Dai — Restaurant in Toyama

Delicious and creative take on local specialties of Toyama. Super affordable for such excellent food. No English spoken but with Google translate and only a little Japanese we still had a great meal. If possible, book the tasting menu in advance, as there are limited...

ちょっとモヤっとしたよ。 下戸なんで温かいお茶を頼んだ。シャンパングラスの中に茶葉を入れてお湯を注いだ物が提供されました。茶葉が水面まで浮かんでいます。そのうち葉が沈んで飲めるのかと思い待っていたのですが葉が膨らんでも一向に沈みません。水面は台風一過のダムの様相。5ミリくらいの厚さで水面を枝葉が覆い尽くしています。シャンパングラスの耐熱性を考慮してありやや温めのお湯という事もあり冷めてしまいました。その間何度もスタッフさんが料理を上げ下げしていましたので気がついているはずですが何もいいませんでした。仕方がないので冷たいソフトドリンクを頼みお茶は下げてもらったのですが手付かずのグラスを何も言わず下げて行きました。 その後カニのしんじょが出たのですがカニの殻が入っていました。小指の爪ほどの殻でしたのでタイミングによっては口を切るところでした。お椀のいちばん目立つ所に殻を置き蓋も閉じずにスタッフさんの目に止まるようにしてお椀を下げに来るのを待ちました。絶対に目に止まるはずなのに何も言わずに下げて行きました。 私も同行者もオシャレでも無く場違いな客と取られたのかな？でも清潔感は有るはずだがなどと考えてしまいあんまり楽しめませんでした。 同行者が美味しいと喜んでいたのだけが幸いだったかな。ミシュラン掲載店とのことですが気遣いや居心地の良さみたいなのは感じませんでした。 お料理の味や素材そして店構えはお値段に対して釣り合っていると思いましたがなんだかモヤっと...

自分は飲み屋さんではあまり凝ったものを出す創作系のお店は苦手で、ごく普通のものがとても美味しい、もちろんあまり高級なお値段ではなく…のようなお店が好きなのですが、ここはまさにそのようなお店でした。春のほたるいかを開いて炙って焼いたのとか、冬のぶり大根、あとのどぐろの炙りなんかは本当に美味しくて、忘れられないほどです。またここは蕎麦も出してくれるのですが、そばがきもとても美味でした。何度かお邪魔していますが、一人で行ってお酒を結構いただいても一万円行くことはなかったと思います。 ただ最近残念なのは、コロナの影響か？コースだけになってしまったらしいのですが…私はそれほど多くは食べられないので、コースだと一品ごとはすくないとはいえ、最後には辛くなってしまうので、できればまたメニューを見て悩みながらお酒をいただ...