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Yokohama lekei Ramen Budouka Main Shop — Restaurant in Tokyo

Name
Yokohama lekei Ramen Budouka Main Shop
Description
Nearby attractions
Ana-hachimangu Shrine
2 Chome-1-11 Nishiwaseda, Shinjuku City, Tokyo 162-0051, Japan
Waseda University
1 Chome-104 Totsukamachi, Shinjuku City, Tokyo 169-8050, Japan
Waseda University Toyama Campus
1 Chome-24-1 Toyama, Shinjuku City, Tokyo 162-0052, Japan
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Japan, 〒169-0071 Tokyo, Shinjuku City, Totsukamachi, 1−104
Hōsen-ji
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Japan, 〒169-0051 Tokyo, Shinjuku City, Nishiwaseda, 1 Chome−6−1 早稲田大学 2号館
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Japan, 〒169-0051 Tokyo, Shinjuku City, Nishiwaseda, 2 Chome−3−26 ホールエイト
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Japan, 〒162-0041 Tokyo, Shinjuku City, Wasedatsurumakicho, 517 ドラード和世陀 103
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Japan, 〒162-0041 Tokyo, Shinjuku City, Wasedatsurumakicho, 78
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Japan, 〒162-0045 Tokyo, Shinjuku City, Babashitacho, 62 1F
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9 Babashitacho, Shinjuku City, Tokyo 162-0045, Japan
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9-8 Babashitacho, Shinjuku City, Tokyo 162-0045, Japan
Merci
63 Babashitacho, Shinjuku City, Tokyo 162-0045, Japan
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Japan, 〒162-0045 Tokyo, Shinjuku City, Babashitacho, 7 林ビル 1F カフェ
chigauka
Japan, 〒162-0044 Tokyo, Shinjuku City, Kikuicho, 67 ビーム早稲田
Gyoza no Ohsho - Waseda Natsumezaka-dori Street
Japan, 〒162-0044 Tokyo, Shinjuku City, Kikuicho, 64−64 廣瀬ビル
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10 Babashitacho, Shinjuku City, Tokyo 162-0045, Japan
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Japan, 〒162-0045 Tokyo, Shinjuku City, Babashitacho, 9 須田ビル 2F
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Nishiwaseda International Student House
Japan, 〒169-0051 Tokyo, Shinjuku City, Nishiwaseda, 2 Chome−14−21 早稲田大学 西早稲田留学生寮
Premier suite New Shinjuku Kagurazaka front
2 Chome-16 Haramachi, Shinjuku City, Tokyo 162-0053, Japan
Baron Kagurazaka (バロン神楽坂)
342-6 Yamabukicho, Shinjuku City, Tokyo 162-0801, Japan
Guest House Tokyo Kagurazaka
Japan, 〒162-0808 Tokyo, Shinjuku City, Tenjincho, 64 プラスワンビル 2階~5階
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Yokohama lekei Ramen Budouka Main Shop
JapanTokyoYokohama lekei Ramen Budouka Main Shop

Basic Info

Yokohama lekei Ramen Budouka Main Shop

Japan, 〒162-0045 Tokyo, Shinjuku City, Babashitacho, 62−8 白馬ビル 1F 62
3.5(472)
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spot

Ratings & Description

Info

attractions: Ana-hachimangu Shrine, Waseda University, Waseda University Toyama Campus, Okuma Auditorium, Hōsen-ji, Takadanobaba Equestrian Archery, Aizu Museum, Kigumi Museum, Waseda El Dorado, Tsurumaki Minami Park, restaurants: Hong Kong WAUKI SHOMEi & BEISEN WASEDA, Hidakaya Waseda Nishiguchi, McDonald's Waseda Station, Merci, カフェ EKUBODO Tokyo 早稲田店, chigauka, Gyoza no Ohsho - Waseda Natsumezaka-dori Street, Mos Burger - Waseda, Tsukemen Takagiya, Menjii Abura
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4.4

