横浜産ほうれん草が、シャキシャキでうまい🥺🥬 しょっぱうまスープがクセになる家系ラーメン🍜

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 10秒でわかる「黄金家(こがねや)」

▶︎「杉田家」系譜のしょっぱ旨な家系ラーメン店🍜 ▶︎国産のほうれん草が美味！トッピング必須🤘 ▶︎人気店だけど回転早いので、わりとすぐ入れるよ🍥 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

2023年1月31日、大晦日のランチタイム。 ラーメン食べ納めは、夫婦揃って「黄金家」へ。

大晦日にも営業してくれるお店、ありがたい🥹❤️

オープン時間の11時頃到着すると、めっちゃ行列😱 しかし最後の残り2席にするっと着席、やった〜✌️

相変わらず…？いや、1年分の油が溜まっているから？ 床のぬるぬるっぷりには、ちょっとビビった…😂

こちらの「黄金家」は、「杉田家」系譜の お店らしく、とってもおいしいのだけれど、 大行列になる印象はないちょっと穴場のお店。

しかし、昨年の9月には鴨居に2号店が オープンするなど、ノリに乗っているお店です🔥

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー いただいたメニューは、こちら💁‍♀️

▶︎「並盛ラーメン」780円 ▶︎「ほうれん草」＋130円

※麺かため、味濃いめでオーダー ※税込価格、12月訪問時の価格です ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

厨房をじーっと見ていたら、10杯以上の ラーメンを一気にまとめて作っていてびっくり！ 素早く、卒なく、三人のスタッフさんが 手分けしてラーメンを作り上げていきます。

そんな調理シーンを眺めていたら、 なぜか最後に席に着いた私たちのラーメンが、 前のお客さんよりも早く着丼してしまう😂

すると、最初に座っていたお客さんが ちょっと不服そうにスタッフさんに声をかける。

こちらのお店、席についた順番は関係なく、 麺のかため、普通、柔らかめで 提供の順番もガラッと変わってしまうようで…。 （旦那さん曰く、いつもそうらしい）

「なんか、すみません」と思いながら実食！

一時期、あの「しょっぺぇ〜」ってなっちゃう くらいの醤油がビシッと効いた濃いめのスープが かなりマイルドになった印象を受けたけど、 この日はひと口すすって「しょっぺぇ〜😂」って ちゃんとなりました、はい、しょっぱかったです。

しょっぱ旨なスープ、これを欲していたのよ🥺

でも、「味濃いめ」でこのレベルだから 「普通」だと、そんなにしょっぱくないのかな？

そして、相変わらず横浜産のフレッシュな ほうれん草がおいしい〜😋😋😋

注文が入ってからほうれん草は茹でられるので 茎がシャキッとしていて、くたっとしていなくて 本当においしいので、大好きです❤️ （一時期「国産」だったけど、最近はまた 「横浜産」になっていて、浜っ子としてはうれしい）

この日は、特にかなり大ぶりなほうれん草で 食べ応えがあって、うれしかったな〜☺️

麺は、家系ラーメンにしては少し細い麺。 お箸で割と持ちやすいし、ツルッと喉越しよく いただけて、やっぱりこの麺好きだなあ☺️

そして、スモーキーな香りのチャーシューも美味💫 ほろっとやわらかくて、とろける〜！

2024年も、またお邪魔しますね！！

ごちそうさまでした🙏