Cayaco Antojería Mexicana — Restaurant in Jalisco

Encanto y sazón en Casa Cayaco: La nueva opción de la colonia Versalles

Es una fondita contemporánea sofisticada, con apenas ocho o nueve mesas y la cocina al fondo, que te permite ver el trabajo de los cocineros, con platillos tradicionales de la cocina mexicana, chicharrón en salsa roja, lengua en salsa verde, guisado de hongos, carne a la mexicana entre otros, un menú con pocos platillos, como lo dice su nombre, antojería, con un toque de buen gusto y un sazón equilibrado, ya que al no ser tan condimentado como es usual en la cocina mexicana, es adecuado para paladares poco acostumbrados a los sabores fuertes.

Casa Cayaco refleja calidez y armonía en su interior, al igual que la mayoría de los restaurantes en la colonia Versalles, es una casa adaptada, es como una cuevita en la que los ladrillos, la madera y el menaje, en combinación con la tonalidad de las predes y los diseños en ella, le dan una armonía y equilibrio al ambiente, que definitivamente lo hace muy acogedor, y si se le agrega que tiene aire acondicionado y una música tropical de buen gusto en el volumen ideal para disfrutarse sin que moleste, está todo listo para degustar los alimentos cómodamente sentados.

Su cocina para mi gusto, es lo que se necesitaba en Puerto Vallarta, una oferta gastronómica de platillos tradicionales de la cocina mexicana, guisados típicos que evocan de comida casera, que tienen un plus al ser preparados con esmero, buen gusto y sazón, en una presentación sencilla con un toque refinado que armoniza bien con el entorno, si bien es deseable tener servilletas de tela, el servicio te pone de papel, puede no ser ideal considerando que, en la cocina mexicana, ensuciarse los dedos es parte del disfrute.

He ido dos veces, probé la panela (95 pesos), deliciosa, lengua en salsa verde (155) rica, barbacoa (180) buena, Chingaderas (165) un plato curioso que no me convenció del todo, como es habitual, esta es solo mi perspectiva, pero aun así vale la pena experimentar.

Como en todo lo que te comparto, esta es una apreciación personal, y en este sentido, a mí no me gusta que el baño esté en medio, lo que puede restar un poco a la experiencia debido a su visibilidad y posibles olores. Sin embargo, en un espacio pequeño como este, es comprensible. En este tipo de espacio, yo prefiero los lugres que están cercanos a la puerta en caso de emergencia, salir rápidamente.

Los precios, me parece están en un rango aceptable, tanto por el lugar como por su calidad, porciones suficientes para dejarte satisfecho, el café (55 pesos) es de buena calidad, y aunque es rellenable, son tacitas pequeñitas, lo que es un inconveniente si el mesero no está al pendiente, las bebidas están en un rango de entre 45 un agua natural de 600 mililitros, y un tepache especial de 410 mililitros en 85 pesos, si se te antoja un refresco o una cerveza ambos cuestan 60 pesos.

En resumen, Casa Cayaco es una parada recomendada para quienes buscan sabores auténticos con un toque especial. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la colonia Versalles, y en particular la calle España, tiene sus desafíos: estacionamiento complicado, banquetas ocupadas y calles descuidadas. Si la lluvia te sorprende, los olores a alcantarilla pueden ser un inconveniente, así que prepárate para caminar si no encuentras estacionamiento cercano. A pesar de estos detalles, yo definitivamente regresaré para probar los platos...

Wow! Never expected this quality of food, drinks and service in an easy to miss location less than 10 minutes walk from the airport in PV! Exceptional. We had a long layover and found them on Google maps and decided to take a chance. We were so happy to find such a great place for a respite from the heat. Huberto was our server and he was so welcoming, great sense of humor too Seriously all the staff there were terrific! I met the chef/owner and the master chef and found out they just opened a new restaurant 2 weeks ago called TLALI in Colonia Versalles. We will definitely check it out the next time we’re here. If you have time for food and a drink before your flight or even after you arrive, do yourself a favor and stop in to Casa Cayaco. You won’t regret it! Best margaritas in PV (fresh lime juice not bar mix) homemade chips, homemade bread, fresh catch of the day with all sauces and salsas from scratch. A 5 star...

This new restaurant has only been open for about two months, but it’s already made a fantastic impression! From the moment you walk in, the staff’s warmth and friendliness make you feel right at home. The interior is elegant and modern, with the added bonus of great air conditioning, which makes it super comfortable to relax and enjoy your meal.

The menu isn’t very long, but that’s actually a good thing—it’s focused and full of creative, interesting options. When the food arrives, you can’t help but be impressed by how beautifully it’s presented; it’s clear a lot of thought and care goes into each dish. And the flavors? Absolutely delicious! Every bite was an experience.

All in all, this place is a true find. Amazing food, a classy yet welcoming atmosphere, and outstanding service. I can’t...