Edomae Sushi Hinode Chaya Yokohama — Restaurant in Yokohama

The atmosphere and Service is excellent. Even for Japan it is exceptional. The owner/chef is world class, he strikes the perfect balance between professional and casual, keeping the atmosphere calm and engaging.

The Food as well delicious a bit of everything with classics such as Otoro and Eel all the way too in-house creations such as a Wagyu Uni blend.

Highly...

What a hidden gem!!! This place has a very intimate atmosphere. Each dish has a story and it's all you can drink with a great selection of sake and other cocktails. The dishes were small but flavourful and well presented. The service friendly and great. Be prepared to have a translator if you don't speak the...

「江戸前寿司　日ノ出茶屋」横浜に行って来ました。 「日ノ出茶屋」は伊勢佐木モールの五丁目の大岡川の方向の1本裏通りの若葉町３丁目の信号付近のビルの地下１階にあります。 入口には竹の柵と小さな看板が立て掛けてありました。 階段を下ると玄関口があり右手の突き当たりに厨房がその手前と左手に座敷とカウンターがあります。 座敷は早くから予約が必要なようで、座敷に案内されました。 ここの食事は大まかに２つのコースがあって、今日は初めてなので安い方のコースをオーダーしました。　まずは先付に４つ海老の甘辛煮にホタルイカの炙り、じゅんさいに煮物がやって来ました。 ここは日本酒も売りなのでおつまみに丁度良い、濃い目の味付けです。 次は海葡萄の酢味噌でやはりおつまみには持って来いです。 口休めにすっぽんのスープはすっぽんの身がしっかり入ってすっぽんの風味を味わわせてくれました。 その後板さんが今日のにぎりのネタを持って来て見せてくれました。 この後はすっぽんの生春巻きを出汁に付けて戴きます。 すっぽんの生春巻きは初めて食べました。 その後穴子を含む9貫のにぎりは江戸前の細かな細工が施されとても美味しく戴けました。 最後は甘海老の頭の味噌汁とデザートの苺を戴きコースは終わりです。 全ての料理が隙が無く美味しい仕上がりですが、男性としては少し量が少なく、もう後4〜5貫食べれれば丁度良い具合です。 料金、雰囲気等デートに最適な店構えのようでした。 ここの予約は電話では全く受け付けて戴けず、全てネットからの予約がルールのようです。 興味を持って訪問して戴けるのならば、予約は...