Ringo no Hana — Restaurant in Tokyo

久々に「いがめんち」が食べたくなったので、四谷三丁目りんごの花へ。 八戸前沖さば冷燻は、ねっとり食感で旨味が染み出る半生仕上がりの冷燻。今回も美味い。 長芋バターソテーは、青森名物のスタミナ源たれで炒めたもの。シャキシャキ食感の後に甘いタレの旨味が広がり、これも美味い。 弘前いがめんちは、野菜といかを細かく刻んで、全体的に柔らかい口当たりに仕上げたメンチです。刻みが数年前より柔らかくなっている気もしますが、流石の美味さでした。 貝焼き味噌は、大きなホタテ貝殻の上にホタテの玉子とじを乗せた一皿。かねさ味噌で仕上げていて少し甘めに感じます。 本間まぐろ（赤身・中トロ）は、青森ＬＯＶＥな店ならではの気まぐれ入荷メニュー。「１切」単位でオーダーでき手頃な値段なので、中盤に組み込むと「軽食べ」「ガッツリ食べ」の両方向に調整可能な、とても有り難いメニューです。あっ、売切れ御免なので当日のオンメニューを確認したら速攻確保が良いかも。 十和田バラ焼きは、分厚い豚バラと大ぶり玉ねぎを「ベルサイユの薔華ったれ」で炒めてくれます。今回も玉ねぎの美味さが半端なく、酒との相性も最強の一皿。 ねぶた漬けは、繋ぎの小皿。大根、きゅうり、数の子、スルメ、昆布を使ったネバネバ食感の漬物。御飯が欲しくなりますが、酒との相性も抜群。 十和田豚りんご鍋は、薄い味噌味仕立ての出汁に旨味の濃い豚肉が具になり、そして薄切り林檎がたっぷりトッピングされた面白いビジュアルです。そして食べてビックリ、出汁の染みた林檎が美味い。せんべい汁も面白いのですが、りんご鍋の面白さを知った今回でした。次はせんべい汁との二段構えかな。 青森ＬＯＶＥの店で青森素材・青森味付けを堪能し、最後は店オリジナルの豚りんご鍋で〆た会でした。青森気...

東京・荒木町にいながら、ぐっと青森を感じられる郷土料理のお店。 店内にはねぷた囃子が流れていて、雰囲気もご当地感たっぷり。 食べ物はもちろん、ドリンクまで青森づくしでとっても楽しい空間です！

この日は青森の地酒をいろいろ飲み比べ。 お酒の種類も豊富で、日本酒好きにはたまらないラインナップ！

中でも面白かったのは、りんごジュースの飲み比べ。 甘みや酸味のバランスが異なる数種類を揃えていて、大人もワクワクできる体験でした。

お料理も郷土料理が中心で、「初めて食べる！」ってものが多かった印象。 特に印象的だったのが、燻製の鯖。 もっちりとした食感と、ふわっと香るスモーキーな香りが絶妙で、日本酒と最高の相性！

もうすぐGWに青森旅行の予定があるので、期待値が爆上がりしました！

青森にゆかりがある方も、行ってみたい方も。 都内で気軽に「青森旅行気分」が味...

青森の郷土料理に興味があり 初めてお邪魔しました。

女将さんからオススメされた 鯖の冷燻と貝味噌焼きから 〆の煮干しラーメンまでひと通り、って感じでした。 自分は筋子が苦手なので オススメの筋子納豆ごはんは いただきませんでしたが ツレは美味しいと言ってました。

日本酒は青森県内酒を取り揃えて どれも食事に合う感じです。 料理に合わせて 女将さんがお酒をチョイスしてくれます。

個人的には 塩辛い料理を勝手に覚悟していましたが マイルドな塩加減でした。

青森の料理屋さんなので 大間のマグロとか、地鶏。 地魚の刺身とか、焼き魚なんかも あったら良いなぁ。と思いました。

お財布気にしないで飲んでいると ちょっと高くつく感じですが 荒木町の周辺の飲食店さんと大差はないと思います。 むしろ安いかもしれないです。

青森郷土料...