FukManEn — Restaurant in Yokohama

The menu on their website and in the restaurant has English descriptions of the various food, so you know what you're getting. I had the sweet and sour pork and it was very crispy and flavorful.

If you are a foreigner, you must speak up and call out to have a server come to you. They will not check up on you periodically like they do in the USA. Usually calling out "sumimasen" is enough to get...

ここは四川も大変に美味しいですが、福建省出身カン料理長の福建料理を食べるべき店です。素朴な野趣味ありながら、柔らかく、かつ絶妙に引き算された馥郁たる世界。

独特の香りのある酸筍の風味が好きな方、日本人に分かりやすく例えるなら台湾料理の味わいが好きな方は口に合うと思います。

炒飯も汁そばも具材贅沢でたっぷり、都内やホテル内の中華で同じ質、皿数をいただいたら、とてもこちらのお値段では済まないです。

ランチも汁椀、香の物、ミニ杏仁豆腐がついてご飯おかわり自由で850〜1,000円くらい。よだれ鶏（口水鶏）や四川の麻婆豆腐など色々選べます。

豚肉シュウマイが美味。時間がかかるので、最初に注文なさるほうが良いです。

四川料理は激しい辛さの印象しかなかったのですが、こちらのおかげで、美味い四川にはかすかな酸味や柔らかみ、すっきりした余韻があると知りました。 酷暑や汗だく仕事の後にこちらの牛肉そばなどの四川料理をいただくと、帰りは身体も頭もスッキリしていて、なるほど、暑い時は暑い土地の料理に限る、山椒や唐辛子の料理はよくできていると納得。

カン料理長が作った皿は一口目でハッキリ「これはカンさんだ！」と分かるほどの見事なバランスと絶妙な引き算による余韻があり、我が家は大ファンです。 特に海苔やもずく、魚介を使った福建料理はなかなか日本人には機会がなく、馴染みがありませんが、カン料理長のスープにはしみじみした美味さと懐かしさすらあります。

ただ...

This Chinese restaurant was introduced by a Korean YouTube channel, As soon as I arrived at Yokohama, I visited this restaurant for my dinner. I enjoyed Grilled beef with vegetables in season and Daikon cake with beer.

The staff was kind and the food was good. Several groups of local people were enjoying their food. It accepts credit...