Tenten Kitchen Taiwanese Cuisine — Restaurant in Tokyo

On the return trip in the evening, I arrived at this restaurant for dinner. When ordering, the chef told us: "Each person needs to order at least one drink"

I looked for the menu and there is no place to indicate it. It is suggested that this provision can be added to the menu.

The reason why the chef explained that the menu is not written is: The menu is not made by ourselves, it is made by others. This restaurant is operated in the form of an izakaya Even if it is not written on the menu, the izakaya has a rule that "each person needs to order at least one drink"

When the chef explained the matter, his manner and tone made people feel that it was a matter of course. All the guests here know it.

In fact, not every customer is aware of the unwritten rules of izakaya, nor know that this Taiwanese restaurant, even though it is called "Kitchen", is an izakaya.

Since there are regulations in the restaurant, guests who come to the restaurant should abide by them. This is a courtesy to the storekeeper. However, it would be better if the store could provide a written description in a place that is easy to see.

In the end, the chef invited us out of the restaurant because he apologized for causing displeasure to the customers. Make us feel more unhappy. The chef wasn't really apologizing, but he didn't want to do our business.

Stores have the right to choose customers, and customers also have the right to comment. Record this experience so that more people can understand this restaurant and avoid the same regret from...

素晴らしいのひとことに尽きる台湾料理である(`・ω・´)

見たことがあるような食材が、 見たことのない料理になり、 さらに食べたことがあるような料理が、 どうやったらこんなに美味しくなるのかと、 意味がわからない(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ

天天厨房

やあ、我が名はえがりん(

・ω・´)ﾌﾌﾌ シーランド公国男爵兼FSM司教にして板橋妙齢会会長である(

ひとりの夜が怖いかね…… ひとりの千歳烏山が怖いかね…… ひとりの台湾料理が怖いかね…… だからこそ私はそんな君と、日変わり前菜六種盛りが食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ

今回、いつにも増して文量が増えてしまったので、 こちらには省略版を。 ご興味あればブログへお越しいただければ(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ

「天天」 は、中国語で 「毎日」 という意味である(`・ω・´)ﾌﾑ

こちらのお店はお子様NGであったり、 混雑時は最初に注文をまとめてもらうこともあるとか、 お店に協力を求められることもあるのであるが、 親切丁寧で、コレなんだろうって言ってると、 調理法や天天ならではのやりかた、 台湾で食べるシーンなども細かくお話してくれて、 料理のレベルだけでなく、料理を楽しんでもらうことに全力である(`・ω・´)

お店のことを考えられる、お客さんとしての振る舞いレベルが高く、 美味しいものを求めている人を、誘い合って楽しむような、 そういう知名度の広がり方をしているのではないかと(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

さて、この日は、8800の贅沢なコースで、 人数が多ければ魚や鶏も丸ごと使えるので、 大人数でこそよい気がするのであるが、 コース内容は、初めてのお客さんなのか、 リピーターなのかによって、毎回違うそうである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

なので、料理名としても、 この食材を、こう調理したもの、という感じである(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

さて、最初の一品。 北海道のうにビーフンと馬告（マーカオ）

そして、前菜の盛り合わせ的なものが登場。 蜂の巣とかもの血の麻辣 しじみの醤油漬け 酔っ払いエビ 台湾腸詰 もち米

さて、お次が、 トマトと干し梅とタピオカ。

お次は、 胡椒餅(`・ω・´)

そして、お次が、 水蓮菜とホタルイカ、マコモダケ

しばらくして、こちらが登場(`・ω・´) 鯛（スープ風）

そして、もう一匹(`・ω・´) 鯛（蒸し）

そして、 鴨(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

そろそろ、限界に近いのだが(´・ω・`) シェフ曰く、 台湾では残ったら持って帰るということで、 むしろ、唐揚げなんかは持って帰って煮たりするのが美味しいのだとか。

別々に作った別の料理を、 がしゃっと混ぜてしまうのも美味しいということで、 スリランカカレーなんかもそういう感じだもんなと納得(`・ω・´)

料理はまだまだ続く(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

麻辣の炒め

そして、いよいよ、デザート(`・ω・´) と、思ったらお口直しΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ 酸梅湯シャーベット

そして、 蟹やらヤリイカのおこわ(`・ω・´) おこわは、台湾では重要な宴会料理だそうである。 届きたてのカニと、 子持ちヤリイカの魚のすり身の詰め物。 おこわ自体にも桜エビやキノコが入っており、 蟹やイカ、エビの海鮮の香りにしいたけの香り(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

おこわもカニも(...

I had such a fantastic meal here. Tenten Chubo is a small neighborhood restaurant that specializes in Taiwanese food. It has a lot going for it.

The staff are super friendly. If you don’t know a lot about Taiwanese food they can set up an “omakase” course meal for you. One of the people eating with me had a shrimp and crab allergy and they were super accommodating. Food is just delicious. I also highly recommend the...