やつはし — Restaurant in Toyama

予約してお邪魔しました。 私が訪問したのは、１８時過ぎですが、12月入っての金曜日とあって、奥座敷は団体客で一杯。カウンターは私を含め予約客3人のみで、あとから来訪した客はキャパオーバーでお断りになっていました。

地元の常連さんも多いようです。 混んでいることと、客数が多いこともあって、ご主人以下一生懸命切り盛りされてみえました。そのため、オーダーの品が届くのが多少遅くなりましたが、その分一品一品がゆっくり味わえて待ち時間も全く苦になりませんでした。

今の旬は、アジの刺身です。アブラがよくのっていて、つい二皿いただきました。 マダラの白子やナマコの酢の物、黒造りをいただきながら、地酒を楽しむ。至福のひとときをご提供いただきました。

ご主人は寡黙でお客の食事をせっせと準備してみえましたが、注文した水ダコを、頭だからと仰って何とサービスしてくださいました。 いやいや、待ち時間も全く苦にならないのに。こちらが恐縮してしまいます（笑）

私は、山国の人間で、たまに富山に魚介を楽しみに来訪していますが、さすが地元魚専門とうたってみえるだけあって、魚の旨さは絶品です。 カウンターにおいてあった居酒屋ミシュランなる小冊にも取り上げられていましたので、ご参考まで。

ご主人、またスタッフの皆さま、連日お疲れさまです。本日はごちそうさ...

連日何回か電話しても一度も繋がりず そのまま旅行日当日になり当日も電話したが 繋がらなかったので直接伺ったが 予約でいっぱいと言われたたが予約者の札が無い席もあったので嘘？ 予約してない客お断りなら電話出てもらえます？ 本当にあの番号あってるんですか？ 電話対応出来ないならネット予約出来るようにしたらどうですか？ 来店したときの店主の態度も悪くて非常に不愉快でした。 星1すらつけたくないレベルです。

PS あの後2、3軒他店電話しましたが どの店も当たり前ですが普通に繋がりますし 当日でも快くOKされましたし、どの店も 料理も素晴らしくおしゃれで美味しかったです。 改めてわざわざココで食べる必要は無いかなと思いました。 正直、店主の職人気質のあの態度、 何年・何十年やってるか知りませんが、 その道のプロなのだから 料理が美味しいのは当たり前です。 態度を改めた方が良いですよ。 店の決め手は味だけではありません。 人を不快にさせ...

旅行で平日の夜に予約して訪問しました。 どのお料理も極上に美味しくて満足感の高い夕げとなりました。

定番メニューと季節ごとに変わると思われる手書きのメニューは刺身、焼き物、煮物、揚げ物、その他に分かれてお好みの調理で楽しめます。

ぶりしゃぶは生とも煮付けとも違う鰤の魅力を味わえるひと品。 色々食べたい食いしん坊には小鍋での提供が有難い。

紅ずわいの面盛りは上面の足の部分はカニ酢でさっぱりと。下面の身はカニ味噌和えとなっていてこってりと。 ふたつの美味しさが味わえる贅沢な一品、なのにこんなにリーズナブルでいいの？と思えるコスパの良さ。

試してみたかった昆布焼は白子で、牡蠣はフライ、焼き物はシマダイ、珍しいブリモツの煮込みも全て素晴らしく美味しかったです。

敢えてリクエストするとすれば、おにぎりはもっと小さいと嬉しいです。 あと、食べ終わって空になったお皿を片付けて頂けたらいいなと思いました。 また富山へ行く機会があっ...