AndMERCI CAFE — Restaurant in Yamagata

モンブランを食べに来店。 モンブランとコーヒーを注文。 アンジェリーナのモンブランにインスパイアされたものが提供されるという噂を聞きつけて。 勝手に最大限に期待を膨らませて来た。 本家と比較しよう。 構成はほぼ一緒だ。造形も似ている。 見た目は白い。 メレンゲの上に生クリーム、その上にマロンクリームが乗っている。 あっさりした味である。 甘さ控えめというやつだ。 アンジェリーナのモンブランは、もっとこう、メレンゲの甘さを凌駕する、マロンクリームの暴力的な甘さ、それによって生クリームにさっぱりさを感じるという甘さの足し算どころか掛け算の体験をさせてくれるところに魅力を感じる。 しかし、このモンブランからは、アンジェリーナのモンブランを土台として引き算すら試みようとする意思が感じられる。 確かに、美味しかった。 しかし、私のアンジェリーナはこれじゃあないのだ。 また、マロンクリームの上に板チョコレートが刺さっており、皿にはフランボワーズソースが添えられている。蛇足である。 好みの問題はあるだろう。 しかしながら、私が思い焦がれるアンジェリーナのモンブランに二の太刀は不要なのである。 甘さ控えめだのあっさりだのが持て囃される昨今、それらに寄せることで集客を得られることはわかる。 ただ、アンジェリーナのモンブランインスパイアであるならば、甘さの暴力を体験させてほしい。 そうでないのならば、いっそモンブランは2種類提供するようにしてはどうだろうか。 注文を受けてから調理する体制は良いと思う。 その際に、甘さ控えめ希望者用のクリームを使うなどして。 もし、山形でアンジェリーナのあの強烈なモンブラン体験ができるようになったら、これに勝る...

2025年3月　日曜日の午後3時頃に訪問。店内は混み合っていましたが、並ばず入れました。 季節のパフェがいちごでしたので、そちらとプリンを注文。 パフェのいちごは甘くて美味しいのですが、クリームがふわふわで甘すぎずとても美味しかったです。クリームの中に入っている焼いたメレンゲ？のようなお菓子がさくさくでクリームとマッチして良かったです。下の方に入ってるいちごのソースも美味しかったです。 定期的に通いたくなるカフェです。

－－－－－－－－－－－－－－ 土曜日の午後2時頃に訪問。待ち時間なく席に着くことが出来ました。 季節のパフェを注文。8月上旬はメロンのパフェでした。メロン自体がとても甘くて、美味しかったです。中に入っているサクサクしたクッキー？のようなものも良かったです。アイスコーヒーも頼みましたが、結構濃いめでした。 また伺いたいと思います。

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日曜日の2時半頃に訪問。店内は全員女性のお客さんでした。待つことなくすんなり入れました。 焼き菓子を販売している近くの席に座ったところ、食べ終わってから焼き菓子を見るお客さんに囲まれてしまい居心地が悪くなり席を変えてもらえるか頼んだところ、店員さんが優しく対応してくださいました。

ワッフルは見た目が思った以上にボリューミーでびっくりしました。ですが、さっくさくでクリームも甘すぎず、ペロッと食べることができました。 カフェオレも程よいミルク感で美味しかったです。

次回はパフェを...

山形駅から徒歩15分ほど歩いて、なかなかお店に到着しないと思ったら小学校の1階にあるお店。 外観では想像できないくらい、中に入るとオシャレ。

この日は暑くて、冷たいものが欲しくなり、いちごのパフェとアイスコーヒーをいただきました。 イチゴや生クリームがとても新鮮で甘さがほどよく美味しいパフェ！ とくに濃厚な生クリームが美味しい。 いちごと生クリームでショートケーキを食べてるかのような幸福感。

中に入っているバニラアイスやサクサクのメレンゲ、ところどころにある丸いホワイトチョコの食感も美味しくて、全体的に感動！ 甘すぎないのでコーヒーを全然飲まずにペロリと1つ食べ終わりました。 シンプルなのにパフェってこんなに美味しいんだー！と感動しました！！

どうやら大石田に本店があるらしい？ 今度はモンブランや...