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YUTAKA
Japan, 〒305-0817 Ibaraki, Tsukuba, Kenkyugakuen, 4 Chome−2−14 恵比寿タウン 2F
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attractions: Gakuen-no-Mori Park, アミューズメントカジノバーSIX TSUKUBA, namco iiasつくば店, CYBERDYNE Studio, Kenkyu Gakuen Station Park, restaurants: 寿し松 研究学園店（二代目寿し松）, 牛たん けやき つくば研究学園店, 肉の寿司 一縁 研究学園店, Link 研究学園店, 九州屋台 二代目 九次郎 研究学園エビスタウン店, 本格中華薬膳火鍋MINAMOTO, Dontei, 喜元門 研究学園店, 焼肉赤牛 つくば本店, 麒麟倶楽部
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～GRILIA～グリル料理
熟成牛肉を一番美味しく食べる方法として当店ではウェットエイジングという手法で提供しております。ウェットエイジングとは、乾燥を抑えながら真空包装内で低温熟成させたものです。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解され柔らかくなると同時に、旨み成分であるアミノ酸やペプチドが増します。・常陸牛グリル Ａ5ランク30ヶ月余りにわたり、磨かれた飼育管理技術と厳選された資料のもと育てられ、食肉取引規格A.Bの4と5等級のみを「常陸牛」と呼びます。※価格は店内ボードをご覧下さい・牛ヒレ一頭の牛からほんのわずか（3％）しか取れず、サーロイン・ロースと並ぶ高級部位です。とても柔らかく、脂肪が少ない上品な味が特徴となっております。※価格は店内ボードをご覧下さい・ローズポーク グリル赤身と脂肪が霜降り状になっていて、甘みがあって豚本来の深い風味を味わう事ができる部位となっております。100ｇ1000円（税抜）※詳細は店内ボードをご覧下さい・つくば鶏 グリル水と空気が綺麗な”筑波山麓”のふもとですくすくと元気に育った鶏。独特な臭みがなく、柔らかくジューシーで美味しい鶏肉となっております。100ｇ500円※詳細は店内ボードをご覧下さい横瀬精肉店の厚切りベーコンステーキ780円※グリル料理に関しては仕入れにより異なる為、その他にも色んな種類の熟成肉をご用意しております。店内ボードをご覧下さい。
～ANTI PASTI～前菜
・ミックスナッツ 300円・オリーブとピクルス 350円・ムール貝とあさりの大盛りワイン蒸し 800円・チーズ5種類盛り合わせ 880円選び抜かれたチーズをワインとともに・・・・パルマ産原木生ハム 880円14ヶ月熟成。しっとり感とミルキーな味わい。・横瀬精肉店のソーセージ盛り合わせ 880円精肉店独自の製法により、作られたソーセージ。
～SALAD～サラダ
・グリーンサラダ 550円・シーザーサラダ 650円・生ハムサラダ 850円・女性に大人気！ＹＵＴＡＫＡ特製バーニャカウダ 500円
～PESCE～魚介料理
・小エビときのこのアヒージョ 750円・広島産牡蠣ときのこのアヒージョ 850円・魚介類たっぷりアヒージョ 1150円※ご一緒にバゲット\100（3枚）がオススメです
～PAELLA～パエリア
・魚介たっぷりパエリア2人前～（1人前）1000円
Reviews
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肉の寿司 一縁 研究学園店
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