La Brasserie Éric FRECHON | Royal Mansour Casablanca — Restaurant in arrondissement de Sidi Belyout مقاطعة سيدي بليوط

As a regular for RM, the la brasserie was a safe spot for some contemporary French food. But the service over there does not match their normal standard. Service was rush (few times the server tried to take my plate away before I even finish)and cold, the Japanese restaurant cross the garden had a perfect service . So the expectation was there but was a let down. But the food was good. Just shockingly rush and no sincere service from the legendary RM brand. Well, maybe it’s a French restaurant with the...

This was probably the best food we had on our trip in Morocco. The manager of the restaurant was so nice as well. I had the french onion soup and the king crab appetizer to start and the filet for dinner. For a Michelson star chef restaurant the prices were very cheap and the food/service was 10/10. Highly...

Petit-déjeuner à deux. L’accueil est chaleureux, le service précis, le rythme juste. Rien ne semble laissé au hasard, et cela se ressent à chaque étape.

Quelques détails, toutefois, mériteraient d’être réajustés, non par exigence déplacée, mais dans l’optique d’une perfection silencieuse.

Lors du service de l’eau, le placement du serveur face à la table oblige le convive à suspendre son geste. Un service par l’arrière, plus fluide et moins intrusif, préserverait la continuité du moment.

Autre point : à l’entrée, la densité du personnel crée une sensation de présence insistante. L’élégance véritable se manifeste dans la discrétion. Laisser au client le plaisir de découvrir les lieux sans escorte immédiate renforcerait ce sentiment rare : celui d’être attendu, sans être surveillé.

Tout est là, ou presque. Ne reste que l’invisible...