Carnitas Mr. Buches Shop — Restaurant in Baja California

La manera tradicional para prepararlas es sazonando la carne y vísceras de cerdo con sal y tequesquite, aunque dependiendo de la persona que las prepare la receta puede variar. Por ejemplo, se puede sazonar con hierbas y especias como pimienta negra, ajo, caldo de pollo en polvo, etc., además de salarlas moderadamente. Una vez que las porciones del cerdo han sido fritas, se le añade a la cacerola, junto con la fritura, una solución que puede incluir refresco de cola, jugo de naranja, cerveza, agua, y leche, y se remueve para evitar la formación de adherencias. Esta última adición sirve para darle el característico tono dorado al platillo.

Totalmente recomendadas estás carnitas...

Hola buenas tardes, se encuentran prácticamente a un costado de la oficina de recaudación Vía Rápida, en horario de oficina es complicado el estacionamiento, porque hay personas atendiendo sus trámites en dicha oficina, bloqueando las Carnitas, el estacionamiento del lugar es de tres cajones, les sugiero que revisen sus pedidos cuando son para llevar, yo solicite un kilo de carnitas surtidas, medio kilo de cuernitos y medio kilo de maciza, todo me lo dieron de carnitas surtidas, el costo es diferente del kilo de cueritos y maciza, el sabor está pasadero, si tienen otra opción, considerenlo,...

Taste is just OK , a tad more salt is needed. The pico de gallo salsa was out of place, when asked for spicy salsa they offered the type usually served with birria, I...