寿し松 研究学園店（二代目寿し松） — Restaurant in Tsukuba

It is expensive, we spend more than 3000 yen per person for 10pcs (not 10 pair) of sushi. However, taste was excellent and about 2-3 times better in taste than circle sushi like shushiro, hama, or kura sushi. If- price is slightly lower then it will be a highly recommend...

日本の市町村で昨年3番目に人口が増えているのが茨城県のつくば市。ボクの不動産の仕事では、人口が多いか少ないか、人口が増えているか減っているかがとても重要な要素なので、最近いることが多いのが茨城県つくば市です。

ただ、茨城県はグルメ過疎地域で、美味しいゴハン屋さんがとても少ないエリア。美味しいゴハン屋さんの数も現在増加中、ということですね。

そんな茨城県のつくば市で美味しいと言われて訪問したのがこちら「寿し松」です。

訪問してカウンターへ。オーダーは「特選おまかせ握り」。価格は4,300円で8貫、ディナータイムとしてはかなりリーズナブル。築地の「寿司大」を思い出す価格設定です。

ネタは決して悪くない。ウニは色は不揃いですが、良いウニを使っています。見た目にこだわって価格を上げるよりも、質にこだわってリーズナブルに良いネタを提供する姿勢が見てとれます。

なるほど、確かに良いお店だと思いました。

このエリアではウニの色を均一にして、見た目にまでこだわって高い金を取る必要がないわけです。非常に良心的な価格で質の良いネタを提供する姿勢は好感が持てますね。

つくば市で、知人にオススメの寿司屋に招待していただいて、食べたらあまりの不味さにショックを受けてしまったお店がありましたが、「寿し松」に連れて来られていたら安心して食べられていたと思います。

つくば市はこれから10年以上人口が増え続けていく地方都市ですが、その中にあって価格と質のバランスの良い、その意味でリーズナブルなお店の「寿し松」はずっと人気の寿司屋さ...

以前から一度行ってみたかったお店です。福島にゆかりがある事は、このお店がこの地にオープンした時にコミュ紙の情報で知りました。正月と言うのことでランチはありませんでしたので、にぎり寿司の松と竹を私と妻でそれぞれ注文。にぎりは箸よりは手で摘んで頂く主義です、下手に紫をつけすぎない為に。ネタの見た目の新鮮さ、大きさ、そしてもちろん味が抜群でした。それぞれのネタの味わいがしっかりと口に広がると同時に、シャリの一粒一粒の旨味がよくわかります。「このシャリは美味しい！」と心の中で頷く事請け合いです。セットの握りの後、もう少し食べてみたかったので、私はコハダと赤ホヤを、妻も２貫追加しました。驚いたのは赤ホヤ、こんなホヤは食べた事がない。仙台を何度か訪れ、ホヤを過去にも食べて来たのに、こんな味があるとは。食べた後に、ホヤ特有の苦味が、微かに感じられる程度で、ホヤを調理した丁寧な包丁の技が舌で理解できます。お勧めしたい逸品です。お澄ましは海老の頭が入っていました。香りも味も抜群です。最後にお米は山形のつや姫をお使いだそうです。数ヶ月前に山形に旅行した際、とても美味しいご飯に感動した事がありましたが、その時の宿で使っていたのがつや姫です。次回は息子たちを連れて、ここのお寿司を御馳走してあげようと思います。素晴らしいお店を見つける事ができ...