Strasvarius — Restaurant in Yokohama

ブルーライン関内駅からすぐのフレンチ、ストラスヴァリウス。

2025年6月、ランチタイムに訪問。 5800円のオランジュリーコースをオーダー。

前菜の盛り合わせが種類たくさんでワクワクします。 ごぼうのムース。甘煮のある味て脳がバグりかけました（笑 トッピングのカラスミが削ってあるのではなくやや粗いみじん切りになっていて、カラスミってこんな食感なんだと新発見。（グミっぽい） ピクルスは優しい酸味。 パテは昔ながらの伝統的なレシピとのこと。フォアグラの風味が感じられたような。 サワラのトマトソース、地鶏のガランティーヌ、スモークサーモンいずれも丁寧に作られていて美味しく存在感がありました。

お魚はイサキ。 ソースはアメリケーヌ。 フレンチでなく、フランス料理店だなーと思える味。昔はこういうソースのお魚料理のフレンチが多かったけど、最近は軽やかになりつつありますねー。 お魚の上に白身や帆立のムースっぽいのが乗っていて、これが口当たりも良くソースとの相性もとても良くて美味しかったです。

お肉は豚フィレ。 フィレながらに、すごく分厚いけど柔らかい。 ソースは食べた瞬間、何だか知ってる味だなーと思いました。 上手く言えないけど、かなり身近な感じ。

パンは丸パン。フワッとしたテーブルロール系。 バターもサービスされました。 デザートはアイスとフルーツ、チーズケーキ。 小菓子にカヌレ。 ハーブティーで〆。 食後のドリンク以外は全部決まっているので楽と言えば楽。

当日は個室含め満席。口コミから見ても満席が多い感じ。 皆さん、何らかのお祝いの方ばかりなので、そういう雰囲気を壊さないファッションやマナーを大切にしたいお店かなと思います。 フォーマルに使えると考えると、とてもリ...

「ストラスヴァリウス（Strasvarius）」に行って来ました。 「ストラスヴァリウス」は関内の関内大通りを常盤町通りで横浜スタジアム方向に折れて関内桜通りの手前にあります。 店舗はクラシカルな佇まいで装飾も殆どありません。店舗の前に小さな案内が建ててありました。 ここのランチは週末しか開催していないので、予約を取っての訪問です。 僕は初見ですので「オランジュリー　コース」をお願いしました。 食事の前にシェフがあちこちのテーブルに挨拶に回って、マダムがドリンクのオーダーを聞いてくれます。 それからワンプレートの前菜が運ばれて来ました。 レバーのパテに鮟肝にチキンロールに蛍烏賊と各種ピクルスと牛蒡のムースで「ストラスヴァリウス」の料理はどれを食べてもフランス料理のボワッとした感じが無く、味がはっきりしていて美味しい。 牛蒡のムースはクリーミーな中に牛蒡の草臭さがしっかり感じられて根菜を食べている実感がありました。 魚料理は「真鯛のポワレ」でソースはサフランのソースで真鯛の味にサフランの意外にしっかり味の付いたソースがとても良く合っていました。 メインは「豚肉のソテー、エシャロットソース」で豚肉の上に乗っている帆立の味にも豚肉の味にもソースが負けていなく、良いバランスでした。 デザートはバニラアイスとベイクドチーズケーキで、オーダーしたドリンクはホットコーヒーでどちらも美味しくさっぱりと戴きました。 最後に手作りのトリュフを戴き、食事を終了しました。 「ストラスヴァリウス」はゆっくり優雅にランチを戴けるかなり雰囲気の良いフ...

2025.3 3年ぶりに伺いました。笑顔のマダムに迎えられ、今回もストラスヴァリウスコースのランチを満喫。個室を案内していただいたので周りを気にせずゆったりと。源氏物語の絵皿に乗った温かいキッシュから始まり、和のテイストを所々に感じる素敵なお料理の数々。前菜はお箸でいただくスタイル。季節のもの（菜の花やホタルイカ、イチゴ、桜の塩漬け等）が盛り込まれ、前菜ではキャビアの乗ったムース、デザートではチーズケーキが一番好き。一人一人を目一杯おもてなしして最後にきちんとお見送りしてくださる、温かい雰囲気のお店。シェフとマダムの笑顔に癒され幸せな気分になる。星5つでは足りない。 派手な装飾もなく、隠れ家的な佇まいのお店なので、昼間は特にわかりにくくサラッと通り過ぎてしまいがち。外から中は見えないが、陽の光...