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4.4

(786)

Open 24 hours
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Hong Kong WAUKI SHOMEi & BEISEN WASEDA

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Hong Kong WAUKI SHOMEi & BEISEN WASEDA

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3.2

(175)

Closed
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Hidakaya Waseda Nishiguchi

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3.5

(204)

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McDonald's Waseda Station

McDonald's Waseda Station

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Reviews of Yokohama lekei Ramen Budouka Main Shop

3.5
(472)
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5.0
6y

Really nice ramen place. There is constantly a line in front of the restaurant, so you would have to wait at the door for it to open at 11:00 if you don’t want to wait in a line. The broth is full of flavor, and you can choose how your noodles get done, how salty do you want your broth to be, and how much do you want in the soup. The best thing at the restaurant is there is a “women only” (女子限定) option, which basically provides half amount of noodle but a lot more vegetables and an egg. So girls don’t have to worry about not being able to finish their portion. Also rice is free and unlimited. Overall a little bit salty but definitely one of the best ramen places...

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1.0
1y

十数年通っていますが、もう二度と行きません! 店主が変わったのかな。久しぶりに行ってみたら、サービスは今までに比べて劇的に劣化し、無念ながら、この10年以上も通っているお店を断念せざるを得なくなった。 お昼休憩の前、11:20くらいに入店したので、席の半分以上は空いていました。 いつものように手前一番端っこの席に座ろうとしたところ、店員に呼び止められ、「奥の席へどうぞ」と言われました。座る位置にそんなにこだわりがないので、指示に従って荷物を持って奥の方に移動しました。 席間の間隔はラーメン屋の中でも決して広いほうではなく、かつ気温が低く客はみんな分厚いコートを着ていて席間の空間はかなり窮屈になっていたので、ある程度ソーシャルディスタンスやお互いの食事の快適さを考慮して、奥に座っている客の隣の隣に座りたいと思って(店内はいきなり6人組に入られても十分に座れるくらい空いていて、またラーメンなら普通10分ぐらいで済ませられることから考えて、その間店が埋まる可能性はほとんどない)、「こちらでもいいですか」と訊ねたところ、3人の店員(うち一人は特に態度が威張っていておそらく店主)は二人の客の間の席を指差し、口を揃えて「いいえ、こちらの席にお座りください!」 まあ、一組複数人の客が来店する可能性を考えていたんだろうけど、指定された席に入ったら、店内の奥半分はギュウギュウ詰になっていたのに対し、手前の6、7席は完全に空いていて、違和感さえ感じさせられる光景でした。 この店の今までの対応や、他のラーメン屋の対応に比べたら、この段階ではすでこおかしいですが、こういうルールに変わったから仕方ないと思って、大人しく指示された席に座って注文を済ませました。 しかしここからは本当に意味不明で腹が立ちました。 注文してから2、3分経ち、隣の客が食事を済ませ席を空けました。さらに2、3分後一人のがたいのいい男性が来店し、手前の空いている6、7席の中の、私は最初座ろうとした手前の席に座りました。しかし、奥の席が空いているにもかかわらず、今度は3人の店員は誰も注意せず、そのまま注文を受けました(当時は新たに来店した客はその一人だけで、3人の店員が暇すぎて大声で談笑していたぐらいなので、その状況を見逃した可能性はない)。その後、またすぐにもう一人の背の高い男性が来店し、手前の男性の隣の隣に(詰めずに)座りましたが、その人に対しても3人の店員は誰も注意しませんでした。後から来店した人のほうが、昼休憩の時間帯に近く、店が埋まりそうなのに。 非常識で不合理なルールでも、来店する者は皆それを守らなければならないのなら、そう腹が立ちません。しかし、新しい店主の基準は一体何?いじめやすそうな相手には威張って強い口調で指図し、ガタイがよくて揉めたくないような相手に対しては注意する勇気がなく、気持ちよくサービスを提供する、ということなのでしょうか。それ以外では、前述した店主と店員の行為について、私には合理的な解釈が思いつきません。 「武道家」は早稲田近辺の家系ラーメンの中でも、味は特別に美味しいわけではなく、コスパ、立地、開店時間の長さ、それから適度に温かい接客態度で早大生や周りの住民に支持されてきたと思う。しかし今では、値段は他の家系ラーメンとほとんど変わらないくらい上がった上に、サービスの質も劇的に下がったので、もういく理由は無くなった。 ラーメン屋の店主には、特に威張った態度を取ることを硬派な料理人である証と勘違いする人が多い。これはおそらく、ラーメンは調理プロセスが比較的に単純で、料理人になる最低限の専門スキルを獲得するハードルが低いからだと思う。もちろん、その中に本当に群を抜いて上手なラーメン屋さんもいるでしょうが、しかし多くの場合、懐石料理やフランス料理、中華料理のように、味や見た目に違いが出にくく、その調理の腕を確かめる手がかりが少ない(脱サラでラーメン屋を始める人はよく聞きますが、脱サラで本格的なフランス料理や割烹料理を始める人はほとんど聞かない)。 つまり、威張ったラーメン屋さんは料理の美味さで直接的に腕を見せられないから、接客態度の悪さで「客に厳しい人ほど味にも厳しいぞ」と職人気質をアピールするわけだ。ところが、残念なことに、吠える犬は噛み付かぬ、そういうお店ほど、味は大したことない。 元から味に関して特筆するところのない「武道家」は、「よく吠える」ようにもなって、あとは立地と、事情がまだよくわからない早大の新入生だけが頼りだね。長年通っていた客の一人...

