Yakiniku Meimon — Restaurant in Tokyo

四谷三丁目駅から徒歩5分ほど、芸能人御用達の焼肉でメディアへの露出も多いヤッキー中村氏が店主を務めるこちらのお店。

饒舌な方で、面白おかしく、美味しいお肉が堪能出来ます。

店内は、テーブル席とお座敷があり、壁には芸能人のサインや写真がところ狭しと飾られてます。

今回のお目当ては１ｍもの長さの「スーパーホルモン」。 写真を見て頂ければおわかりかと思いますが、見た目でも楽しめる逸品。 これだけの大きさのホルモンを見事に焼き上げてもらいました。 焼き方が上手で、上品で甘みがあります。 看板メニューにふさわしく、こちらのお店に来たら間違いなく注文する逸品でした。

定番部位のタンやカルビ、ロースといったものから名門ハラミといったメニューまでしっかり頂きました。 名門ハラミは塊で焼き上げ、お肉の旨みを閉じ込めます。その後カットしてもらい、わさびで頂きます。肉汁の詰まったハラミとわさびの相性が非常に良いです。

〆は冷麺を頂きました。

美味しいお肉と面白い店長が相まってとても楽しい時間を過ごすことが出来ました。 肉について丁寧に面白く教えて頂けるので、肉好きにはたまらないお店ですね。

ごちそうさまでした。

再訪

すごい美味しくて印象に残っていて、また食べたいと思い再訪しました。

今回は中村さんに焼いて貰えました。

今回はタン、ハラミ、ミノ、センマイなどを注文。 特に内臓系に関してはトップランカーです。 すごい美味しく火入れも絶妙です。

ハラミにワサビを添える時に中村さんのワサビの歌を歌いながらやってくれるのも面白くエンターテイメントも兼ね備えたお店です。...

This was the best place with the best food we have experienced in all of Tokyo. They didn't know any English and we know no Japanese but they did their best to accommodate us and it was perfect. Authentic, homely...

おまかせコース15000円〜(季節・仕入れにより内容は変わります) 雌牛。芯ロースは、表面炙った後は巻いてすこし焼く、肉汁が中に入っているはず。 三角バラ、今の時期三浦大根擦って水を抜きます、焼肉のタレを吸わせる、肉を内巻きにして大根おろしを入れ(結構入れる)、巻く、そして食す。 鉄板の火力を把握して焼かないと出来ない。 内モモ、焼くのはほんの10数秒で焼き、卵黄を内モモに乗せて食べる、焼きユッケ、繊維があるので食感と肉の脂を楽しむ。 牛タン、厚切り牛タン(厚切りは誰でも切れる、薄切りは難しい)厚切り牛タンに切り込みを入れて焼く(タンの先は赤いがタン元は白っぽい(ピンクっぽい？))にんにく醤油を厚切り牛タンに塗り焼く(薄切りでレモン)中はレア、切り分けて、一味唐辛子を散らして食す。 てっちゃん(大腸別名シマチョウ)最初は、白い脂身の部分を下にして焼く(新鮮だと焼いた時に反り返らない)ポン酢でさっぱりと食す。 ミノ(牛の第1胃)淡白な味わいと歯応えが絶妙(脂身から焼く？硬い方から焼く？) サガリ((適度にサシが入り、肉質が柔らかいのが特徴)塊で焼く場合、余分な脂を落とすため、網に押し付けながら焼く。焼けたら表面にすりおろしたニンニクを塗り焼いてカットして、ワサビを多めに掛けて、レモンを掛けて食す。 スーパーホルモン。ホルモ(小腸、小腸はおよそ40mある中の1m)脂と皮がまんべんなくある小腸を仕入れているらしい。 〆のコムタンスープ。コムタンスープ(ゲンコツ(大腿骨)だけを6時間以上じっくり煮込む)に縮れ麺入れ入り。...