Calixto — Restaurant in Puebla

He sido cliente en numerosas ocasiones de este establecimiento. Sin embargo, mi última visita dejó mucho que desear. Solicité un matcha frío con leche vegetal, pero desafortunadamente, el sabor predominante era el de la leche. Al expresar mi preocupación y sugerir que se agregara más matcha, uno de los baristas adoptó una postura condescendiente, tratando de explicarme sobre el té y asegurando que la bebida estaba bien como estaba, porque me dijo que lo había probado, después de que yo lo hubiera regresado para su mejora, y éste estaba perfecto. Me pregunto: ¿lo probó directo de mi bebida? Mencionó que su producto difería de los matchas de otras cafeterías comerciales. Aunque no quiero alardear, viví en Japón por un período largo y estoy familiarizada con el sabor auténtico del matcha, ya sea caliente o frío, el cual expresa su sabor en la bebida y por supuesto, sé diferenciar entre calidades del té. La actitud del empleado, que parecía más interesado en demostrar quién tenía razón, me resultó bastante molesta.

Respuesta: Les agradezco mucho su respuesta y amabilidad con respecto a la situación. Se aprecia cuando los jefes se toman el tiempo de responder con cortesía y empatía, eso demuestra su profesionalismo. Muchas gracias por...

Desde que llegas, el ambiente de la cafetería te envuelve: es un lugar bonito, con una decoración cálida y acogedora que invita a quedarte un buen rato. Aunque el espacio es pequeño, está bien aprovechado y sorprende por la gran variedad de alimentos y bebidas que ofrece en su menú.

La atención inicial fue muy buena; el personal es amable y tiene un trato cercano que se agradece.

En cuanto a los alimentos, en general son buenos. Pedí un matcha frappé con menta, cuyo sabor era dulce, quizá un poco más de lo que esperaba, pero refrescante. También probé la Royale de cereza negra, que tenía una textura agradable, aunque el sabor a huevo estaba algo presente y opacaba un poco el sabor principal.

Hubo un pequeño inconveniente: uno de los productos que pedí no llegó a la mesa, aparentemente porque la señorita encargada se distrajo conversando con alguien en la barra. Fue un detalle menor, pero que vale la pena señalar.

En general, la experiencia fue muy grata. Es un lugar al que sin duda volvería, esperando que estos pequeños detalles se pulan para brindar un servicio aún...

Update : thanks for your answer, but I know that barista has to be carefull with milk and foam because it can affect the taste, but, definetly, your flat white was not hot enough, compared with other place with amazing coffee in Puebla, Mexico or wordwide.

Went twice. Looks amazing but both times my flat white was not hot enough. Dessert were...