Tsukemen Takagiya — Restaurant in Tokyo

If you like spicy this is the place for you! This shop is on the second floor of a small building very near Waseda Station exit 3b. The place is a little small but has tables and bar seating. The soup has a rich flavor and a powerful spiciness. I tried level 2 of 3, and it was very spicy, but I think I could eat the 4th level. The noodles were thick and chewy and complement the spicy soup well, I want to add onions next time. I finished the soup with rice mixed together, and it was also delicious. The only bad things are no english menu, so I didn't know what toppings i could add, and the is the store is a little dirty. But I would...

【2405訪問】 あわせ 大盛 メンマ チャーシュー

前回訪問した際にラーメン生郎の面影を感じたので、その検証のため再訪。平日13時過ぎで先客2名。前回気になったメンマとチャーシューをトッピングしました。

先客2名との調理タイミングの差もあり15分程で着丼。早速ひと口。前回同様ジャンクな味わい。たまりません。メンマはワシワシの極太縮れ麺に合います。チャーシューはパサ気味で好みではありませんでした。結論として生郎のつけ麺を求めるなら大盛/もやし/メンマが良さそうです。次回試してみたいと思います。ご馳走さまでした！！

This is very spicy tsukemen.The soup is miso-flavored with garlic and large amounts of red pepper added.

【2403訪問】 あわせ 大盛 もやし 味付き玉子 しゃぶ肉

早稲田駅を出てすぐのビル2階にあるこちら。店主は蒙古タンメン中本の前身である上板橋の中国料理中本の常連さんだったようで独学で中本の味を目指したそうです。中国料理中本の閉店が1998年12月。こちらは1999年創業のため2000年創業の蒙古タンメン中本よりも1年先輩。平日14時前で待ちなし。というより前客なしで店員さんはテーブル席でくつろいでいました。貼り紙を見ると訪問日から価格改定とのことですが最近のラーメン屋の中ではかなり良心的な設定です。辛子みそが1番辛いようなので2番目のあわせを注文しました。

10分弱で着丼。味玉を追加しましたがデフォで半玉ついていたようです。具材は麺丼に追加したもやし/味付き玉子/しゃぶ肉、つけ汁に揚げニンニクと味の染みた小さな豚バラ。早速ひと口。つけ汁はやや酸味があり野菜の旨味やコクはあまり感じられませんがニンニクの風味がありジャンクな美味しさ。麺は極太の縮れ麺でワシワシ食感。中本の冷し味噌とは似て非なるものです。つけ汁にメンマを入れたらラーメン生郎のつけ/ニンニク/唐辛子多めの方が近いかもしれません。意外なところで昔の恋人に再開した気分です。同じ種類ならつけ汁のおかわりが出来るようなので次回はあわせ/ダブル/メンマ/チャーシューを試してみたいと思います。ご馳走さまでした！！

This is very spicy tsukemen.The soup is miso-flavored with garlic and large amounts of red...

辛いの好きな私。常に新しい辛くて美味い店を探しています。こちらの高木やさんはインスタで見かけて来店。初回、辛みそ(＋辛口)を頼みましたが、一度食べて大ファンになりました。中毒性高。月1以上いきたい。

❤️好きポイント 赤だしを感じる(酸味あり)辛い汁が美味い！ 他で食べたことない汁の味で特別感！ さらっとした汁で重くない！ 太くて噛みごたえのある麺がとても美味い！ 麺はちぢれあり汁が良く絡む！ 半玉付嬉しい！ 値段の安さが嬉しい！

🔥「からさ」 ・通常の辛みそと、辛みそ辛口の比較 辛口のが食後多幸感と汁のジャリ感(とうがらしの)アップ。

私は通常の辛みそだと辛さが少し物足りない。 辛口の方がしっかり刺激的で満足できるけど、辛すぎて体調やられない程度なのでちょうど良い。

体調に応じで通常の辛口行き来しそうでもあるし、大辛にも興味あり。

・辛さのみで中本の冷やし味噌と比較 高木やの辛みそ通常