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5.0
4y

武道家 創業時の煮豚肩ロースチャーシューが数量限定で1枚50円で販売開始しました。 柔らかく優しい味わいで美味しいです。 燻製チャーシュー苦手な方はオススメです。

2022年に入り新年訪問 スープの味の方向性としては吉村家系や王道家系のスープとは異なる製法。 福岡の久留米豚骨、宮崎の風来軒、京都府木津川市の無鉄砲のような豚骨の原型が無くなるまで煮出した濃厚豚骨スープに、鶏ガラ出汁と鶏油等の家系のテイストを合わせ、家系で定番の吉村家直系店でも使用している酒井製麺の中太麺を使用。 濃厚スープなのに家系な味わいで、好きな人にはハマる1杯です。

チャーシューは吉村家および直系でもお馴染みの燻製チャーシューなので、煮豚やバラチャーシューが好きな人には合わないかもですが、しっとりとしていて燻製香が強すぎないので美味しいです。 厚めより普通ないし薄めの方がスープに馴染んで美味しいかも。 家系は本来燻製モモ肉チャーシューが基本なので、家系のチャーシューでは無いと言っている方は認識間違いです。 煮豚もバラチャーシューも美味しいですし合うとは思います。

最近では都内で人気の出ている三浦家、武蔵家...

