鹿島家 黄金町店 — Restaurant in Yokohama

My family and I are on holiday in Japan for the first time. After a long day of walking, we were tired and wanted to try a ramen restaurant close to our hotel. We feel so lucky to have discovered this restaurant, as it was excellent. This was our first time eating at a restaurant where you order via tickets, so we were confused. However, our saviour was in one of the staff members, who spoke to us kindly in Chinese (which is the language we speak) and patiently helped us order the tickets we needed. He also made sure we were able to customize our ramen to the preferred hardness and our soup to the preferred saltiness.

The ramen I ordered was the best ramen I’ve ever eaten in my life. I almost cried from joy. The delicious food coupled with the kindness of the staff make me want to come back again and again. Thank you so much...

☆鹿島家　黄金町店☆

黄金町にありますね。 他にも数店ありますが系譜は不明です。

ラーメン+海苔増しを。 麺は太麺と細麺が選べるので太麺で。硬めでお願いしました。

店内の雰囲気も、店員さんの感じも老舗感は満載ですね。

スープは大寸胴2つで炊いていていい匂いがしました。 厨房内には長多屋製麺の麺箱が。 麺はテボで茹でていますね。

スープはバランス型です。 鶏油は割と多めに浮いているけどほんのり香る程度。 少し豚っぽい脂も感じますね。

豚骨感は控えめ。だからと言って特に鶏感を感じる訳ではなく… バランスはいいけど、 全体的に控えめでおとなしい味わいです。 出汁感はライトであっさりしてますね。 全くクセがなく飲みの〆に良さそうな優しいスープです。 醤油感は適度。濃くも薄くもない感じです。

長多屋のストレート麺は「太麺」とは言っても気持ち細めで、 断面が正方形に近い中太ストレート。 茹で加減はちょい硬め程度。 モッチリ感はないけど、このスープにはこれでいいのかな？ 長さがあり喉越しは良かったです。

チャーシューはロースで大きさは普通で薄め。 なんか懐かしいというか、まさにクラシックな食感。 味付けはちょうど良かったです。

ほうれん草はちょい少なめ。 茹で加減は普通。本来の味わいがして良かったけど もうちょい多くてもいいかな。

海苔増しは7枚。 大きさや厚さは普通だけど、少し目が粗くてところどころ穴が開いてる… スープに浸すと縮む感じで少し弱め。 少し磯の香りが強いタイプで風味はまあまあ良かったです。

薬味のネギは後乗せの輪切りが適量。 食感が良くて、でも辛さはなくいい薬味でした。

うん。他店と同じであっさり軽めですね。 でも、飽きの来ない1杯です。...

Regular flavor ramen. Nothing really special, too oily and the noodles were also not that good. The meat was good though and also the dumplings. Also a little too salty for regular tonkatsu ramen. It's cheap but not a favorite...