 僕はこの昼2杯目なので見送りました。

チャーシューのスライサーで注文ごとに切りだしていますね。 提供は順調です。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 肉ダクでネギ多め。 さらっとした清湯っぽいスープ

スープは白湯感は薄めのショッパウマ。 バラそば屋時代の甘さを排して、塩気を加えたようなバランス 油膜ガッツリでオイル感こってり。 そこに塩気高く豚エキスがグイグイと迫りくる… これは…めちゃくちゃ『ちゃん系』の味の方程式。 凪グループが噛んでそうだなぁ…

ちゃん系と異なるのは後口に白湯由来の油脂の円やかさが広がりコクがあることかな

麺は細麺ストレート 加水低めで粉感があるもの。 この細麺パツ麺を合わせるのは、バラそば屋の遺伝子が残っているでしょうか。

トッピングはチャーシューとネギ スライサーで裁断した薄切りのもの ネギは薬味性が強め。 この薬感が強いのもちゃん系を彷彿します。

美味しく完食です

こんなに塩気高めでグイグイに攻めてくるとは… 方程式はちゃん系のそれですが、後口の円やかさや。 細麺の歯切れとスープの纏い方に個性を感じましたね。 月見な見た目もあって、てっきり佐賀豚骨のような味わいだと思っていたので意表を付かれました。

ごちそうさまでした

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Hidden gem. Both the spicy and regular ramen are tasty. The heat is pleasant. The whiskey soda is really strong. I like this. There is free rice and on the table vinegar, garlic and pepper. Restaurant has been renovated so it’s clean and nice atmosphere. The staff are kind. I am local so I will be coming here more...

月の姿は美しくて楽しい眺めである。  イタリアの天文学者 ガリレオ・ガリレイの名言の一つである💁‍♂️  恐らく地球上の人類が 空を見上げた時いちばんよく目にし 太陽系の中で地球に最も近い自然の天体で この地球唯一の衛星である🌕  満月なんかになると 夜空に仄明かりで耿々しく輝くことから 落ち着いた魅力のある馴染みのある 天体ではないだろうか🤔  そんなまぁるいお月様が 真ん中にぽっかり浮かんだ中華そばが 東京は中野、ブロードウェイに向かう ふれあいロードにある🍜  "玉 バラそば屋“🍜  こちらでは特製バラそば 塩を注文🙋‍♂️  シンプルでクリアな透明感のあるスープに 黒いバラ海苔とチャーシュー、メンマとネギ そして卵の卵黄がぽっかり浮かんでおります🤤  クリアながらも 味がしっかり伝わってくるスープと 平打ちの細麺がツルッと喉越し良く入ってきます👍  その他の具材もスープを中心に 麺との相性がとても良く🙌  途中お月様のような卵黄をスープに絡めると もっと円やかになり味変も楽しむことができ 個人的に飲んだ後とかに欲しくなる味でした🙆‍♂️  美味しくいただきました🙇‍♂️ ご馳走さまでした🙏   #東京 #中野 #中野ブロードウェイ #東京グルメ #中野グルメ #中野駅グルメ #玉バラそば屋 #ラーメン  #ラーメン部 #ラーメン好き #ラーメン日記 #ラーメン大好き  #foodie #foodpic  #gourmet  #foodporn  #foodlover  #instafood  #instagood  #foodstagram  #japanesefood  #foodphotography #規格外の旅食人 #ありがとう中牟田純です #美味しいもんには理由がある #高くて美味いものは当たり前...