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武道家 創業時の煮豚肩ロースチャーシューが数量限定で1枚50円で販売開始しました。 柔らかく優しい味わいで美味しいです。 燻製チャーシュー苦手な方はオススメです。 --------------------- 2022年に入り新年訪問 スープの味の方向性としては吉村家系や王道家系のスープとは異なる製法。 福岡の久留米豚骨、宮崎の風来軒、京都府木津川市の無鉄砲のような豚骨の原型が無くなるまで煮出した濃厚豚骨スープに、鶏ガラ出汁と鶏油等の家系のテイストを合わせ、家系で定番の吉村家直系店でも使用している酒井製麺の中太麺を使用。 濃厚スープなのに家系な味わいで、好きな人にはハマる1杯です。 チャーシューは吉村家および直系でもお馴染みの燻製チャーシューなので、煮豚やバラチャーシューが好きな人には合わないかもですが、しっとりとしていて燻製香が強すぎないので美味しいです。 厚めより普通ないし薄めの方がスープに馴染んで美味しいかも。 家系は本来燻製モモ肉チャーシューが基本なので、家系のチャーシューでは無いと言っている方は認識間違いです。 煮豚もバラチャーシューも美味しいですし合うとは思います。 最近では都内で人気の出ている三浦家、武蔵家 白山店などにも燻製チャーシューの製法を伝授されているようで、燻製チャーシューを出すお店が増えるのは嬉しい事です。 家系ラーメンは本来、工場や肉体労働者向けに濃い味付け、しょっぱめの味付けが基本のため、ライスと食べる事が前提のため、濃い味が苦手な方は味薄めをオススメします。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- チャーシュー窯を新造されたとの事で再訪。 今までは燻製チャーシューに変更されて週末は夕方前にはチャーシュー麺は売り切れになる事もしばしばありました。 チャーシュー窯を大きくされ仕込み量も増えたようで品切れは無くなりました。 味は変わらずの強すぎない燻製香が濃厚スープと相まって美味しかったです。 ほんと定期的に頂きたくなる美味しさです。 余談ですが隣に来たお客さんもこのチャーシュー麺が目当てで食べている最中に美味しい連発で、チャーシューの持ち帰りをされていました。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 豚骨を髄まで煮出して、阿波尾鶏を使いコクを足した濃厚で美味しい1杯。 カエシ強さのみに頼らずスープの濃厚さと旨味で勝負しており、神奈川県の家系でもこの製法でこまでのスープを出されるお店はあまり無いかもです。 神奈川の家系はさっぱり目が多いです。 麺は酒井製麺の中太ストレートでスープとのバランスがちょうどいい、もっちり加減で個人的に茹で方は普通がちょうどいいです。 そして、最近変更をした燻製チャーシューが絶品です。 強すぎない燻製香が濃厚なスープと合わさってパサつきが無い若干のレア感のチャーシューは増し増しで食べて頂きたいです。 お持ち帰りも1kgで2,000円、半分で1,000円と非常にリーズナブルで毎回行く度に購入させて頂いています。 チャーシューが好評のようで窯をリニューアルされたそうです。 ぜひチャーシュー麺を頂いて欲しいですね。
Murray HartMurray Hart
My first ramen in Japan! So much better than what we have in chain restaurants in the UK. I ordered the standard large bowl, it was large. Did not know it was tonkotsu style, that was a pleasant suprise. Very thick, salty - like sunday roast dinner gravy..... felt like a family traditional recipe. Only reading other reviews, now i understand the ordering for the rice bowl.... i will have to return. Oishii!
クマクマクマクマ
成城学園前の『武道家 龍』が自分の中で評価が非常に高かった事もあり、早稲田の本店が気になってましたので、行って来ました。 立地は良い場所だと思います。地下鉄東西線、 早稲田駅の3番出口からすぐの場所にその店はあります。 ただ店の入口が狭く、奥に縦長の構造のため、行列が出来ている時、店前の歩道で並ぶ事になるのですが、先述の通り、奥まった店内から店員さんの声が歩道で待っていると、非常に聞き取りにくく、何かピーチクパーチク言ってんのか。呼ばれて店に入って良いのか、仮に入店しても何処に座って良いのか、戸惑う事があるかもしれません。店側はもう少しオペレーションを改善して欲しいと実食前に強く思いました。 因みに店員側からすれば、それが当たり前と思っているんでしょう。 自分が呼ばれて座ろうとしたら『違う』と言われ、じゃあ何処に座れはいいの?