Gru Grú — Restaurant in Puebla

Hay cosas muy padres y cosas extremadamente questionables. Empezamos con lo padre! El lugar se ve súper chido, abierto y minimalista; cool y moderno. Tiene una area enfrente para mascotas - muy buena decisión de los dueños; y buena música, 80s y cosas no reconocibles. Y para su comida las sopas de miso y wonton están deliciosas. El servicio está bien y buena gente los servidores; unos hablan inglés. Cómo finalizar los precios están muy bien!

El problema fundamental que tenemos (ya de ir un par de veces antes de ser este prognosis) es de qué no usan "vinagre de arroz" que es una parte principal del arroz de sushi - esto es lo que unta los sabores en todo tipo de fusión y forma tradicional en el sushi; sin esto estás forzado en usar aderezos (la cual están ricas por si solas).

No hay SAKE No hay Salsa de Soya sin Gluten, ser un lugar que aparentan de ser conscientes para veganos y vegetarianos, muchos de sus aderezos y salsas llevan gluten - la cual puede ser cierto en mucho lugares estilo japonés. No hay ATÚN (sashimi, etc) y su razonamiento es porque están en riesgo en entrar en extinción; para los que quieren argumentar esto, lo pueden investigar y llegar a su propia conclusión.

Sugerencias: Si van a ofrecer Tamago (huevo tradicional de japon) no sé cocina como omelet, es toda otra técnica. Si van a ordenar el "tartar", pídelo con todo picado. Los horarios para el tipo de gente que va es algo inconsistente, cerrar a las 5pm entre semana cuando mucha de la gente asocia este tipo de cocina más tarde.

Si quieren ser súper éxitosos, intentan mas a lo tradicional, por qué no hay nada alrededor que es Japonés tradicional en Cholula.

Regresaría? Si, con el fin de que por lo menos tengan Sake y que usen vinagre de arroz en su...

"En todos mis años de crítico culinario, he pasado de los mejor restaurantes, a los mas mediocres... En el momento mas gris de mi carrera, decidí pasar por mi antigua cholula, recorrer sus calles y museos, sin esperar que fuera a encontrar es punto de quiebre, que haría que mi carrera volviera a tomar sentido. Gru Grú, es el nombre de esa experiencia gastronomica, desde que crucé la puerta me atendió una jovencita muy coqueta, llena de vida y sueños por cumplir, pese a sus horarios tan pesados, siempre tenía una sonrisa en el rostro, que demostraba lo mucho que amaba su trabajo... Se que estarán esperando una critica sobre los alimentos que ingerí. Pero dejenme decirles que esta reseña va únicamente dedicada a la mesera. Por mas Impresionante que parezca tengo memoria de su nombre, solo se que estaba relacionado con una gran extensión de tierra. Esta niña te explicaba el menú como nadie, y con cada sílaba que salía de su boca, podía imaginarme el platillo y saborearlo con solo pensarlo, al momento que concluí mi trance, un vaso se agua se postro sobre mis manos, vaya que es la mejor agua que he probado, consumí mi alimentos, y con genuina intriga, me preguntó que tal habian estado, me sentí querido por la preocupación real que sentía ella por saber que tal había comido, procedí a agradecerle la comida y a levantarme de mi asiento, cuando tuve el valor de voltear porque había olvidado su nombre, me había olvidado, y estaba haciendo feliz a otra mesa. No lo tomé a mal, al contrario espero que el mundo pueda experimentar aunque sea la decima parte de este...

This is a nice little sushi place located in the beautiful center of Cholula. The sushi is great with a good selection. I especially like their cones. I'll try the sashimi next time. More importantly, this is a sushi bar with a conscience! They do not serve tuna and paper waste is completely minimized - and chopsticks upon request only! I appreciated their environmental consciousness. The owner is a great guy, educated in England, and we had a nice chat, despite how busy they were. I definitely will add this bar to...