Butcher Comida Japonesa — Restaurant in Mexico City

Conozco este lugar desde el anterior dueño, Isamu San, si bien Isamu tenía áreas de oportunidad sobre todo en sus alimentos este nuevo concepto con su nuevo dueño mejoró un poco en sus alimentos pero sus instalaciones empeoraron.

Lo bueno: El ramen y sus platillos tienen un sazón muy cercano a Japón sobre todo al estilo de Osaka, se puede sentir los condimentos importados pero no tanto la frescura de sus productos.

Lo malo: Sin duda las instalaciones, se que tratan de aprovecharse de un concepto loft pero está muy mal ejecutado, las mesas de rehuso como las bancas están demasiado improvisadas y carecen de un espacio mínimo adecuado para que puedas disfrutar de tus alimentos. Es decir te sientes apretado, sofocado y incómodo en sus mesas y asientos. Si buscas lugar donde disfrutar tus alimentos y tener una buena conversación este no es el lugar, parece un restaurante bodega sobre todo hasta el fondo. Quizá ese no es el problema en si, ya que incluso en Japón hay sitios muy ricos así pero con precios bajos. Aquí los precios son igual que cualquier restaurante japonés ya reconocido en cdmx como wanwan o Kura los cuales cuentan con buenas instalaciones, chefs y meseros profesionales.

Soy yo o cuando estás comiendo un ramen deseas sentirte un momento en Japón y olvidarte del caos de CDMX? Bueno aquí no pasa eso. Si te gusta comer incómodo, apretado, escuchando reguetón mexicano mientras comes un ramen caro aquí estarás feliz.

LO MEH: El servicio es poco profesional, esperarías por lo menos amabilidad o algo de cultura japonesa pero el servicio está dado por meseros chavos de 25 años promedio que aman el reguetón y lo lo vulgar. No saben decir ni buenas tardes ni sonreír. Este lugar estaría increíble si quieres echarte una michelada, la decoración, las mesas, y la música de reguetón harían el lugar perfecto, pero para comer comida japonesa con una cuenta promedio de 650 pesos por dos personas no! Nuca un lugar mejor para ello, si los hay incluso...

Una curiosidad de lugar, es muy pequeño y tiene pocas mesas grandes por lo qué recomendaria solo ir en pareja, la iluminación es terrible y hay cosas de alacena en el suelo, no es muy cómodo el mobiliario. La comida es rica pero no para aguantar los 50 min que nos hicimos esperando entrar, afortunadamente la comida no se tardo mas de 20 min en estar servida y las bebidas de frutas son increíbles, deliciosas y refrescantes. El agua mineral no es de botella individual están sirviendo de topochicos grandes a vaso, curioso pero por lo menos es topochico. Pedimos yakimeshi, muy sabroso pero pobre en porción, es más para acompañar qué como platillo en si mismo, yakisoba, rico, bien cocido y sazonado, lleva Jengibre en salmuera, repollo y creo que aceite de ajonjoli, pero literal tenia...6 camarones pequeños? La porción de pasta es buena. El ramen miso estaba sabroso especialmente el huevito estaba en su punto pero no así el puerco ya que estaba duro. El chico del bar es muy bueno y amable. Nos dieron una tarjeta de 10% de descuento para próxima visita Con caducidad de 1 mes. El baño es mixto y de buen tamaño pero las mesas qué están saliendo corren el riesgo de percibir ciertos olores desagradables. Las gyosas fueron lo que más se tardo son gorditas y en buena cantidad (6) están bien de sabor. Creo que tuvimos suerte con el tiempo que se tardo la comida porque vimos una mesa qué ya estaba sentada desde que llegamos a hacer fila qué le sirvieron tiempo después de que nos sentaron. Francamente la casa es vieja y fea, pero se ve que la cocina tiene equipos modernos y una mejor area qué la...

We had high hopes for this place after seeing it online. Arrived not long after opening today, seated in a side room that felt like a storage closet. The waitress was friendly in describing the ramen. We ordered the karage chicken which came out hot, but greasy and far from crunchy. Ramen came out hot and looked tasty. Miso broth was ok, but the slices of pork were 80% fat. We mentioned it to the waitress and she stated she’d tell the kitchen. Neither of us were up to finishing the ramen. Over rated and not...