と聞いたら『あぁ?』みたいな返しをされた時は、流石にイラっとした気分になりました。 別に悪びれた態度もない店の対応として、家系ラーメンを食べ慣れた一個人としては、有名店で常連客が居るのも分かるが、中には初訪問客が居るんだからな!と言いたいです。 そして実食の感想です。いつもの様に『麺かため、油おおめ、味ふつう』でオーダー。 スープは『濃厚』と言う表現につきます。非常に濃縮されてトロ味を感じるほど。かと言ってしつこくないし、しょっぱくない。非常に洗練されてる味付け。このあたりは『武蔵家』からの派生だけあり、忠実に表現されているなと言う印象を持ちました。また成城学園店より濃厚なスープに感じます。このスープだけでも訪問する価値アリだと思います。 ただ・・・、ややスープの量が少ないのが気になりました。盛付や麺の量等を考慮すると、人によっては見た目のバランスが悪く感じてしまうかも。 次に麺です。定番の酒井製麺を使うだけありハズレはありませんが他の酒井製麺と比べるとやや細い?と感じました(すみません。あくまで個人的な印象ですが・・・)。麺のボリュームや味に不満は無いのですが、この濃厚さなら、もう少し太めでも面白いかもしれません。 次に素晴らしいのはチャーシューです。ぶ厚くジューシーな品物。スモークではなく、バーナーで炙ったのかな? とにかくチャーシュー麺にすればよかったと思うほど良かったです。 また学生街だけあり、価格も良心的だと思います。ライス食べ放題のメニューがあるので学生さんには有り難いサービスだと思います。海苔追加が50円と言うのも嬉しい価格設定です。 以上、ラーメン自体は美味かったです。ただ、接客のオペレーションとスープの量を改善したら最高レベルの家系ラーメン店だと思うのですが、現状でトータル評価した場合、成城学園店の方が個人的には好みかな。 ごちそうさまでした。
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武道家 創業時の煮豚肩ロースチャーシューが数量限定で1枚50円で販売開始しました。 柔らかく優しい味わいで美味しいです。 燻製チャーシュー苦手な方はオススメです。 --------------------- 2022年に入り新年訪問 スープの味の方向性としては吉村家系や王道家系のスープとは異なる製法。 福岡の久留米豚骨、宮崎の風来軒、京都府木津川市の無鉄砲のような豚骨の原型が無くなるまで煮出した濃厚豚骨スープに、鶏ガラ出汁と鶏油等の家系のテイストを合わせ、家系で定番の吉村家直系店でも使用している酒井製麺の中太麺を使用。 濃厚スープなのに家系な味わいで、好きな人にはハマる1杯です。 チャーシューは吉村家および直系でもお馴染みの燻製チャーシューなので、煮豚やバラチャーシューが好きな人には合わないかもですが、しっとりとしていて燻製香が強すぎないので美味しいです。 厚めより普通ないし薄めの方がスープに馴染んで美味しいかも。 家系は本来燻製モモ肉チャーシューが基本なので、家系のチャーシューでは無いと言っている方は認識間違いです。 煮豚もバラチャーシューも美味しいですし合うとは思います。 最近では都内で人気の出ている三浦家、武蔵家 白山店などにも燻製チャーシューの製法を伝授されているようで、燻製チャーシューを出すお店が増えるのは嬉しい事です。 家系ラーメンは本来、工場や肉体労働者向けに濃い味付け、しょっぱめの味付けが基本のため、ライスと食べる事が前提のため、濃い味が苦手な方は味薄めをオススメします。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- チャーシュー窯を新造されたとの事で再訪。 今までは燻製チャーシューに変更されて週末は夕方前にはチャーシュー麺は売り切れになる事もしばしばありました。 チャーシュー窯を大きくされ仕込み量も増えたようで品切れは無くなりました。 味は変わらずの強すぎない燻製香が濃厚スープと相まって美味しかったです。 ほんと定期的に頂きたくなる美味しさです。 余談ですが隣に来たお客さんもこのチャーシュー麺が目当てで食べている最中に美味しい連発で、チャーシューの持ち帰りをされていました。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 豚骨を髄まで煮出して、阿波尾鶏を使いコクを足した濃厚で美味しい1杯。 カエシ強さのみに頼らずスープの濃厚さと旨味で勝負しており、神奈川県の家系でもこの製法でこまでのスープを出されるお店はあまり無いかもです。 神奈川の家系はさっぱり目が多いです。 麺は酒井製麺の中太ストレートでスープとのバランスがちょうどいい、もっちり加減で個人的に茹で方は普通がちょうどいいです。 そして、最近変更をした燻製チャーシューが絶品です。 強すぎない燻製香が濃厚なスープと合わさってパサつきが無い若干のレア感のチャーシューは増し増しで食べて頂きたいです。 お持ち帰りも1kgで2,000円、半分で1,000円と非常にリーズナブルで毎回行く度に購入させて頂いています。 チャーシューが好評のようで窯をリニューアルされたそうです。 ぜひチャーシュー麺を頂いて欲しいですね。
a siruera

