Ginpachi Sushi — Restaurant in Toyama

They offer some rare fish breeds here. Toyama is famous for its high fish biodiversity.

We tried blackthroated sea perch (Nodo Goro/ Akumutsu) here which is quite rare to find.

The chef and what I can only assume are his parents are very kind and friendly. We managed to get a reservation by putting ourselves on a waiting list last minute.

We went to the cinema after, the old lady was worried if we’d checked the newspaper for the latest cinema...

Best sushi experience I have ever had ❤️ the itamae and the staff was very nice and friendly! Very local experience as well! You can decide how much you would like to spend, and the itamae will make you the Sushi. Will definitely come back! Thank...

「富山の本気の寿司屋を」と思い高評価の銀八鮨さんを選択。 幸運にもテーブル席が空いてるとのことでウキウキで伺いましたが結果は残念の一言でした。

残念な点 ・生魚を扱う店とは思えないほど、店内の暖房が利き過ぎで異様に暖かい ・「おまかせの握り」を頼んだが、魚の説明一切なし ・握り寿司のシャリの握りが甘く、手で取っても崩れる始末 ・白身魚の昆布〆握りが〆過ぎで昆布の味しかしない ・真鯛の握りは腹身付近なのに脂少なく、臭みを感じる ・刺身盛り合わせの鰤が腹身なのにカスカスで脂を感じられない ・マグロは中トロではなく脂の乗った赤身、故に筋っぽい（店内ではトロ表記だったので、間違いでは無いかもしれないが美味しくはない） 良かった点 ・梅貝、ボタンエビは美味しかった ・日本酒が美味しかった 以上

価格は高級店並でしたので、正直なところ回転すしで充分だったと...