Kappo Nishiwaki — Restaurant in Tsuruoka

群馬から鶴岡＆酒田に観光。 初めは温泉宿で過ごす予定でしたが、近郊の温泉宿の料理と金額を考えるとコスパが悪いと思いビジネスホテルで夕食は料理専門店の方がコスパが良い地域と感じた。

そこで酒田市と鶴岡市の割烹料理店を探し始めた。 50代の夫婦で奥さんはお酒を飲まない。 だからお酒に合う料理では無く、お酒にも合う料理を提供してくれるお店選び。

僕達は、オーガニックやヴィーガン料理も好きで素材の味を楽しむ夫婦。調味料の旨みを楽しむ料理は卒業している。だからラーメンも食べないしジャンクフードやスーパーのお惣菜も食べない。(昔は大好きだった)

また東京や鎌倉、関東、北陸で美味しい物を食べに行く夫婦。

今回、凄く調べて鶴岡市の西わきさんが良いのかなと思い旅行日の3ヶ月前に予約を入れた。

「群馬から行きます。1万円のコースで鶴岡の郷土料理を食べさせて下さい。」

1万円…僕達の地元じゃ高いけど旅行だから笑

1万円のコースでお腹いっぱいになる様に。とお願いしました。足らなくてホテルで何か食べるのは嫌なので。

「大丈夫ですよ。お任せください」の一言。

そして2泊3日の旅行で2日間の夕食を思い切って西わきさんに委ねました。

正直、旅行の食事が旅行の良し悪しを左右するので、西わきさんに僕達夫婦はかけました…

当日、お店に入ると明るく元気な声で迎えてくれました。最近の温泉宿より暖かく迎えてくれました。(温泉宿もよく行きます)

料理は僕達夫婦の口に合う薄味。だけどしっかり味がある。ほんのり甘味が残る味。(寒い地域だからなのかな) でも調味料に頼ってる料理では無い。１つ１つ丁寧に調理している感じが伝わる。本当に美味しい。西わきさんを選んで大正解。

もしかしたら20代30代40代の口には物足らなく合わないかも。でもそれは日本料理を知らない世代だから仕方ない。

西わきさんの料理は、素材重視な感じで美味しい。金沢や西日本のような華やかさは無いけど、酒田市＆鶴岡市では味と見た目は上位だと思います。

歴史的に城や昔のお金持ちが多い地域は割烹料理が盛んな気がする。酒田＆鶴岡も歴史ある地域なので割烹料理店がもっとあっても良いはずなのに。現代の食文化に飲まれてる気がする。

地元の事は分かりませんが、山形県外の方で鶴岡で美味しい物食べたいと思う50歳以上の方にお勧めしたいお店です。

西わきさん、とても良いお店です。 また酒田＆鶴岡に行った時は絶対に行きたいお店。料理と温かい接客。リピートしたいと思えるお店ってすごい。

最後にビックリしたのが料理担当が20代の息子さん。相当練習したり怒られたり苦労したと思うけど、20代が50代の胃袋掴んだのはすごい。素直な息子さんだからこそお父さんの味を受け継いだのでしょうね。

西わきさんのスタッフの皆さん…いつまでも元気でいて下さいね。

群馬から車で7時間かかるので、なかなか行けませんが、また必ず行きますので、その時はまた感動させて下さいね😀

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記念日膳を予約して伺いました。居心地も接客も料理も最上でした。 🍱特に地元の食材を散りばめた様な八寸は寸分違わずの配置で一口大に揃えた盛り付けは意外に独創的。箸に迷うのも楽しく食べやすくお酒も進みそう･･細やかな心遣いと食材の良さも感じられて、こういうのを鶴岡料理と呼べるのだろうと（初めて）思いました。 大してめでたくもない誕生日ですが、おかげさま...

最近は行ってませんが、盛り付けから調理、気遣い、料理の出すタイミング、どれを取ってもAランクの料亭です。親方の西脇さんは亀屋で調理をされていた方で流石にどんな魚、肉、野菜でも愛情のある調理を為さってくれる一流料理人です。それと奥様が笑顔で出迎えてくれるので、席に着くまでの間、どんな料理が出てくるか楽しみが増えるお店です。皆様も1度は...