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My first ramen in Japan! So much better than what we have in chain restaurants in the UK. I ordered the standard large bowl, it was large. Did not know it was tonkotsu style, that was a pleasant suprise. Very thick, salty - like sunday roast dinner gravy..... felt like a family traditional recipe. Only reading other reviews, now i understand the ordering for the rice bowl.... i will have to return. Oishii!
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成城学園前の『武道家 龍』が自分の中で評価が非常に高かった事もあり、早稲田の本店が気になってましたので、行って来ました。 立地は良い場所だと思います。地下鉄東西線、 早稲田駅の3番出口からすぐの場所にその店はあります。 ただ店の入口が狭く、奥に縦長の構造のため、行列が出来ている時、店前の歩道で並ぶ事になるのですが、先述の通り、奥まった店内から店員さんの声が歩道で待っていると、非常に聞き取りにくく、何かピーチクパーチク言ってんのか。呼ばれて店に入って良いのか、仮に入店しても何処に座って良いのか、戸惑う事があるかもしれません。店側はもう少しオペレーションを改善して欲しいと実食前に強く思いました。 因みに店員側からすれば、それが当たり前と思っているんでしょう。 自分が呼ばれて座ろうとしたら『違う』と言われ、じゃあ何処に座れはいいの?と聞いたら『あぁ?』みたいな返しをされた時は、流石にイラっとした気分になりました。 別に悪びれた態度もない店の対応として、家系ラーメンを食べ慣れた一個人としては、有名店で常連客が居るのも分かるが、中には初訪問客が居るんだからな!と言いたいです。 そして実食の感想です。いつもの様に『麺かため、油おおめ、味ふつう』でオーダー。 スープは『濃厚』と言う表現につきます。非常に濃縮されてトロ味を感じるほど。かと言ってしつこくないし、しょっぱくない。非常に洗練されてる味付け。このあたりは『武蔵家』からの派生だけあり、忠実に表現されているなと言う印象を持ちました。また成城学園店より濃厚なスープに感じます。このスープだけでも訪問する価値アリだと思います。 ただ・・・、ややスープの量が少ないのが気になりました。盛付や麺の量等を考慮すると、人によっては見た目のバランスが悪く感じてしまうかも。 次に麺です。定番の酒井製麺を使うだけありハズレはありませんが他の酒井製麺と比べるとやや細い?と感じました(すみません。あくまで個人的な印象ですが・・・)。麺のボリュームや味に不満は無いのですが、この濃厚さなら、もう少し太めでも面白いかもしれません。 次に素晴らしいのはチャーシューです。ぶ厚くジューシーな品物。スモークではなく、バーナーで炙ったのかな? とにかくチャーシュー麺にすればよかったと思うほど良かったです。 また学生街だけあり、価格も良心的だと思います。ライス食べ放題のメニューがあるので学生さんには有り難いサービスだと思います。海苔追加が50円と言うのも嬉しい価格設定です。 以上、ラーメン自体は美味かったです。ただ、接客のオペレーションとスープの量を改善したら最高レベルの家系ラーメン店だと思うのですが、現状でトータル評価した場合、成城学園店の方が個人的には好みかな。 ごちそうさまでした。
クマクマ

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